丁鴻主編的這本《鄉村旅遊服務員》是農業部新
型職業農民培育規劃教材之一，共有六個模塊。模塊
一——基本技能和素質，簡要介紹鄉村旅遊服務員應
掌握的基本知識與技能，應具備的基本素質。模塊二
——服務禮儀，包括儀容儀表、形體儀態、表情神態
、接待禮儀和交談禮儀。模塊三——導覽服務，內容
有導遊導覽、農產品導購服務、旅遊故障處理。模塊
四——餐飲服務，包括餐前服務、餐中服務和餐後服
務，附有食物中毒的預防與處理知識。模塊五——娛
樂服務，包括瓜果采摘服務、魚塘垂釣服務和棋牌娛
樂服務。模塊六——住宿服務，內容有客房預訂、入
住登記、離店服務、和客房清掃。各模塊附有技能訓
練指導、參考文獻、單元自測內容。

模塊一 基本技能和素質
1 知識與技能要求
2 基本素質
·思想素質
（一）職業道德
（二）職業態度
（三）行為規範
·心理素質
（一）揣測客人的消費心理
（二）服務人員應具備的心態和能力
·業務素質
（一）敏銳的觀察能力
（二）良好的語言能力
（三）嫻熟的操作技能
（四）豐富的專業知識
（五）良好的記憶能力
（六）較強的交際能力
（七）靈活的應變能力
·個人素質
（一）健康的體魄
（二）良好的個人衛生習慣
（三）適宜的儀容、儀表、儀態
模塊二 服務禮儀
1 儀容儀表
·服飾著裝
·容貌修飾
（一）發型
（二）面容
（三）個人衛生
2 形體儀態
·規範的站姿
（一）女員工的基本站姿
（二）男員工的基本站姿
·優雅的坐姿
（一）女員工的基本坐姿
（二）男員工的基本坐姿
·正確的行姿
（一）女員工的規範行姿
（二）男員工的規範行姿
（三）**客人的行姿
·大方的蹲姿
（一）高低式蹲姿
（二）交叉式蹲姿
·得體的手勢
（一）基本手勢
（二）手勢的合理運用
3 表情神態
·眼神
（一）熱情柔和
……
模塊三 導覽服務
模塊四 餐飲服務
模塊五 娛樂服務
模塊六 住宿服務