了得網建築_餐飲空間氛圍營造簡名敏編著建築/水利（新）專業科技新華書

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餐飲空間氛圍營造簡名敏編著建築/水利（新）專業科技新華書
該商品所屬分類：建築 -> 建築
【市場價】	1932-2800元
【優惠價】	1208-1750元
【作者】	編者
【出版社】	江蘇鳳凰科學技術出版社
【ISBN】	9787553756431
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：餐飲空間氛圍營造(精)

是否是套裝：否

書名：餐飲空間氛圍營造(精) 餐飲空間氛圍營造(精)

代碼：288

出版社名稱：江蘇鳳凰科學技術出版社

出版時間：2017年10月

作者：編者

開本：16開

ISBN編號：9787553756431

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餐飲空間氛圍營造

作者:簡名敏編著

定價:288

出版社:江蘇鳳凰科學技術出版社

出版日期:2017年10月01日

頁數:272

裝幀:精裝

ISBN:9787553756431

●第一章中式餐飲
●（一）中國飲食文化
●（二）中式餐飲的特點
●（三）中式餐飲空間氛圍的營造手法
●（四）案例解析
●第二章泰式餐飲
●（一）泰國飲食文化
●（二）泰式餐飲的特點
●（三）泰式餐飲空間氛圍的營造手法
●（四）案例解析
●第三章日式餐飲
●（一）日本飲食文化
●（二）日式餐飲的特點
●（三）日式餐飲空間氛圍的營造手法
●（四）案例解析
●第四章法式餐飲
●（一）法國飲食文化
●（二）法式餐飲的特點
●（三）法式餐飲空間氛圍的營造手法
●（四）案例解析......

內容簡介

簡名敏編著的《餐飲空間氛圍營造(精)》從消費者和創業者的需求出發，針對不同國度的菜繫，分別從飲食文化、餐飲特點及空間氛圍的營造手法等方面入手，詳細剖析不同菜繫的飲食特色，並通過經典案例進行展示，是一本既適合餐飲從業人員、也適合室內設計師閱讀的“饕餮”之作。

簡名敏編著

簡名敏，先後畢業於美國芝加哥花藝學院及日本京都六角堂池坊學院，並取得正式教授學位。1994年取得法國C.I.F.A.F環境景觀碩士學位。1996年移居上海，專注於室內空間陳設與軟裝設計工作。2011年開啟先河出版我國靠前本軟裝設計工具書《軟裝設計師手冊》，2013年出版中英文雙版《軟裝設計禮儀》，兩書均在業界引起強烈反響。

序多年前，一個春風沉醉的晚上，上海西南角一條尚且幽靜的馬路上，在一棟外觀讓人覺得富足但並不張揚的公寓樓，我對“家宴”有了全新的理解。這，當然全拜Jasmine所賜。所謂“家”和“宴”,也就是環境和美食的完美結合，高度統一。那是我一次踏入Jasmine的家，從空間而言，家並不大，正因為不大，客廳、餐廳和廚房三個區域被Jasmine完美地組合在一起，各有各的分工，又互為各自的風景線。三個區域的關繫就像是穩固的三角形，穩妥而流暢。猶記得那天的背景音樂是馬友友的大提琴演奏，我們在那張松綠色的新古典主義風格沙發上散坐著，把酒聊天。也隻有在家宴的情境下，纔能有如此美妙的聚會前奏吧。在那次拜訪之前，隻知道Jasmine是個出色的軟裝設計師，尚不知她烹飪美食的功力，怕是並不亞於她的軟裝能力。那個晚上，具體喫了哪些菜，每道菜的奧妙，已經記不大清楚了，但至今仍記憶猶新的是，我那位平日裡最怕去西餐廳的丈夫對我說......

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