紫陽富硒茶開發與安康市富硒產業發展都與一位慈祥的老人密不可分，她就是中國**的營養學家於若木。她操心安康富硒資源開發研究，她認為開發富硒食品，既可為缺硒區人民補硒，提高健康水平，又可加快貧困山區人民脫貧致富步伐，因此不遺餘力，不顧年邁，親自組建科考隊來紫陽調研，經常不厭其煩接待來自陝西、安康、紫陽的領導與企業界的同志，聽取他們的彙報，或來電來信，關心了解組織指導開發安康富硒資源，親自策劃宣傳推介活動……
《一心為了人民健康（我認識的於若木）》是程良斌撰寫的關於陝西安康地區紫陽縣富硒茶的著作，由於紫陽富硒茶得到了**營養學家於若木的關心和熱情推介，因此書中飽含感情地記述了於若木的相關事跡。

陳偉力序
程啟坤序
第一章 我是如何認識於若木的
（一）硒與人體健康研究的艱難歷程
（二）我國發現了兩個高硒區
（三）富硒茶開發研究立項條件逐步成熟
（四）**茶葉專家考察指點
（五）紫陽**研究開發富硒茶
（六）紫陽富硒茶開發研究通過鋻定
（七）於若木厚愛紫陽富硒茶
第二章 於若木考察安康地區紫陽富硒茶
（一）積極籌備
（二）深入調研
（三）主題發言
（四）考察題詞
第三章 於若木促成***專家評議會
（一）快速高效精心策劃
（二）重新評價富硒紫陽茶
（三）向老革命家推介紫陽茶
（四）喜中有憂憂中有望
第四章 於若木指導開發富硒資源
（一）部署開發紫陽富硒資源
（二）鼓勵贊賞硒龍計劃
（三）於若木強調父母官的責任
（四）宣傳開發富硒食品
（五）宣傳推廣紫陽富硒茶和富硒食品
（六）於若木賦予紫陽茶*高榮譽
第五章 於若木的紫陽茶情結
（一）題書名作序言鼓勵出書
（二）自費買茶宣傳促銷
（三）鼓勵老兵開發紫陽茶
（四）題字贈書鼓勵茶人
（五）帶病接見紫陽客人
第六章 於若木生平簡介
（一）早年經歷
（二）學生時代
（三）奔赴延安
（四）喜從天降
（五）傾心營養
（六）深愛青浦
（七）關愛山區
（八）深愛家人
（九）勤奮好學
（十）一心為民
第七章 斯人已逝，風範長存
（一）沉痛悼念深切緬懷
（二）陝西茶業發展學術研討會
（三）**專家關注安康市富硒食品產業發展
（四）安康市落實於老生前願望
（五）縣、區茶飲產業動態

硒反應病分布圖中所顯示的缺硒區、富硒區、中 毒區是**硒分布的典型分布模式。富硒區、硒中毒 區是陝西省癌癥的低發區，此點符合於硒具有防癌作 用的基本理論，對探索防癌的重要條件有一定的參考 價值。
紫陽縣的土特產，特別是紫陽茶，是目前所知含 硒*多的茶葉。紫陽茶的內含品質與硒的含量有關， 為今後發展**材、提高茶葉品質提供了條件。
這是由陝西省畜牧獸醫工作者跨界的歷史性新發 現，它為研究茶葉生產技術的茶葉工作者，跨進微量 元素硒與富硒茶的開發研究領域指明了方向。
楊光圻教授於1980年赴美國參加第二屆硒在生物 學和醫學中的作用**研討會，在**上**報告了 中國有關硒和克山病的研究工作，引起與會者的極大 興趣。會後，國外科學家建議下次討論會在中國召開 。他本人被邀請到美國七所大學及研究所交流中國在 低硒及高硒區的有關工作經驗。1984年第三屆硒在生 物學和醫學中的作用**討論會在北京召開，由於我 國科學家的工作*出色，榮幸地獲得了**無機化學 家協會頒布的***·施瓦茨獎，獲獎的就是楊光圻 所在的中國醫學科學院克山病防治科研小分隊和西安 醫學院克山病研究室。從此，對硒的研究逐步深入， 調查證實，我國約有72％的地區屬於**上**的缺 硒地區，**外大量研究資料表明：硒與癌癥、心髒 病、老年性疾病、白內障、肝髒及胰腺疾病、不孕癥 、高血壓、糖尿病及貧血病等40多種疾病有關。硒與 人類健康的研究已開始引起科技界的高度重視。
我從1981年開始承擔陝西省農業廳課題《陝西省 茶樹品種資源調查研究》工作，1984年開始承擔《陝 西省農牧志》編寫工作，從而有幸認識了同時參加編 志工作的陝西省畜牧獸醫研究所程靜毅老先生。我們 在楊凌開會期間，他聽了我介紹《紫陽茶業志》的編 寫情況，會後程靜毅老先生專門到我房間，給我介紹 了紫陽茶含硒豐富的寶貴發現，使我感到特別新鮮， 受到了啟示，萌生了對紫陽茶與微量元素、茶與硒及 其與人類健康關繫研究的強烈興趣。後來，我在紫陽 又認識了畜牧獸醫站梅紫青同志，他比我年輕，且是 硒研究的先行者。他還協同陝西省畜牧獸醫研究所程 靜毅等在紫陽的調查，後來我又參與他任區劃辦主任 的區劃工作，從此*深人了解了他們的調查報告，受 到了震撼與啟發，深刻地認識到他們這些畜牧獸醫工 作者的研究成果，為我們茶葉科技人員研究開發紫陽 富硒茶或稱富硒紫陽茶提供了立項依據。
有遠見卓識的紫陽縣科委主任田雲龍同志，在科 教興國、科學技術是**生產力精神指導下，高度重 視名茶開發與紫陽富硒茶開發研究工作，1984年底把 我從茶業局調到科委，安排任科技情報室主任，且要 求我組建課題組，專門從事名茶開發與紫陽富硒茶開 發研究工作，課題組成員有田元成、張明興、任金發 、袁小尚，共五人，我們在和平茶廠曾朝和廠長和全