百年老店
作 者:韓國KBS《百年老店》制作組 著;陳鈺 譯 著作
定 價:38
出 版 社:華中科技大學出版社
頁 數:309
裝 幀:平裝
ISBN:9787560996943
內容簡介
《百年老店：老店的誕生》秉持著“俘獲全世界的百年老店在任何地方都行得通”的信念，輾轉亞洲、歐洲和美國等11個國家和地區，尋找了20個“老店”。通過此書，讀者能夠看到那些俘獲世界各國人的味蕾、承載歷史和藝術感的鮮活、個性鮮明的百年老店隱藏的故事。我們相信這些故事並不是單純講述老店生意興隆，收入頗豐的故事，而是能夠在人的層面和人生問題上讓大家產生共鳴的故事。
●發刊詞 超越感動的紀錄片——KBS《百年老店》
●推薦詞 在韓國收獲開店的成功
●序言 百年老店，尋找其中的秘訣
●第一章？俘獲世界人味蕾的百年老店
●用心的紐約美味？美國傳統牛排屋？老宅·4
●充滿幸福的靈動巧克力？法國手工巧克力店？伊爾森熱·18
●保留100年前原樣的浪漫？捷克傳統餐廳？烏·卡利哈·32
●融化世界的甜美？土耳其甜點店？卡拉柯伊·奎柳烏魯·48
●為老顧客所堅守的美味？日本點心名店？千秋庵總本家·62
●546年傳統的還原？捷克傳統啤酒屋？烏·迷得維庫·76
●占領紐約的意大利美味？美國甜點店？凡尼艾洛·90
●第二章？傳遞歷史和鮮活藝術感的百年老店
●傳遞真心之風？日本扇子名店？宮脅賣扇庵·106
●世界上獨一無二的鞋子？奧地利皮鞋名店？魯道夫·謝爾·120
●堅守歲月的痕跡？意大利手工皮包名店？博約拉·134
●從大自然中收獲的105年的濃郁香味？法國天然肥皂店？歐巴·拉朵·146
●夢想成為天下第一墨？中國傳統墨廠？胡開文墨廠·160
●充滿希望的100年的火光？西班牙蠟燭公司？塞拉斯·羅拉·176
●第三章？個性鮮明的百年老店
●用與自然的和諧打造出的頂級物品？葡萄牙紅酒軟木塞廠？阿莫林·192......
美麗的布拉格是捷乃至歐洲有名的旅遊城市，每年約有1億遊客造訪。布拉格有許多蜚聲靠前的名勝，如被稱為世界*美麗橋梁的查理大橋。這裡完好地保存著許多中世紀的建築，又被稱為“翻開的歷史書”。這其中就有延續著捷歷史的餐廳“烏？卡利哈”（U Kalicha），在這裡能夠感受到*具捷素。
烏？卡利哈於1900年在那波伊實帝大街開門營業，那波伊實帝在捷語中代表著“戰場”，但這條大街卻異常閑適。和那些僻靜的街道不同，布拉格首先迎接遊客的是歡樂的音樂，在開心的手風琴表演和自由自在的氛圍下，來自世界各國的遊客們其樂融融。來這裡的不僅有捷人，還有來自全世界各國的遊人。
跨越歷史的門檻
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