全國旅遊職業教育教學指導委員會編寫的《帷幄
國賽精彩華章--全國職校中職酒店服務技能大賽辦賽
實務及成果展示(附光盤)(精)》試圖實現三個方面的
目標：第一，集結出版賽項籌備和舉辦期間的各種主
要文件、技術標準及說明，為各相關學校培訓指導選
手、進行教學方式方法的改革提供指引，促進各相關
課程的教育教學改革；第二，總結歸納酒店服務賽項
的籌備策劃要點、主體活動及顯著特色，推廣該賽事
及辦賽經驗，為同類大賽和各校比賽提供規範的參考
和指引，提高辦賽水平；第三，將賽項規程解說、大
賽優秀選手比賽實況整理成視頻教材，讓更多師生觀
摩欣賞和學習。

**部分 賽事簡介
第一節 全國職業院校技能大賽概況
第二節 全國職業院校技能大賽中職組酒店服務賽項概況
第二部分 賽事組織
第一節 賽項公平公正
第二節 賽事策劃專業高效
第三節 賽事全程彰顯服務內涵
第三部分 賽項文件參考(2013年、2014年部分)
第一節 賽項日程及會務安排
第二節 賽項規程及成績管理
第三節 2014年全國職業院校技能大賽中職組酒店服務賽項規程
第四節 2013全國職業院校技能大賽中職組酒店服務賽項參考題庫
第五節 賽項策劃與管理
第六節 賽後上報文件
附件
附件1 評分細則
附件2 2013年全國職業院校技能大賽酒店服務賽項成績管理細則
附件3 2013年全國職業院校技能大賽酒店服務賽項中餐宴會擺臺比賽測量表
附件4 2013年全國職業院校技能大賽酒店服務賽項中餐宴會擺臺比賽監理表
附件5 2013年全國職業院校技能大賽酒店服務賽項客房中式鋪床比賽監理表
附件6 2013年全國職業院校技能大賽中職組酒店服務賽項仲裁記錄單
附件7 2013年全國職業院校技能大賽中職組酒店服務賽項選手號確定辦法(抽簽辦法)
附件8 2013年全國職業院校技能大賽中職組酒店服務賽項LOGO
附件9 2013年全國職業院校技能大賽中職組酒店服務賽項各類證件
附件10 2013年全國職業院校技能大賽中職組酒店服務賽項賽程相關導圖
附件11 2013年全國職業院校技能大賽中職組酒店服務賽項指南、裁判手冊及工作人員手冊及目錄