產品名稱：民國名士舌尖上的豪邁與灑... 是否是套裝：否 書名：民國名士舌尖上的豪邁與灑脫 民國名士舌尖上的豪邁與灑脫 代碼：28 出版社名稱：北京工業大學出版社 出版時間：2015年1月 作者：周小蕾 著 周小蕾 開本：32開 ISBN編號：9787563941629
" 民國名士舌尖上的豪邁與灑脫 作 者:周小蕾 著  定 價:28 出 版 社:北京工業大學出版社 出版日期:2015年01月01日 頁 數:216 裝 幀:平裝 ISBN:9787563941629  ●第一章 寒夜客來速耀東
●第一節故鄉記憶在舌尖
●第二節來北京貼秋瞟
●第三節上海「德興館」
●第四節西遊之路
●第二章東北少帥張學良
●第一節笑品人生滋味
●第二節常常想念酸黃瓜
●第三節一生都愛蝦
●第四節豆腐燉魚
●第三章民國大饕唐魯孫
●第一節憩虹廬的粉果
●第二節新法炸醬面
●第三節揚州剜肉
●第四節令人難忘譚家菜
●第四章粱實秋的姜食記憶
●第一節鮮紅艷麗的火腿片兒
●第二節多樣的餅
●第三節喜氣的春餅
●第四節老北京的醬菜......  內容簡介  本書一共分為九章，分別記敘了民國時期王世襄、梁秋實、逯東耀、等九位名家名士所鐘愛的各種風雅飲食，以及傳說與故事，並在每節後附有菜譜和精美插畫。文字清新自然，懷舊中透著哲思，帶領讀者從舌尖上體味民國風情。（含特色食譜和彩圖）  周小蕾 著  周小蕾，自由撰稿人，生於塞北古鎮，現居古都西安。喜歡獨自專注於生活中美好的事物，人生相當一部分時間消耗在旅行、思考、寫作和研究美食之中。  談起美食，不得不提到的一個城市便是上海。西方的飲食風尚漸漸吹襲這座美麗的城市，來來往往的商賈傳播著各地的文化，上海成為各種各樣的珍饋美味的集聚之地。
上海的飯館，很早是徽幫的天下，後來當地本幫人的勢力崛起，進而形成一股新的力量。淮揚幫的菜品早在乾隆皇帝下江南的時候便已享譽全國，很快也在上海扎根生長。後來當地的門戶漸漸打開，西式菜品傳人，講究清醇淡雅的廣東菜的在當地如雨後春筍般滋長，這一繫列外來的飲食特色重新彙入滬上的美食文化之中，成了一種新的主流。來來往往的商人在此落腳，為求一恣口腹之嗜，這些食客們常常揮擲干金也在所不惜。
在這些北上入滬的廣東美食中，其中有一種就格外博得唐魯孫先生的青睞，皮薄餡足，晶瑩剔透，令人垂涎不已，這道廣州地...... "
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