●寫在前面——通過對300多個廚房案例的調查了解到 3章 生活在變，廚房也在變 9從室內設計角度思考廚房設計 10家庭用餐方式也發生著巨變 12凝聚人生體驗的家庭廚房 14 日本與歐洲的廚房起源不同 16專欄1 法蘭克福廚房——走訪整體廚房之母 20第2章 選擇廚房的新方法 23是家具繫列？還是住宅設備繫列？ 24後整體廚房時代已經來臨 26了解廚房，竟有如此多的方式 27選項定制廚房——一種事先可見外形的準定制形式 28定制廚房——制作從零開始，要求要具體 30國外品牌廚房——德國和意大利是主流 34很好手工定制廚房——一種有型有“粉”的手作風格 39設計師廚房——建築師或設計師的獨創作品 39時尚廚房——敏銳反映時尚潮流 42家具廚房——亦可在家具店定做 43建築一體式廚房——施工方的原創 46不鏽鋼廚房——追求專業大廚風格 46休閑風廚房——用不高的預算獲得設計感 47居家關懷型廚房——住宅設備廠家的整體廚房 48DIY廚房——回到最小限度的功能 49專欄2 我委托定制廚房的原因——遇到廚房規劃師的山田先生 52第3章 室內設計讓廚房的常識發生轉變 57今後的廚房方案要“遠看” 58材料搭配最有樂趣 60 廚房選材需考慮的要素 62 重視操作臺面勝於家具的理由 64定制廚房中受歡迎的操作臺面材料 66廚房室內設計效果取決於門板材質 74定制廚房中受歡迎的門板材質 76廚房設備好就不需要家具了？ 82從藏東西的收納到有生命的收納 84 漂亮廚房裡能放進如此多物品的時代 87收納要藏一半露一半 90 去把手和暗抽屜的方式很受歡迎 92給廚房裝上點綴光源 94用光色變換廚房氛圍 96專欄3 室內設計與廚房銷售——展廳正在發生改變 97第4章 飲食生活讓廚房的常識發生改變 99定制廚房需要一體化家電 100水池也納入烹飪加工範圍 103水龍頭五金件作為廚房道具 106燃氣灶能做蛋糕和比薩？ 110與敞開式廚房匹配性好的電磁爐 111什麼是多功能廚藝繫統？ 114一體式烤箱尺寸過大？ 114美食家烤箱讓我家變身餐館 118洗碗機要“大材小用” 119挑選要點在洗滌筐 122專欄4 廚房展廳體驗會——應當關注哪些點？ 126第5章 向業主提建議時的要點 131還是應該多走多看 132決定廚房的時間點 134不被樣本圖片所迷惑 138不要從細節開始談起 139定制廚房需要投入多少錢？ 140業主拿不定主意時建議從釐清每天的生活規律做起 141廚房商務已進入到了第三代 142不同喜好的廚房方案要點，能提出這樣的方案即告成功 144一位廚房規劃師的話 148結語 150
內容簡介
全套現代化炊具的廚房的時代來了。在越來越注重室內裝飾設計的今天，廚房已經不再是隻作為完成一日三餐的場所，它還成為室內裝飾的一部分。《廚房設計新方式》一書的作者本間美紀采訪了300名廚房設計師，為大家提供了新時代廚房設計的新方式和新建議。 《廚房設計新方式》由生活在變，廚房也在變；選擇廚房的新方法；室內設計讓廚房的常識發生轉變；飲食生活讓廚房的常識發生轉變；向業主提建議時的要點，這五個章節組成 。在這幾個章節中，作者對廚房設計的變化、不同形式廚房的裝修特點、定制廚房設備室需要注意的問題、通過室內裝飾和不同的飲食方式來對廚房進行設計等問題進行了詳細的說明。 通過閱《廚房設計新方式》這本書，讀者可以學會如何根據自己的需求對廚房進行設計和定制。本書圖片清晰、內容易懂，不僅適合專業的設計師閱讀，更適合對室內設計裝飾感興趣的普通大眾。
本書重點為讀者介紹專業建築師或一般業主在選擇廚房時的新視角。我本人常年從事住宅設計的采訪工作，其中廚房是我調查的重點位置。至今為止，主要針對建築師的自住宅或對擁有定制廚房的家庭進行采訪，調查的案例已超過300件。這麼做的原因也很簡單，因為我喜歡自己做菜，自斟自飲、自娛自樂。 大概從2010年起，我在采訪那些想要將美好的設計感與個人風格融入住宅的業主時，經常聽到他們這麼說：“自己頭腦中是有一幅願景的，可總覺得設計師和裝修公司推薦的樣板廚房哪裡不對勁，就是找不到感覺。”“他們向我解釋樣板的功能怎麼好，價格怎麼合適，可我總覺得哪裡不對，我不是還有其他選擇嘛，於是我開始自己拼命地查找。” 對這樣的意見，即使對身為信息提供方的我來說也頗有同感。回想那些來自雜志社和網站的有關廚房策劃的約稿，大多是一些把要點集中在“方便打理”和“收納”上。當然這些內容都很重要，是廚房設計的基礎，然而我在撰寫......
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