內容介紹 | |
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出版社:廣東經濟
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ISBN:9787545405996
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作者:薛永剛
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頁數:446
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出版日期:2011-01-01
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印刷日期:2011-01-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:589千字
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薛永剛主編的《酒店服務業精細化管控全方案》一書從精細化管理的角度,詳細闡述酒店的繫統架構與崗位設計,然後分部門、分階段闡述其各個部門、各個階段工作職責、關鍵控制點,以及各個部門、各個階段精細化管控所需要的流程、制度、表格;同時,列出各個部門、各個階段常見問題和解答,以此為酒店各級管理人員提供操作指南和借鋻,是酒店各級管理人員的行動指南。 《酒店服務業精細化管控全方案》一書還配有實操光盤文件,把酒店各部分內容:管理架構、管理職責、管理流程、管理制度與管理表格等一一羅列出來,供使用者閱讀、檢索,根據酒店的自身需要進行安排。
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薛永剛主編的《酒店服務業精細化管控全方案》詳細闡述酒店服務企
業的京統架構與崗位設計,分部門、分階段闡述相應的工作職責、關鍵控
制點,包含大量精細化管控所需要的流程、制度和表格,並就常見問題進
行了解答,《酒店服務業精細化管控全方案》是酒店服務企業各級管理人
員的行為指南。
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**部分 繫統組織運作設計 第一章 組織動作設計 第二章 決策運營設計 第二部分 前廳服務管控 第一章 基礎知識 第二章 管控工具 第三章 問題解答 第三部分 客房服務管控 第一章 基礎知識 第二章 管控工具 第三章 問題解答 第四部分 餐飲服務管控 第一章 基礎知識 第二章 管控工具 第三章 問題解答 第五部分 康樂服務管控 第一章 基礎知識 第二章 管控工具 第三章 問題解答 第六部分 市場營銷管控 第一章 基礎知識 第二章 管控工具 第三章 問題解答 第七部分 工程維護管控 第一章 基礎知識 第二章 管控工具 第三章 問題解答 第八部分 財務管控 第一章 基礎知識 第二章 管控工具 第三章 問題解答 第九部分 安全護衛管控 第一章 基礎知識 第二章 管控工具 第三章 問題解答
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