本書為我國元代農學集大成者。此書由三部分內容組成：《農桑通訣》是關於農作物的種植收貯、果木栽培、禽畜飼養等論述；《百谷譜》是對五谷雜糧等各種具體作物栽培的介紹；《農器圖譜》對我國傳統農具、水利器具、養蠶繅絲織造器具等的使用和制作，以圖繪加文字予以詳盡介紹。此次整理，不僅對原書進行了校勘，對各種術語、名詞作了科學的注釋、客觀的評價，而且用白話作了今譯，從而有助於讀者閱讀、理解這部在中國科學史、乃至世界科學**有重要地位的農學著作。

前言
校譯體例
王禎自序
農桑通訣
農桑通訣集之一
農事起本
牛耕起本
蠶事起本
授時篇**
地利篇第二
孝弟力田篇第三
農桑通訣集之二
墾耕篇第四
耙勞篇第五
播種篇第六
農桑通訣集之三
鋤治篇第七
糞壤篇第八
灌溉篇第九
農桑通訣集之四
勸助篇第十
收獲篇第十一
蓄積篇第十二
農桑通訣集之五
種植篇第十三
畜養篇第十四
養馬類
養牛類
養羊類
養豬類
養雞類
養鵝鴨類
養魚類
養蜜蜂類
農桑通訣集之六
蠶繅篇第十五
祈報篇第十六
百谷譜
百谷譜集之一
百谷序引
谷屬
粟
水稻
旱稻
大小麥青稞附
百谷譜集之二
谷屬
黍
穄
粱秫
大豆碑豆附
小豆
豌豆
荞麥
葛黍
胡麻
麻子蘇子附
百谷譜集之三
蓏屬
甜瓜黃瓜附
西瓜
鼕瓜
瓠
芋
蔓菁
蘿卜
茄子
姜
蓮藕
芡
芰
百谷譜集之四
蔬屬
葵
芥
芸薹芥子
菌子
蒜
薤
蔥
百谷譜集之五
蔬屬
韭
葫荽
菠薐
萵苣
同蒿
人苋
藍菜
著蘧
蘭香香菜附
荏、蓼
芹、蔗
甘露子
百谷譜集之六
果屬
梨
桃
李
梅、杏
百谷譜集之七
果屬
柰、林檎
棗
栗榛附
桑椹
柿
荔枝
龍眼
……
百谷譜集之八
百谷譜集之九
百谷譜集之十
百谷譜集之十一
農器圖譜
農器圖譜集之一
農器圖譜集之二
農器圖譜集之三
農器圖譜集之四
農器圖譜集之五
農器圖譜集之六
農器圖譜集之七
農器圖譜集之八
農器圖譜集之九
農器圖譜集之十
農器圖譜集之十一
農器圖譜集之十二
農器圖譜集之十三
農器圖譜集之十四
農器圖譜集之十五
農器圖譜集之十六
農器圖譜集之十七
農器圖譜集之十八
農器圖譜集之十九
農器圖譜集之二十
雜錄
後記