產品名稱：食品流通安全監督管理與實... 是否是套裝：否 書名：食品流通安全監督管理與實務 食品流通安全監督管理與實務 代碼：39 出版社名稱：中國勞動社會保障出版社 出版時間：2010年07月 作者：李洪生 編者：李洪生 開本：16 ISBN編號：9787504583918
" 食品流通安全監督管理與實務 作 者: 李洪生 主編 主編  定 價:39 出 版 社:中國勞動社會保障出版社 出版日期:2010年07月01日 裝 幀:平裝 ISBN:9787504583918  ●第一章 概述
●第一節 我國食品流通環節的現狀
●第二節 我國食品流通監管體制
●第三節 發達國家的成功經驗與做法
●第四節 流通領域食品安全的對策
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●第二章 食品流通的許可
●第一節 食品流通許可的規定
●第二節 食品流通許可難點問題研究
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●第三章 食品流通從業者行為規範
●第一節 我國食品經營者的分類
●第二節 我國食品經營者的管理
●第三節 我國食品流通標準
●第四節 食品經營者采購食品的要求
●第五節 食品經營者儲存食品的要求
●第六節 食品經營者銷售食品的要求
●第七節 食品流通企業處置食品安全事故
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●第四章 食品流通監督管理......  內容簡介  食品流通是整個食品鏈中重要且不可或缺的環節之一。由於食品本身的特性、食品鏈前端(生產環節和加工環節)的影響以及食品異地生產、加工或消費的特點等諸多因素，導致在流通消費環節影響食品質量安全的因素增多。因此，嚴格控制與管理流通環節的食品安全，對於確保人類健康、社會穩定和經濟發展具有重要的意義。
本書由具有豐富的行政監管和技術監督經驗的專家編寫。在編寫中作者查閱了大量的文獻資料，借鋻了相關的工作經驗和靠前食品安全監管的實際案例，力爭使本書具有較強的知識性和實用操作性。
本書共分為七章。靠前章是概述，重點介紹了食品流通的概念和食品流通環節的現狀等內容；第二章是食品流通的許可，著重講解食品流通許可的管轄、條件、對像、事項、範圍、許可證正管理等內容；第三章是食品流通從業者行為規範，著重介紹食品流通標準、規範，從業人員的管理等內容；第四章是流通監督管理，主要介紹食品流通監管的八大制度和食......  三是我國糧食從產區到銷區的物流費用占銷售價的30％～35％，而發達國家為20％～25％。四是我國冷藏運輸率不足20％，而發達國家易腐食品物流過程冷藏率達80％～909，6。五是我國農產品總產值與農產品加工業產值為1：1左右，而發達國家這一比值為1：3到1：4，流通中的物流增值嚴重缺失。六是我國鮮活商品的跨區域流通因缺少專用站臺、制冰能力和預冷設備，每年運輸損耗高達20％，鮮活農產品物流成本占總成本60％左右，**鮮活農產品采後的各種損耗之和之巨。
（2）東、中、西部流通業與市場流通體繫發展不均衡在人口和經濟發展水平的影響下，東、中、西部地區流通業的發展存在很大差距。中西部地區的人口占60％，但該地區擁有的零售業網點和人數卻不到**的一半。每萬人擁有的零售網點和人數，中西部地區比東...... "
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