產品名稱：味道上海 上海,喫得開! 味道上海 書名：味道上海 上海,喫得開! 味道上海 味道上海 上海,喫得開! 味道上海 ISBN編號：9787549540389 是否是套裝：否 作者：歐陽應霽 代碼：39 出版社名稱：廣西師範大學出版社 開本：16開 出版時間：2013年8月
" 味道上海 作 者:歐陽應霽 著作  定 價:39 出 版 社:廣西師範大學出版社 出版日期:2013年08月01日 頁 數:197 裝 幀:平裝 ISBN:9787549540389  ●序一 上海輪流喫 歐陽應霽
●序二 上海煙火 殳俏
●第一章 跟著味覺走
●東南西北四天三夜路線圖
●東區
●南區
●西區
●北區
●第二章 上海喫不完
●第二章之一 早安上海
●王師傅蔥油餅
●東泰祥生煎館
●大壺春
●弄堂小餛飩
●盛興點心店
●石記南翔小籠
●萬壽齋
●美新點心店
●生煎鍋貼
●粢飯......  內容簡介  上海，是歐陽應霽母親出生的地方，因此上海味道對他來說承載著一種記憶。他邀請了在上海從小喫到大的美食作家殳俏作為地陪，用上傳說中的“味覺定位法”，一鼓作氣喫遍城中一百二三十家大小食肆，用*大程度的熱情和*大程度的肚量擁抱著各種上海的食物。 他們會一早起來，去人氣*旺的包子鋪面排隊買肉饅頭、菜饅頭、豆沙饅頭；也會撐到很晚，特地跑去號稱是上海*美味宵夜之一的小攤嘗試令人難忘的深夜豆漿；他們會在鋪著塑膠桌布的本幫菜家庭小館裡喫油膩膩的草頭圈子、油爆蝦、醬肉；也到人滿為患的充滿了老爺爺老奶奶的點心店裡溫習鮮肉小籠、千層油糕、糯米燒賣；從時髦雅致的法國、意大利、西班牙小館，到作為時代產物的半中半洋“海派”老西餐館，到人氣*旺能量*足的傳統菜市場，這是一本試圖記錄這座城市各種精彩食蹤的覓食指南，也是一本浸染了這......  歐陽應霽 著作  歐陽應霽 一個不甘心因此也不容易被標簽定位的創作人。時而塗鴉漫畫荒謬奇情一心造反，時而登堂入室訪親會友大做文章，或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉，或者離家出走天南地北浪蕩終日。 自香港理工大學設計繫獲取榮譽學士及哲學碩士以來，長期對現代家居生活及建築設計潮流觀察研究，並對飲食文化喫喫喝喝深入體驗，大量撰寫相關評論推薦文章，發表於中港臺報章雜志。始終迷戀文字和圖像，願意在兩者的微妙關繫中糾纏成長，矢志做個貪心的，快活的，認真的跨媒體導遊。 ......  序一上海輪流喫
浪奔、浪流，萬裡滔滔江水永不休。
淘盡了，世間事，混作滔滔一片潮流──
請勿見笑，很多我身邊的70後80後朋友，無論生活在港、臺還是內地，真正開始對上海有興趣，並不是因為喫喝過老上海早餐中稱作四大金剛的豆漿、油條、大餅、粢飯，不是喫過那一碗湯裡放了紫菜、蛋皮、蔥花、蝦皮的縐紗小餛飩，亦不是對上海本幫菜中濃油赤醬的代表作紅燒肉有多大了解認識，更不要說各式現炒澆頭面、生煎饅頭、雞鴨血湯、草頭圈子、腌篤鮮……他們所知道的上海，是港產電視劇《上海灘》中許文強、丁力和馮程程生活的三四十年代的舊上海。當年上海的政治、經濟、民生狀況以至日常飲食細節都不及周潤發、呂良偉與趙雅芝...... "
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