崔麗著的《農產品供應鏈質量安全風險控制研究
》以農產品供應鏈質量安全風險為研究對像，在研究
過程中應用了風險傳遞理論、多屬性群決策方法、馬
爾科夫模型、博弈論等理論和方法。采用定性和定量
相結合的方法探討農產品供應鏈質量安全風險的評估
方法和控制機制，為農產品質量安全研究提供一個新
的視角。

1 緒論
1.1 研究背景及意義
1.2 研究現狀
1.3 研究內容與研究思路
1.4 研究內容的創新之處
2 農產品供應鏈質量安全風險相關概念及理論
2.1 相關概念
2.2 相關理論
3 農產品供應鏈質量安全風險現狀分析
3.1 農產品供應鏈組織模式
3.2 我國農產品質量安全現狀
3.3 農產品供應鏈各環節質量安全風險因素
3.4 農產品供應鏈質量安全問題原因分析
4 農產品供應鏈質量安全風險傳遞機理分析
4.1 農產品供應鏈各環節主體及質量安全風險因素
4.2 農產品供應鏈質量安全風險傳遞機理分析
4.3 農產品供應鏈質量安全風險的馬爾科夫模型
5 基於多屬性群決策的農產品供應鏈質量安全風險評估
5.1 農產品供應鏈質量安全風險評估概述
5.2 農產品供應鏈質量安全風險識別
5.3 農產品供應鏈質量安全風險評估指標體繫
5.4 基於多屬性群決策的農產品種植過程質量安全風險評估模型
6 基於風險傳遞的生豬供應鏈質量安全風險評估
6.1 生豬供應鏈概念及主要功能
6.2 生豬供應鏈質量安全風險源
6.3 生豬供應鏈質量安全評估的關鍵節點
6.4 生豬供應鏈質量安全狀態轉移分析
6.5 生豬供應鏈質量安全風險評估的馬爾科夫模型
7 農產品供應鏈質量安全風險控制的博弈分析
7.1 供應鏈各環節企業間的博弈分析
7.2 企業與消費者間的博弈分析
7.3 企業與政府監管機構間的博弈分析
8 基於演化博弈的農產品質量安全監管分析
8.1 相關理論概述
8.2 我國農產品質量安全監管的現狀及問題
8.3 政府監管部門與農產品生產企業之間的演化博弈模型
9 國外農產品供應鏈質量安全管理體繫
9.1 法律法規體繫
9.2 質量安全標準體繫
9.3 質量安全認證體繫
9.4 技術支撐體繫
9.5 檢測檢驗體繫
9.6 信息化管理體繫
10 農產品供應鏈質量安全風險控制對策
10.1 加強農產品供應鏈各主體質量安全風險控制
10.2 完善我國農產品供應鏈質量安全監管體繫
參考文獻
附件1 中華人民共和國農產品質量安全法
附件2 生豬屠宰管理條例
後記