孫鈺嫻編著的《一本書學會做酒店會計》——酒店會計實用手冊，幫助酒店會計人員快速了解各部門核算特點，幫助****加高效地管理好酒店。
剖析復雜的經營活動，著眼於——賬務流程規劃；
涵蓋全面的會計核算，著重於——經濟業務分析；
展示直觀的業務處理，著力於——工作能力提高。

也許你是剛到酒店工作的新會計人員，還不知從何入手；也許你是已 經在酒店工作多年的老會計人員，實務中經常遇到難以解決的問題；也許 你是酒店管理人員，對酒店財務知識一知半解；…… 那麼，請翻開孫鈺嫻編著的《一本書學會做酒店會計》，《一本書學 會做酒店會計》將幫你解決以上問題。本書從一名大學生找實習工作開始 ，描述她一路走來，一起成長的親身經歷。書中既有全面的酒店會計知識 講解，也有具體的實戰操作技能訓練。一個個生動有趣的“小貼士”讓你 在輕松愉悅的氛圍中掌握酒店會計必備知識。

第1章 走出像牙塔
1.1 迎來畢業季，邁開人生**步
1.2 懵懂初尋覓，社會課堂大百科
1.3 遭遇俏主管，專業知識無言回
1.4 心中不放棄，總結短板行動中
第2章 潛心抓基礎
2.1 酒店行業基本特征
2.2 酒店會計概述
2.3 酒店會計核算
2.4 會計等式
2.5 酒店常用會計科目與賬戶
2.6 借貸記賬法
第3章 添磚再加瓦 會計憑證與帳簿
3.1 會計大廈的磚瓦——會計憑證
3.2 磚瓦之間的粘合劑——會計賬簿
第4章 客房部會計核算
4.1 到達奮鬥的**天——客房部的特點
4.2 開始跟師傅學核算——收入核算
4.3 一次不愉快的爭吵——成本核算
第5章 餐飲部會計信息
5.1 開源節流兩相宜——餐飲部特點
5.2 每步都重要——業務流程心中記
5.3 有喫有喝何去何從——收入核算自有道理
5.4 緊緊抓牢源頭——餐飲成本核算
第6章 娛樂部會計信息
6.1 項目多元心裡明——娛樂部的概述
6.2 休閑健身中心的核算
6.3 美容洗浴中心的核算
6.4 旅遊中心的核算
第7章 商場會計信息
7.1 輔助消費賬目清——酒店商場會計概述
7.2 源頭抓起一門清——商品自銷
7.3 有來有去渠道明——商品代購
7.4 方便顧客多項目——商品代銷
7.5 **消費的背後——商品促銷的核算
第8章 酒店財務報表
8.1 經營的指示器——財務報表
8.2 授人以漁——財務報表分析
第9章 酒店財務預算
9.1 日常預算不含糊——預算重要性講解
9.2 部門預算頂梁柱——客房部與餐飲部預算
參考書目