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  • 農業發展農商管理與食品安全
    該商品所屬分類:經濟 -> 行業經濟
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    462-670
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    【介質】 book
    【ISBN】9787516199930
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    內容介紹



    • 出版社:中國社科
    • ISBN:9787516199930
    • 作者:施晟
    • 頁數:207
    • 出版日期:2017-03-01
    • 印刷日期:2017-03-01
    • 包裝:平裝
    • 開本:16開
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字數:202千字
    • 中國現代農業、農產品供應鏈和食品安全問題涉
      及面廣、影響因素眾多,隨著時間推移又出現許多新
      變化,施晟著的《農業發展農商管理與食品安全》對
      此進行了深入探討。內容共分三個部分。第一部分是
      關於中國現代農業發展的階段定位及區域聚類的分析
      ;第二部分是關於農產品供應鏈的合作績效與剩餘分
      配的分析;第三部分是關於中國食品安全管理的機制
      設計。
    • **部分 農業發展
      第一章 中國現代農業發展的階段界定、區域分異及推進策略
      第一節 世界農業演進規律和發展趨勢
      第二節 中國現代農業發展的階段劃分
      一現代農業初步實現階段
      二現代農業基本實現階段
      三現代農業全面實現階段
      第三節 中國現代農業發展的總體定位
      第四節 區域分異視角下農業現代化階段的因子分析
      第五節 各省(市、自治區)農業現代化發展階段的判別分析
      第六節 不同區域現代農業發展階段的聚類分析
      第七節 現代農業發展的分類推進策略
      一西部地區
      二東北地區
      三中部地區
      四東部地區
      第二部分 農商管理
      第二章 “農戶合作社超市”模式
      第一節 研究背景
      第二節 研究目的與意義
      一研究目的
      二研究意義
      第三節 研究方法和技術路線
      一研究方法
      二技術路線
      第四節 可能的創新之處
      第五節 相關概念
      一農超對接
      二合作剩餘
      第六節 文獻綜述
      一農超對接
      二農工商綜合經營
      三農業產業化
      四訂單農業
      五小結
      第七節 理論回顧
      一分工與合作理論
      二競爭優勢理論
      三產權與制度理論
      第三章 “農戶合作社超市”模式的合作績效與創新機制多子析
      第一節 數據來源及樣本描述
      一數據來源
      二樣本農戶的基本特征
      第二節 “農戶合作社超市”模式中不同行為主體之間合作的績效
      一分析框架
      二“農戶合作社超市”模式的合作績效
      第三節 “農戶合作社超市”模式中的創新機制
      一產品品質創新:調整種植結構以符合市場需求
      二生產方法創新:加強技術指導以滿足超市標準
      三產業組織創新:創新合作模式以協調生產經營過程
      四銷售市場創新:開拓超市渠道為農戶贏得價格溢價
      第四節 本章小結
      第四章 “農戶合作社超市”模式對農戶收入影響的實證分析
      第一節 “農戶合作社超市”模式對農戶畝均西蘭花淨收入的影響
      一變量設置
      二模型選擇
      三計量結果分析
      第二節 不同銷售渠道下農戶畝均西蘭花淨收入的差異比較
      一模型構建
      二多重共線性、異方差和內生性的處理
      三計量模型的結果分析
      第三節 本章小結
      第五章 “農戶合作社超市”模式對農戶行為的影響及效率測評
      第一節 理論分析
      一誘致性技術變遷理論
      二誘致性制度變遷理論
      第二節 研究方法
      第三節 不同銷售渠道下的農戶生產效率測評
      一描述性統計
      二不同銷售渠道下的技術效率比較
      三不同銷售渠道下的經濟效率比較
      第四節 農戶行為的效率測評
      一安全生產行為的效率測評
      二質量加工行為的效率測評
      第五節 本章小結
      第六章 農戶的安全生產行為和質量加工行為影響因素的實證分析
      第一節 農戶的安全生產行為影響因素的實證分析
      一變量設置
      二二元Pmbit模型構建
      三計量結果分析
      第二節 農戶的質量加工行為影響因素的實證分析
      一變量設置
      二二元Logistic模型構建
      三計量結果分析
      第三節 本章小結
      第七章 農戶合作社超市”模式中相關主體的剩餘分配機制
      第一節 合作剩餘分配的現狀
      一信息獲取能力對合作剩餘分配的影響
      二風險控制能力對合作剩餘分配的影響
      第二節 合作剩餘分配問題的解決方案
      一產權分配機制
      二參與約束
      三激勵相容約束
      四合作剩餘的表現形式
      第三節 農戶信息獲取能力的影響因素
      一變量設置
      二有序Logistic模型構建
      三計量結果分析
      第四節 農戶風險控制能力的影響因素
      一變量設置
      二二元Logistic模型構建
      三計量結果分析
      第五節 本章小結
      第八章 “農超對接”合作的潛在問題及澳大利亞超市案例的啟示
      第一節 “農超對接”合作的潛在問題
      一由誰來組建農民專業合作社
      二如何實現農產品的物流配送
      三怎樣完成與超市的貨款交易
      第二節 澳大利亞超市的案例分析
      一超市經營有機農產品的現狀
      二超市經營有機農產品對供應商的影響
      三超市經營有機農產品面臨的挑戰
      第三節 案例啟示
      第九章 農產品供應鏈融合的研究結論與政策啟示
      第一節 研究結論
      第二節 政策啟示
      第三節 進一步研究方向
      第三部分 食品安全
      第十章 中國食品安全管理的機制設計
      第一節 監管制度構建是基石
      一監管制度約束生產者行為
      二監管制度保障消費者信心
      三監管制度構建長效機制
      第二節 現有監管制度的缺陷
      一食品信息繫統效率低
      二多部門管理造成政府失靈
      三監管手段有偏差
      第三節 食品安全制度的文獻綜述
      第四節 食品安全治理機制的經濟分析
      一安全防範機制
      二三方管理機制
      三雙重認證機制
      四市場需求機制
      五終端監控機制
      六責任追溯機制
      七社區連坐機制
      八重復博弈機制
      第五節 中西結合的食品安全管理制度構建
      一多重信號生成的信譽制度
      二明晰權責界定的監督制度
      三利益風險共享的激勵制度
      第六節 食品安全的結論與啟示
      附錄
      參考文獻
      後記
     
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