中式面點制作
內容簡介
本書首先對中式面點師崗位任職進行簡要介紹,加強學員對中式面點師基本知識的認知,在此基礎上,對中式面點制作常用面坯、常用原料、基本技術動作進行分析介紹,很後介紹了常見中式面點品種的制作。
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