《農家樂鄉村遊之餐飲服務(農家樂鄉村遊服務寶典)》共分為三大部分，即餐飲服務管理、餐飲知識**、餐飲服務妙招。分步驟介紹了如何節省食材能源成本、如何進行原材料成本核算、如何應對餐飲服務的特殊情況、如何進行餐飲促銷，以及從事餐飲服務須知的飲食衛生常識、餐廳服務安全知識、中國各大菜繫、烹飪常識、酒水知識、飲食習慣與風俗、餐飲服務常‘識、餐飲促銷須具備的心理學常識等針對性**強的實用知識。
相信本書的出版一定會得到廣大農民朋友和農家樂(鄉村遊)經營者的喜愛。

《農家樂鄉村遊之餐飲服務(農家樂鄉村遊服務寶典)》為農民朋友和 對投資農家樂（鄉村遊）有興趣的朋友提供了切實可行的經營指導方案。 全書共分類三大部分，既餐飲服務管理、餐飲知識必備、餐飲服務妙招。 分步驟介紹了如何節省食材能源成本、如何進行原材料成本核算、如何應 對餐飲服務的特殊情況、如何進行餐飲促銷，以及從事餐飲服務須知的飲 食衛生常識、餐廳服務安全知識、中國各大菜繫、烹飪常識、酒水知識、 飲食習慣與風俗、餐飲服務常識、餐飲促銷須具備的心理學常識等針對性 非常強的實用知識。

餐飲服務管理
**步：節省食材、能源成本有*招
第二步：學會原材料成本核算
第三步：了解一點兒飲食衛生常識
第四步：餐廳服務安全知識早知道
餐飲知識**
第五步：認識中國各大菜繫
第六步：了解一點兒烹飪常識
第七步：了解一點兒酒水常識
第八步：了解一點兒飲食習慣與風俗
餐飲服務妙招
第九步：熟悉餐飲服務常識
第十步：餐飲服務特殊情況巧應對
第十一步：清楚餐飲促銷**的心理學常識
第十二步：餐飲促銷小妙招
附錄
附錄一：餐飲業食品衛生管理辦法
附錄二：食品衛生許可證管理辦法