李晶、江旭東主編的《生物化學實驗指導(雙語
版)》分為中英文兩篇，每篇包括四章：第一章介紹
生化實驗基本要求和實驗報告的書寫；第二章介紹基
本操作，包括洗滌、各種量器類的使用，洗液的配制
等；第三章介紹基本原理和常用儀器，包括離心機、
分光光度計、電泳、層析、分子雜交技術和PCR等；
第四章介紹若干經典生化與分子生物學實驗。此外，
本書附錄還介紹了生物化學與分子生物學實驗中常遇
到的試劑配制方法，以備查閱。

Chapter 1 Basic Requirements of Biochemistry
Ⅰ. Laboratory Rules
Ⅱ. Laboratory Reports
Chaper 2 Basic Experiment Operation
Section 1 Cleaning and Drying
Ⅰ. Cleaning Glassware
Ⅱ. Drying Glassware
Section 2 General Operation Technique
Ⅰ. Use of Measuring Apparatus
Ⅱ. Filtration
Chapter 3 Empirical Method and Basic Principle
Section 1 Centrifugation and Centrifugal Machine
Section 2 Spectrophotometry and Spectrophotometer
Section 3 Electrophoresis
Section 4 Chromatography
Section 5 Hybridization and Blotting Techniques
Section 6 Polymerase Chain Reaction (PCR)
Chapter 4 Biochemistry Basic Experiment
Experiment 1 Determination of Vitamin C Content in Fruits
Experiment 2 Protein Determination
Experiment 3 Determination of Km of Catalase (CAT)
Experiment 4 Extraction and Quantitative Determination of RNA
Experiment 5 The Separation of Serum Proteins by Electrophoresis on Cellulose Acetate Membrane
Experiment 6 Effect of Temperature and pH on the Enzymatic Activity
Experiment 7 Extraction and Quantitative Determination of Hepatic Glycogen
Experiment 8 Transamination
Experiment 9 Assay the Activity of Glutamate - Pyruvate Transaminase (ALT) in Serum by Development Mohun Method
Experiment 10 Assay of Amylase Activity in Urine by Winslow Method
Experiment 11 Assay of Casein' s Isoelectric Point (pI)
Experiment 12 Extraction of Plasmid DNA by Lithium Chloride
Experiment 13 Analysis of Plasmid DNA by Restriction Endonucleases and Agarose Gel Electrophoresis
Experiment 14 Amplification of DNA by PCR
Experiment 15 Preparation and Transformation of Competent E. Coli Using Calcium Chloride
第一章 生物化學實驗的基本要求
一、實驗室規則
二、實驗室的安全與防護
三、實驗記錄和實驗報告的書寫
第二章 基本實驗操作
第一節 洗滌與干燥
第二節 常用實驗操作技術
第三章 常用實驗方法及基本原理
第一節 離心技術與離心機
第二節 分光光度技術與分光光度計
第三節 電泳技術和電泳儀
第四節 層析技術
第五節 分子印跡雜交技術
第六節 聚合酶鏈式反應
第四章 生物化學與分子生物學實驗
實驗一 維生素C的定量測定
實驗二 蛋白質定量分析方法
實驗三 米氏常數的測定
實驗四 核酸的提取、定量測定
實驗五 電泳技術
實驗六 溫度、pH對唾液澱粉酶活性的影響
實驗七 尿澱粉酶(AMS)活性測定
實驗八 氨基轉移作用
實驗九 離子交換層析分離混合氨基酸
實驗十 胡蘿卜素的柱層析分離
實驗十一 脲酶的凝膠過濾分離純化
實驗十二 肝糖原的提取和定量
實驗十三 堿性磷酸酶的提取與比活性測定
實驗十四 改良Mohun法測定血清谷一丙轉氨酶活性
實驗十五 質粒DNA的微量快速提取
實驗十六 DNA限制性酶切及瓊脂糖凝膠電泳分析
實驗十七 聚合酶鏈式反應(PCR)擴增目的基因
實驗十八 大腸杆菌感受態細胞的制備與重組DNA的轉化
實驗十九 酪蛋白等電點的測定
實驗二十 四唑鹽比色法(MTT法)
附錄
附錄一 常用緩衝溶液的配制方法
附錄二 實驗室中常用酸堿的比重和濃度
附錄三 元素的原子量表