內容簡介
《乳品標準與法規》由乳業生物技術國家重點實驗室、光明乳業股份有限公司法規部多年從事食品法規研究的從業人員和專家，結合自身的工作實踐、綜合靠前外食品（尤其是乳品）法規的相關資料編寫而成。
全書詳細介紹了中國、靠前組織和主要乳品發達國家或地區的乳品標準和法規，以及這些國家和組織的食品安全監管機構的組織架構，其中重點介紹了我國乳品法律法規體繫、乳品安全監管機構；靠前食品法典委員會（CAC）、靠前標準化組織（ISO）和靠前乳業聯盟（IDF）等食品安全靠前組織部門的組織架構及新的乳品標準；歐盟及美國食品監管機構及主要的食品法規、乳品質量安全標準和法規。另外，《乳品標準與法規》還簡單介紹了澳大利亞、新西蘭和日本的食品安全監管機構、乳品標準和法規。為了提高《乳品標準與法規》的實用性，還介紹了乳品污染物來源和乳品生產安全質量保證體繫等。
《乳品標準與法規》具有較強的時效性和實用性，可供從事......
