《離開前請喫空冰箱》是下廚房達人李妙生**將私家食譜結集出版，通過通俗易懂的語言和詳盡精美的圖片展示60道中西美食的做法，*文藝的美食書；
李妙生在不同城市經歷過的五個廚房是本書的線索，她用生動的語言講述著發生在不同廚房的不同的故事和經歷，將豐盈的味覺變為*美好的記憶；
下廚房力薦！留學生走向生活自理的美食**書，學會將自己照顧得很好，從身到心。

《離開前請喫空冰箱》的作者是李妙生。 《離開前請喫空冰箱》不僅是一本教你如何做菜 的美食書，內含60道時尚易操作的中西佳肴；更是一 本記錄了一個簡簡單單的女孩在流動的廚房中不變的 對美食和生活的執著與愛的美食散文。 下廚的意義＝戰勝饞蟲、拮據、黑暗料理…… ·抵抗寂寞、浮躁、百無聊賴…… ·給自己和愛的人一份踏實和快樂 求學期間，習慣了輾轉各地的怪趣少女李妙生， 在離開每一個住處前往下一個居所時，總不忘囑咐自 己一句：“離開前，喫光冰箱裡所有的食物！”她會 絞盡腦汁地料理冰箱裡的食物，或是一個人孤獨地喫 ，或是兩個人甜蜜地喫，抑或是一群人紀念地喫。 食物之於她，更多的是經歷，是回憶；猶如這句 無釐頭的話，背後卻深深藏著她對於喫和生活的在意 —— 也許，在這個世界上，能夠給予我們力量的，隻 有兩樣，愛與食物； 當我們被現實打擊得失魂落魄，能夠逃避的地方 ，也隻有兩處，家與廚房。

友序
1． 慢廚房
2． 與美食有關的青春手卷

**個廚房——大像城堡的304B
引言
1． 從模仿開始
2． 東街的市井之美
3． 擋不住一刻想喫酸辣粉的心
4． “與你同在”的牛肉面
5． 夜市味道
6． 治愈心靈的紅燒肉
7． 纔不是黑暗料理
8． 謎一樣好喫的紅油
9． 不為難的一人食
10． 喫的驅動力
11． 我們都懷念
12． 少女心*愛

第二個廚房——斯德哥爾摩的兩人廚房
引言
1． 對抗簡單粗暴
2． 學著接受番茄
3． 去揉面團吧
4． 下飯的日子
5． 普通廚房沒有傳奇
6． 感情裡的“溫柔時刻”
7． 來自“加拿大水”的問候
8． 傳統的家庭晚餐之道
9． 其實是螞蟻埋樹
10． 廚房裡的神經病

第三個廚房——蘭州的2401室
引言
1． 蘭州人的“茨耳子”
2． 取悅的辣
3． 與某些關繫的重要鏈接
4． 關於味道的平衡
5． 不尋常的好面
6． “番瓜”的故事
7． 真愛入口
8． 深夜燉肉的神秘慣例
9． 涼粉的情誼
10． 等同於“隨便”的炸醬面
11． 那些家手藝菜
12． 孤獨的下水少女
13． 隱藏味道中的密語

第四個廚房——東倫敦的“間隔年”廚房
引言
1． 突然就想喫甜的
2． “古早味”的土豆片
3． 喫的儀式感
4． 中國月餅
5． 一切的盡頭，是自家那個小廚房
6． 業餘廚娘的三杯雞
7． 偶爾也想做燒烤攤攤主
8． 暖身暖心的咖喱
9． 不解鄉愁但解饞意
10． 斯德哥爾摩夏天綜合征
11． 食不傷身的變態辣

第五個廚房——MK的友情廚房
引言
1． 與年有關的記憶
2． 狂鳴的警報器
3． “茄子之神”的庇佑
4． 腰花派對
5． 一個能喂好自己的人
6． 為了普通尋常的生活而喫
7． **認真喫
8． 戒不掉的茶葉蛋
9． Homemade的真諦
10． 庶民的一鍋老鹵湯
11． 雞肉的不同喫法之一
12． 是獵奇嗎？
13． 廚房裡的風雅事
14． 關於口水和思鄉病

**個廚房大像城堡的304B 引言 推開門，眼前**是個藝術家制造的垃圾場：高 腳凳子被撂倒；胡亂攤放在料理臺上的調色盤裡滿是 各種已經干裂的衝撞色彩；地上擺滿了碎爛的麻布、 報紙和許多肌理材料；打開冰箱，全是東倒西歪、面 目可疑的過期食品。
退出去，關上門，回到自己的房間。收拾東西的 同時，發現並意識到原來自己沒帶任何喫的。從** 的小郁同學那裡討來一些方便食物充饑，之後就睡了 。
因為時差，半夜三點又清醒了過來。扭開廚房的 頂燈，我開始漸漸打掃歸位。想起在機場時，和爸媽 簡單地擁抱了下，就歡快地跟著同行的朋友們走了。
沒有眼淚和依依不舍，一切都很正常美好。就像我媽 預言的那樣，我根本就沒有那些感傷情緒。雖然大部 分的時間我是個容易慌張的人，但那會兒心裡的勇氣 和期待滿得都要溢出來，像是肯定著**會被臆想裡 的新世界改造一樣的渾然不覺的樂觀。
夏天晨光來得早，陽光轉進來的時候，渾然不覺 幾小時已經過去。出門扔掉好幾大包垃圾，拐進附近 的購物中心，挑選了一切日常所需*少數量的廚具， 一人份兒的小袋米、面，一些肉和蔬菜。
回到廚房，我給自己煮了一碗*簡單的青菜湯面 ，**個廚房的故事就這樣開始了。
01從模仿開始 與做了一輩子飯的人一起生活，總能無意識地學 到一些皮毛。哪怕並不是手把手認真教授叮嚀的，隻 是無所事事倚著廚房的門框漫不經心觀察到的那些動 作和程序，就足夠在當自己站在灶臺前時反復回憶揣 摩。
我就是這樣在姥姥那裡不經意地學到怎樣攤蛋餅 的。
蛋餅在姥姥那裡被叫作“稀稀的餅”。隻是回憶 到這個名字，就領會到攤蛋餅所需面糊的稠度。接著 又想到，她每次是如何攪打雞蛋，放入鹽，倒入水和 面粉，再如何在鍋裡倒上油，油熱時倒入適量的面糊 ，拎起整隻鍋在小火上畫圓，兩面煎好後，又“蕾蕾 ，蕾蕾”地喊我趕緊趁熱喫。然後她自己又開始繼續 攤第二個、第三個……直到我喫飽，姥姥纔會用剩下 的面糊攤個不規整的留給自己。
**次自己攤蛋餅的時候，這些不知道重復過多 少次的畫面就一直在腦中回放。好像還是倚著廚房的 門框，看著姥姥在灶臺前忙碌。其實回憶也當真能積 攢下不少意外的經驗。就如這一刻，我也站在廚房的 灶臺前，開始逐一模仿這些零碎的片段。
當然，在沒有姥姥的廚房，模仿之餘興之所至， 也會加入沒喝完的小半杯牛奶，新買的黑胡椒碎，把 餅邊煎得金黃酥亮。這樣的蛋餅，說它簡單，無非是 因為所用食材太過平常，而且做法普通快速，也無須 太多技巧。可說它隆重，卻也是憑著那種能夠從雞蛋 面粉開始給自己準備一份早餐的心情吧。
我真的不怎麼愛將面包當作早餐，特別在是學會 攤蛋餅以後。
02 東街的市井之美 倫敦東街（Eaststreet）就猶如**任何一個城 市裡的小集市，有假冒的**、廉價的衣服鞋子、盜 版光碟、劣質香水、新鮮便宜的肉類和蔬菜、散發著 腥氣的海產，間或有幾個中國人的攤子，賣著一些絲 綢、折扇類的東方玩意兒。
一走近，就被那種撲面而來的生活氣息擊中了。
相對以前臆想中的倫敦，東街提供的是一種有趣的對 照，一種熱辣辣並嘈雜的姿態。蔬菜水果都泛著在超 市裡未曾見識到的自然光，讓人忍不住停下來細細地 觀看。這種市井生活之美並不需要用言語過分地鼓吹 ，它並不抽像，真實存在又鮮活自然，頻率一致即可 接收到。
我就是在東街遇到青嫩動人的蘆筍的。在脫離了 我媽領導的廚房以後，做飯這件事中多了一種可以隨 意嘗試的快樂，自己也願意多去尋找一些以前並不熟 悉的食材。菜市場賦予做飯這件事極大的靈感。在不 同的時蔬肉果的可能性之間，總能得到稱心一餐的排 列組合。蘆筍搭配蝦仁，就是我在剎那獲得的靈感。
可那時，我對炒菜的常識還停留在“熱油，丟蔥 姜蒜辣椒爆鍋，再丟切好的食物，放鹽和生抽，炒熟 出鍋”的境界。這就是早先我炒的蘆筍蝦球裡會有干 辣椒的原因。
將自己的菜譜發出來與大家分享有一個好處：可 以從周圍的反饋裡得到修正。如今我炒的蘆筍蝦球裡 不會再有干辣椒了。雖然少了一味，但卻*加彰顯了 食材的清爽原鮮。對於下廚隻有三四年的我而言，分 享的真正意義不在於教授別人如何做一道菜，而是在 互相交流中得到*多開放性的結果。
有時候，廚房裡的進化就是這麼來的。
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