生物化學過程工程學(BPE)是通過利用生物資源，
借助生物學特有方式，以工藝、設備等工程繫統，制
備生物產品的一門學科。從產品設計、實驗室研究、
開發到產業化的過程是一個復雜的繫統工程。通過運
用工程學原理，將目標產物(TP)生產相關的物理、化
學、生物過程單元操作組合成理論明晰、技術可行、
經濟合理、環境友好、生產安全的集成化生產流程，
達到高活性、高純度、高收率並且符合低污染、低消
耗的要求。
蔣立科、羅曼主編的《生物化學過程工程學(普通
高等教育十一五規劃教材)》力圖從細胞有效物質形成
及特性出發，把相對獨立的基礎生化理論、生物化學
單元操作以及生物工程相關工程技術綜合起來，將物
質分離技術、生產過程、儀器設備三者緊密結合。突
出根據目標產物的形成規律、存在形式、結合類型、
分布狀況等性質，論述如何科學、高效地選擇分離試
劑、分離工藝和設備，達到原材料綜合利用、綠色生
產的目標。
全書共4篇26章：生物體代謝與產物(8章)、生物
物質分離的化學物理過程(6章)、目標產物分離提取過
程集成化(8章)、生物化學過程工程的產業化(4章)。
本書適用於生物分離工程、生化工藝學、生物工
程下遊技術和生物制藥等課程，適合生物工程、生物
技術、化學工程、食品醫藥、農林科技等相關專業使
用，也可供專業技術人員參考。

前言
緒論
第一節 生化目標產物分離技術的特點及其重要性
第二節 目標產物分離過程的基本環節
第三節 生物化學過程的工程學問題
第四節 生物目標產物分離設備問題
第五節 生物化學過程工程學概念的沿革
第六節 生物化學過程工程學的發展趨勢
第一篇 生物體代謝與產物
第一章 生物體代謝產物應用導論
第一節 新陳代謝的物質性
第二節 新陳代謝的機制
第三節 新陳代謝演化趨於功能完善
第二章 糖類及其衍生物
第一節 概述
第二節 糖降解產物的利用
第三節 光合作用與產物
第四節 體內多糖與衍生物的形成利用
第三章 脂類代謝與衍生物
第一節 生物體內的脂類
第二節 細胞內脂類的分解代謝
第三節 脂類及其衍生物的應用
第四章 蛋白質與活性肽
第一節 蛋白質概述
第二節 生物活性肽
第三節 功能蛋白與蛋白修飾
第五章 酶的催化與產物
第一節 概述
第二節 酶的催化機制
第三節 酶的開發應用
第六章 核酸分解、代謝與產物
第一節 概述
第二節 核酸分解代謝及產物
第三節 進一步研究DNA生物合成與反基因戰略
第四節 RNA生物合成與反義RNA制藥
第七章 細胞次生代謝與產物
第一節 概述
第二節 次生代謝產物的形成
第三節 次生產物代謝調控
第四節 次生代謝產物的開發利用
第八章 目標產物的高效積累
第一節 概述
第二節 目標產物的資源循環
第三節 目標產物生物合成的調控方式
第四節 代謝控制與目標產物積累
第二篇 生物物質分離的化學物理過程
第九章 生物目標產物分離策略
第一節 生物目標產物分離過程的技術基礎
第二節 分離的化學過程
第三節 生物化學目標產物分離的物理過程