了得網小說_雅舍人生/梁實秋代表作繫列

清梁晉竹《兩般秋雨盒隨筵》有這樣一段： “湖南麻陽縣，某鎮，凡紅白事，戚友不送套禮，隻送份金，始於一錢而極於七錢，蓋一陽之數也。
主人必設宴相待，一錢者食一菜，三錢者三菜，五錢者遍被，七錢者加簋。故賓客雖一時滿堂，少選，一菜進，則堂隅有人擊小鉦而高唱日：‘一錢之客請退 ’，於是紛然而散者若干人。三菜進，則又唱：‘三錢之客請退’，於是紛然而散者又若干人。五錢以上不擊，而客已寥寥矣。” 我初看幾乎不敢相信有此等事。“夫禮，禁亂之所由生。”所以我們禮儀之邦*重禮防。“名位不同，禮亦異數。”所以禮數亦不能人人平等。但是麻陽縣某鎮安排喜筵的方式，縱然秩序井然，公平交易，那一錢三錢之客奉命退席，究竟臉上無光，心中難免慚恧，就是五錢七錢之客，怕也未必覺得坦然。鄉曲陋俗，不足為訓。我後來遇到一位朋友，他來自江蘇江陰鄉下，據他說他的家鄉之治喜筵亦大致如此，不過略有改良。喜筵備齊之後，司儀高聲喊叫：“一元的客人入席！”一批人紛紛就座，本來菜數簡單，一時風卷殘雲，鼓腹而退。隨後布置停當，二元的客人大搖大擺的應聲入席。*後是三元、四元的客人入座，那就是貴賓了。這分批入座的辦法，比分別退席的辦法要稍體面一些。
我小時候在北平也見過不少大張喜筵的局面。喜慶喪事往來，家家都有個禮簿。投桃報李，自有往例可循。簿上未列記錄者，彼此根本不需理會。禮簿上分別注明，“過堂客”與“不過堂客”，堂客即是女眷之謂。所以永遠不會有出人意外的闔第光臨之事發生。送禮大概不外份金與席票二種。所謂席票，即是飯莊的禮券，*少兩元，*多六元、八元不等。這種禮券當然可以隨時兌取筵席，不過大部分的人都是把它收藏起來，將來轉送出去。有時候送來送去，飯莊或者早已歇業。有時候持票兌取筵席，業者會報以白眼。北平的餐館業分兩種，一種是飯館，大小不一，口味各異，乃普通飲宴之處；一種是飯莊，比較大亦比較舊，一律是山東菜，例如福壽堂、慶壽堂、天福堂等等。通常是稱堂，有寬大的院落，甚至還有戲臺。辦紅白事的人家可以借用其地，如果自己家裡寬綽，也可令飯莊外會承辦酒席。那時候用的是八仙桌，二人條凳，一桌坐六個人，因為有一面是敞著的，為的是便利主人敬酒、堂倌上菜。有時人多座少，也可以臨時添個條凳打橫。男女分座，男的那邊固然是杯盤狼藉叫囂震天，女的那邊也不示弱，另有一番熱鬧。席上的菜數不外是四干、四鮮、四冷葷、四盤、四碗、四大件。大量生產的酒席，按說沒有細活，一定偷工減料，但是不，上等飯莊的師傅們駕輕就熟，老於此道，普普通通的燴蝦仁、溜魚片、南煎丸子、燴兩雞絲……做得有滋有味，無懈可擊。四大件一上桌，趴爛肘子、黃燜鴨子之類，可以把每個人都喂得嘴角流油。堂客就席，比較斯文，雖然她的頷下照例都掛上一塊精致美觀的圍巾，像小兒的涎布一樣，好像來者不善的樣子，其實都很彬彬有禮。隻是每位堂客身後照例有一位健僕，三河縣的老媽兒，各個見多識廣，眼明手快，主人敬酒之後，客人不動聲色，老媽兒立刻采取行動，四千四鮮登時就如放搶一般抓進預備好的口袋，手法利落，疾如鷹隼。那時尚無塑膠袋之類，否則連湯連水的東西一齊可以納入懷內。這一陣騷動之後，正菜上桌，老媽各為其主，代為夾菜，每人面前碟子亂七八糟的堆成一個小丘，同時還有多禮的客人互相布菜。趴爛肘子、黃燜鴨之類的大塊文章，上桌亮相幾秒鐘就會被堂倌撤下，揚言代客拆碎，其實是換上一盤碎拼的剩菜充數，這是主人與飯莊預先約定的一著。如果運氣好，一盤原裝大菜可以亮相好幾次。假如客人惡作劇，不容分說，對準了鴨子、肘子就是一筷子，主人也沒有辦法，隻好暗道苦也苦也。
如今辦喜事的又是一番氣像。喜帖滿天飛，按照職員錄、同學錄照抄不誤，所以喜筵動輒二三十桌。
我常看見客人站在收禮臺前從荷包裡抽出一疊鈔票，一五一十的數著，往臺上一丟，心安理得的進去喫喜酒了，連紅封包裹的一層手續也省卻了。好簡便的一場交易。
前面止中有一桌，鋪著一塊紅桌布，大家*好躲遠一些。禮成之後，觀眾入席，事實上大批觀眾早已入席，有的是熟人舊識呼朋引類霸占一方，有的是各色人等雜拼硬湊。那紅桌布是為新郎新娘而設，高據首座，家長與證婚人等則未座相陪，長幼尊卑之序此時無效。新娘是不喫東西的，像征性的進食亦偶爾一見。她不久就要離座，到後臺去換行頭，忽而紅妝，遍體錦繡，忽而綠襖，渾身亮片，足折騰一氣，一鼓作氣，再而衰，三而竭，換上三套衣服之後來源竭矣。客人忙著喫喝，難得有人肯停下箸子瞥她一眼。那幾套衣服恐怕此生此世永遠不會再見天日。時裝展覽之後，新娘新郎又忙著逐桌敬酒，酒壺裡也許裝的是茶，沒有人問，繞場一匝，虛應故事。可是這時節，客人有機會仔細瞻仰新人的風采，新娘的臉上敷了多厚的一層粉，眼窩塗得是否像是黑煤球，大家心裡有數了。這時候，喜筵已近尾聲，盡管魚蝦之類已接近敗壞的程度，每桌上總有幾位嗅覺不大靈敏而又有不擇食的美德。隻要不集體中毒，喜筵就算是十分順利了。
從前看人作序，或是題畫，或是寫匾，在署名的時候往往特別注明“時年七十有二”、“時年八十有五”或是“時年九十有三”，我就肅然起敬。春秋時人榮啟期以為行年九十是人生一樂，我想擁有一大把年紀的人大概是有一種可以在人前誇耀的樂趣。隻是當時我離那耄耋之年還差一大截子，不知自己何年何月纔有資格在署名的時候也寫上年齡。我揣想署名之際寫上自己的年齡，那時心情必定是洋洋得意，好像是在宣告：“小子們，你們這些黃口小兒，乳臭未干，雖然幸離襁褓，能否達到老夫這樣的年齡恐怕尚未可知哩。”須知得意不可忘形，在誇示高齡的時候，未米的歲月已所餘無兒了。俗語有一句話說：“棺材是裝死人的，不是裝老人的。”話是不錯，不過你試把棺蓋揭開看看，裡面躺著的究竟是以老年人為多。
年輕的人將來的歲月尚多，所以我們稱他為富於年。
人生以年齡計算，多活一年即是少了一年，人到了年促之時，何可誇之有？我現在不復年輕，看人署名附帶聲明時年若干若干，不再有艷羨之情了。倒是看了富於年的英俊，有時不勝羨慕之至。P23-27

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