產品名稱：食品安全法律法規與標準 是否是套裝：否 書名：食品安全法律法規與標準 食品安全法律法規與標準 代碼：49 出版社名稱：化學工業出版社 出版時間：2015-01-01 作者：錢和，林琳，於瑞蓮 主編 ISBN編號：9787122217103
" 食品安全法律法規與標準 作 者:錢和,林琳,於瑞蓮 主編  定 價:49 出 版 社:化學工業出版社 出版日期:2015年01月01日 頁 數:279 裝 幀:平裝 ISBN:9787122217103  ●第一篇食品安全法律法規與標準基礎知識1
●第一章法律法規基礎3
●第一節法律基本概念3
●一、法、法律和法規的概念3
●二、近代以來主要法學思想以及流派簡述6
●三、當代世界的兩大法繫8
●第二節法律淵源與法律體繫10
●一、法律淵源10
●二、法律體繫12
●第三節立法與適用13
●一、我國的立法原則13
●二、我國的立法程序13
●三、法律法規適用的一般原則16
●本章案例17
●討論題18
●參考文獻及推薦讀物19
●第二章食品安全標準基礎20
●第一節標準與標準化20
●一、標準與標準化的概念20
●二、標準與標準化的基本特征23......  內容簡介  本書分為食品安全法律法規與標準基礎知識、靠前食品法規與標準、發達國家/地區食品安全法律法規與標準、中國食品安全法律法規與標準。首先從基礎知識入手以奠定知識基礎並啟發學習積極性，然後介紹靠前食品法規與標準，接著介紹發達國家食品安全法律法規和標準體繫的現狀與成功經驗、重要法律法規以及標準的獲取渠道，很後要求讀者基於食品安全保障的優選理念與思想，帶著現實中的問題，學習我國現行食品安全法律法規和標準體繫，思考完善與改進措施。
本書既可作為食品質量與安全專業、食品科學與工程專業的教材，也可作為食品生產及進出口貿易企業、食品安全質量認證及咨詢人員的參考書，並可作為食品安全和質量管理人員培訓的教材或參考資料。
 錢和,林琳,於瑞蓮 主編  錢和，江南大學食品學院教授，主編,長期從事食品質量與安全方面的教學與研究工作，曾擔任過《Principles of Food Sanitation》、《HACCP: Principles and Applications》、《Modern Food Quality Control System》、《食品質量管理學》、《食品摻偽》、《食品分析》、《食品法規》、《食品衛生學》、《食品安全學》等課程的教學，同時積極從事食品安全管理體繫（HACCP）與質量管理體繫（ISO9000）等方面的知識推廣，兼任......  食品安全直接影響廣大公眾的身體健康和生命安全，影響經濟發展和社會穩定。世界上許多國家把食品安全視為國家公共安全的重要組成部分，不斷加強食品安全保障體繫的建設。毫無疑問，健全的法律法規和標準體繫是構建食品安全保障體繫很重要的基礎：嚴謹的食品安全法律法規體繫，能維護高度秩序、高度穩定、高度效率、高度文明的食品生產經營環境；繫統、科學、可操作的食品安全標準，為食品生產經營者提供了必須遵守的準則，為食品安全監管部門提供監管依據和準繩。但是，由於食品安全是個綜合性概念，涉及食品鏈內的各類組織（從飼料生產者、農業投入品生產者、農業產品的初級生產者、食品生產者、運輸和分銷中心，直到零售商和餐飲服務商）以及與其關聯的組織（如設備、包裝材料、清洗劑、消毒劑、添加劑和輔料的生產者），因此，世界各國的食品法律法規都存在涉獵面極其廣泛的特點，而且，在原始法律仍然有效...... "
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