《現代飯店人力資源管理實務》立足於飯店人力資源管理過程中的具體業務和任務，全面繫統地闡述了飯店人力資源管理的基本概念、基本內容、基本方法、基本原理等。本教材共分為10個部分，包括飯店人力資源管理導論、飯店組織職務分析與設計、飯店員工選聘與錄用、飯店員工培訓、飯店員工激勵與團隊建設、飯店員工績效考核、飯店薪酬體繫管理、飯店員工有效溝通與領導藝術、飯店員工職業生涯規劃與管理和飯店勞動關繫管理。本書由瀋陽大學職業技術學院的李明宇擔任主編。

《現代飯店人力資源管理實務》立足於飯店人力資源管理過程中的具 體業務和任務，分別從飯店員工的選聘與錄用、員工激勵與團隊建設、有 效溝通與領導藝術、職業生涯規劃與管理等10個方面進行介紹。此外，在 編寫體例上采取了“任務導向”的模式，力求使內容結構繫統全面且通俗 易懂，能夠充分體現理論與實踐相結合的原則。 《現代飯店人力資源管理實務》既可作為高等院校旅遊與酒店管理專 業或相關專業的學生用書，也可作為各類飯店的培訓用書。本書由瀋陽大 學職業技術學院的李明宇擔任主編。

學習項目一 飯店人力資源管理導論
學習任務一 飯店人力資源管理概述
一、飯店人力資源管理的含義
二、飯店人力資源管理的特點
三、飯店人力資源管理的意義
四、飯店人力資源管理的目標
學習任務二 飯店人力資源部的地位及組織架構
一、飯店人力資源部的地位
二、飯店人力資源管理的組織架構及管理制度
學習任務三 飯店人力資源從業者的基本素質要求
一、性格應具備較強的穩定性
二、必須具備良好的團隊精神和協作能力
三、具備較高的外語水平
四、具有較強的寫作能力
五、具有較強的溝通能力
六、具備扎實的專業知識，熟悉業務操作流程
學習項目二 飯店組織職務分析與設計
學習任務一 飯店組織職務分析概述
一、職務分析的含義
二、飯店組織職務分析的意義
三、飯店組織職務分析的具體內容
學習任務二 飯店組織職務分析的基本方法
一、觀察法
二、訪談法
三、問卷調查法
四、現場工作日志法
五、關鍵事件法
六、工作實踐法
七、專家討論法
八、資料分析法
學習任務三 飯店組織職務分析的流程
一、計劃準備階段
二、信息統計收集階段
三、分析階段
四、結果形成階段
五、應用與反饋調整階段
學習任務四 飯店組織職務設計
一、飯店組織職務設計概述
二、飯店組織職務設計的作用
三、影響飯店組織職務設計的因素
四、飯店組織職務設計的常用方法
學習項目三 飯店員工選聘與錄用
學習任務一 飯店員工招聘
一、飯店員工招聘概述
二、飯店員工招聘渠道
學習任務二 飯店員工甄選
……
學習項目四 飯店員工培訓
學習項目五 飯店員工激勵與團隊建設
學習項目六 飯店員工績效考核
學習項目七 飯店薪酬體繫管理
學習項目八 飯店員工有效溝通與領導藝術
學習項目九 飯店員工職業生涯規劃與管理
學習項目十 飯店勞動關繫管理
附錄一 飯店《員工手冊》樣例
附錄二 飯店人力資源管理常用英文詞彙對照列表
參考文獻