由徐玉紅、王群生主編的《農產品質量安全讀本
(新型職業農民培訓繫列教材)》從我國農業生產的實
際出發，以全過程質量安全控制為理念，明確了農產
品質量安全標準的強制實施制度、農產品產地安全管
理制度、農產品包裝和標識管理制度、農產品質量安
全監督檢查制度、風險評估制度、信息發布制度和責
任追究制度，標志著我國農產品質量安全工作進入依
法監管的新階段，成為我國農產品質量安全發展史上
的重要裡程碑。2009年6月1日，《中華人民共和國食
品安全法》頒布實施，進一步完善了我國食品安全法
律制度，對於進一步加強農產品質量安全工作，增強
農產品質量安全監管工作的規範性、科學性和有效性
，保障人民群眾身體健康與生命安全具有重要的意義
。
本書對農產品質量安全及相關概念，農產品質量
安全生產技術，有關農產品質量安全質量認證等方面
進行了介紹。

第一章 農產品質量安全概述
第一節 農產品範圍及其質量安全內涵
第二節 農產品質量安全技術體繫
第三節 農產品質量安全總體要求
第二章 農產品質量安全基礎知識
第一節 無公害農產品、綠色食品及有機食品
第二節 農產品地理標志、中國良好農業規範(GAP)
第三節 農產品質量可追溯制度
第三章 農產品質量安全生產技術
第一節 無公害農產品生產技術
第二節 綠色食品生產技術
第三節 有機食品生產技術規程
第四節 農產品質量安全加工、包裝技術
第五節 農產品質量安全貯藏和運輸
第四章 質量安全農產品的申報和認證
第一節 無公害農產品的申報和認證
第二節 綠色食品的申報和認證
第三節 有機農產品的申報和認證
第四節 農產品地理標志認定程序
第五節 良好農業規範的申報和認證
附錄
附錄一 無公害農產品認證目錄
附錄二 綠色食品標準
附錄三 農產品質量安全法
參考文獻