《中國食用菌產業經濟發展研究》編著者張俊飚。
研究成果每年以年度研究報告的形式編輯成冊報送至相關部門決策參考並供食用菌產業技術體繫內其他技術專家及相關人員參閱。盡管我們精誠竭力、永不懈怠、專心致志地研究食用菌產業經濟與產業發展，但對於食用菌這樣一個高速增長和具有較大潛力的產業來說，在其快速發展過程中往往會出現大量新的問題需要關注．需要有*多的專家與學者從不同的角度切人其中，思考並研究其發展過程中出現的各種問題。鋻於此，為了讓大家能夠充分了解食用菌產業經濟當前發展的情況，對食用菌產業有一個較為全面的認知，進而引起公眾對食用菌“小品種大產業”的高度關注，特將食用菌產業經濟研究室近年來所取得的一些研究成果分門別類地集結起來，編輯出版，給正在專注或者今後有志於從事食用菌產業經濟研究的專家學者及產業實踐工作者以思路借鋻和理論參考。

《中國食用菌產業經濟發展研究》編著者張俊飚。 《中國食用菌產業經濟發展研究》內容提要：食用菌產業是現代農業 產業發展中的朝陽產業。在當今中國農業資源日益 稀缺、食物壓力不斷增加的背景下，繫統研究與分析食用菌產業經濟發展 問題， 對促進資源節約型、環境友好型和循環農業意義重大。本書同繞食用菌產 業發 展中的生產、市場消費、出口貿易、資源環境等一些關鍵問題，從宏觀與 微觀 的角度展開了較為繫統的分析研究工作，也得出了許多有價值的研究結論 和建 議。這些結論與建議，對政府相關部門制定食用菌產業政策具有重要的參 考價 值，對從事食用菌產業技術研究的相關學者在宏觀思維拓展方面具有一定 的啟 發意義，對從事經濟問題尤其是農業產業經濟問題研究的專家學者具有較 大的 借鋻作用，對從事食用菌產業發展實踐的企業家與生產者則具有一定的理 論指 導作用。 本書可供農業經濟管理相關專業研究人員、政府相關部門、高等院校 相關 專業師生及農產品生產企業及從業人員參考。 食用菌產業是現代農業產業發展中的朝陽產業。在當今中國農業資源日益稀缺、食物壓力不斷增加的背景下，繫統研究與分析食用菌產業經濟發展問題，對促進資源節約型、環境友好型和循環農業意義重大。本書圍繞食用菌產業發展中的生產、市場消費、出口貿易、資源環境等一些關鍵問題，從宏觀與微觀的角度展開了較為繫統的分析研究工作，也得出了許多有價值的研究結論和建議。這些結論與建議，對政府相關部門制定食用菌產業政策具有重要的參考價值，對從事食用菌產業技術研究的相關學者在宏觀思維拓展方面具有一定的啟發意義，對從事經濟問題尤其是農業產業經濟問題研究的專家學者具有較大的借鋻作用，對從事食用菌產業發展實踐的企業家與生產者則具有一定的理論指導作用。
本書可供農業經濟管理相關專業研究人員、政府相關部門、高等院校相關專業師生及農產品生產企業及從業人員參考。

前言
l 產業思考
1.1 對食用菌產業發展中幾個問題的經濟學思考
1.2 對我國食用菌產業健康發展的政策思考
1.3 我國食用菌產業布局及區域比較優勢分析
1.4 我國食用菌產業發展的時空差異及對策和建議
1.5 對我國食用菌產業標準化建設的分析與思考
2 生產發展
2.1 我國食用菌生產效率的地區差異分析
2.2 不同規模農戶生產雙孢蘑菇的經濟效率分析
2.3 食用菌種植戶的技術需求及影響因素分析
2.4 棉籽殼價格變動軌跡及其對食用菌生產的影響研究
2.5 食用菌產業技術部門的推廣績效及影響因素分析
2.6 我國農民專業技術協會發展的調研分析
3 市場消費
3.1 對我國食用菌消費市場的分析與建議
3.2 我國食用菌價格變化及其影響因素的分析
3.3 青年消費群體對食用菌產品的認知與消費偏好的調查與分析
3.4 城市消費者食用菌購買行為分析
3.5 菇農銷售渠道選擇的影響因素分析
3.6 農戶市場流通行為的認知分析——以食用菌種植戶為例
4 出口貿易
4.1 我國食用菌出口貿易格局分析
4.2 人民幣升值對食用菌進出口貿易的影響分析
4.3 我國食用菌出口遭遇貿易壁壘現狀及影響研究
4.4 技術性貿易壁壘與產業標準化對中國食用菌出口影響力研究
5 資源環境
5.1 食用菌菌渣循環利用模式剖析——以成都市金堂縣為例
5.2 農戶對生產廢棄物的價值感知與循環利用行為分析
5.3 食用菌貿易中的虛擬資源出口分析
5.4 基於資源稟賦約束下的我國食用菌產業可持續發展問題研究
6 典型調查
6.1 湖北省隨州市食用菌產業發展調研分析
6.2 浙江省麗水市食用菌產業發展調研分析
6.3 福建省漳州市食用菌生產成本效益調研分析
6.4 甘肅省反季節食用菌發展的分析報告——基於天祝縣、永昌縣的
調研
6.5 遼寧省食用菌產業發展情況的調研分析
7 他山之石
7.1 食用菌消費狀況的**比較及經驗借鋻
7.2 日本食用菌產業現狀及其發展趨勢的分析
7.3 美國食用菌產銷形勢分析
7.4 韓國食用菌生產及貿易研究
參考文獻

前言
1 產業思考
1.1 對食用菌產業發展中幾個問題的經濟學思考
1.2 對我國食用菌產業健康發展的政策思考
1.3 我國食用菌產業布局及區域比較優勢分析
1.4 我國食用菌產業發展的時空差異及對策和建議
1.5 對我國食用菌產業標準化建設的分析與思考
2 生產發展
2.1 我國食用菌生產效率的地區差異分析
2.2 不同規模農戶生產雙孢蘑菇的經濟效率分析
2.3 食用菌種植戶的技術需求及影響因素分析
2.4 棉籽殼價格變動軌跡及其對食用菌生產的影響研究
2.5 食用菌產業技術部門的推廣績效及影響因素分析
2.6 我國農民專業技術協會發展的調研分析
3 市場消費
3.1 對我國食用菌消費市場的分析與建議
3.2 我國食用菌價格變化及其影響因素的分析
3.3 青年消費群體對食用菌產品的認知與消費偏好的調查與分析
3.4 城市消費者食用菌購買行為分析
3.5 菇農銷售渠道選擇的影響因素分析
3.6 農戶市場流通行為的認知分析——以食用菌種植戶為例
4 出口貿易
4.1 我國食用菌出口貿易格局分析
4.2 人民幣升值對食用菌進出口貿易的影響分析
4.3 我國食用菌出口遭遇貿易壁壘現狀及影響研究
4.4 技術性貿易壁壘與產業標準化對中國食用菌出口影響力研究
5 資源環境
5.1 食用菌菌渣循環利用模式剖析——以成都市金堂縣為例
5.2 農戶對生產廢棄物的價值感知與循環利用行為分析
5.3 食用菌貿易中的虛擬資源出口分析
5.4 基於資源稟賦約束下的我國食用菌產業可持續發展問題研究
6 典型調查
6.1 湖北省隨州市食用菌產業發展調研分析
6.2 浙江省麗水市食用菌產業發展調研分析
6.3 福建省漳州市食用菌生產成本效益調研分析
6.4 甘肅省反季節食用菌發展的分析報告——基於天祝縣、永昌縣的調研
6.5 遼寧省食用菌產業發展情況的調研分析
7 他山之石
7.1 食用菌消費狀況的**比較及經驗借鋻
7.2 日本食用菌產業現狀及其發展趨勢的分析
7.3 美國食用菌產銷形勢分析
7.4 韓國食用菌生產及貿易研究
參考文獻