●章緒論1 11物理化學實驗的目的、要求和注意事項1 111物理化學實驗的目的1 112實驗前的準備1 113實驗注意事項1 114實驗數據的記錄1 115對實驗報告的撰寫要求2 12物理化學實驗中的誤差問題2 121誤差種類及其產生的原因2 122誤差的表示方法3 123偶然誤差的統計規律5 124怎樣使測量結果達到要求的準確度5 125間接測量中的誤差傳遞6 126測量結果的正確記錄和有效數字8 13物理化學實驗數據的表達方式9 131列表法9 132圖解法10 133數學方程式法12 第2章實驗14 Ⅰ熱力學14 實驗1燃燒熱的測定14 實驗2溶解熱的測定18 實驗3凝固點降低法測摩爾質量20 實驗4雙液繫氣液平衡相圖23 實驗5純液體飽和蒸氣壓的測定27 實驗6差熱分析30 實驗7用分光光度法測定弱電解質的電離平衡常數34 實驗8氣相色譜法測定無限稀釋溶液的活度繫數38 Ⅱ化學動力學41 實驗9蔗糖水解速率常數的測定41 實驗10乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定43 實驗11催化劑活性的測定——甲醇分解45 實驗12復雜反應——丙酮碘化反應48 實驗13BZ振蕩反應51 Ⅲ電化學54 實驗14離子遷移數的測定54 實驗15電導的測定及其應用56 實驗16電動勢的測定及其應用58 實驗17電動勢法測定化學反應的熱力學函數61 Ⅳ表面化學63 實驗18溶液中等溫吸附63 實驗19優選氣泡法測定溶液的表面張力64 實驗20容量法測定固體比表面67 Ⅴ膠體化學71 實驗21黏度法測定高聚物分子量71 實驗22溶膠的制備和性質73 實驗23電泳法測定溶膠的ξ電勢77 實驗24乳狀液的制備與鋻別80 第3章物理化學實驗儀器及使用方法82 31常用測溫工具82 311水銀溫度計82 312貝克曼溫度計84 313電阻溫度計86 32溫度的控制技術及儀器的使用89 321常溫控制技術89 322高溫控制技術93 323低溫控制技術96 33壓力測量技術及儀器的使用97 331液柱式測壓儀表97 332彈簧式壓力表98 333氣壓計98 334高壓鋼瓶及其使用101 34溶液的黏度、密度、酸度、折射率、旋光度等的測量技術及儀器的使用103 341液體黏度的測定103 342密度的測定106 343酸度的測定108 344折射率的測定112 345旋光度的測定115 346吸光度的測定119 35電化學測量技術及儀器的使用122 351電導測量及儀器122 352原電池電動勢的測量126 353常用電氣儀表130 36熱分析實驗技術及儀器的使用137 361差熱分析法(DTA)137 362差示掃描量熱法（DSC）140 363熱重法(TG和DTG)142 37氣相色譜實驗技術及儀器的使用145 371氣相色譜儀的工作流程145 372氣相色譜法的基本原理146 373定性分析和定量分析147 374操作技術151 第4章物理化學實驗常用數據155 41法定計量及單位表155 42常用數據表156 參考文獻164
內容簡介
本書共分四部分：緒論、物理化學實驗、物理化學實驗技術及儀器使用方法、常用物理化學實驗數據。緒論部分包括物理化學實驗的目的和要求，物理化學實驗的數據處理和誤差問題。物理化學實驗部分包括熱力學、電化學、動力學、表面和膠體化學等內容，共24個項目。每一實驗分為目的要求、原理、儀器及試劑、實驗步驟、數據處理與結果、注意事項、思考題等。這部分是全書的主要內容。。物理化學實驗技術及儀器使用單獨成章，其好處是不但可以突出儀器的使用和操作在物理化學實驗中的作用，而且可以使物理化學實驗部分的敘述更突出“三基”(基本原理，基本操作和基本技能)的要求，而不必對儀器作具體介紹。第四部分給出了我國的法定計量單位及一些常用的物理化學數據表，供實驗準備人員、教師和學生在教學活動中參考。 本書可作為化學、化工、輕工、糧油食品、環境、生物、材料等專業的教材。
