了得網文學_破繭001

《破繭001》由李梓新主編。
你未曾體會過的人生——
人生有時好像事故：大塊先生干起殯葬業、妖兒馨妍開始尋找自我、桔梗不想再當Mad Men、父親一次次醉酒失態、婆婆患上阿爾茨海默病、美國人安竹去非洲賣中國手機、萍姐在澳門賭場丟了十萬塊……寫出來就都變成了故事。
每個人都有自己的繭——
14個真實的人間故事，有著14種或痛或甜的真實滋味。每一次講述都是一次嘗試，從生活的表面通往生命內部：每個人都有自己的繭，但隻有少數人能夠破繭。
“中國三明治”“破繭計劃”首部文集——
寫作如作繭自縛：孤獨、困苦，無人理解。寫作又如破繭：將故事理清，走入他人世界。故事展開，破繭成為可能。

李梓新主編的《破繭001》講述14個真實而又厚度的故事，聚焦具體人物的生活，及其背後的世相。 “在歐洲遊歷了一個多月後，瀋博倫回到北京，那天下著小雨。”——《孩子生養合作社：瀋博倫和吳霞的突圍與試驗》雖然沒有和吳霞結婚，瀋博倫在女兒出生後仍然扮演起了父親的角色，而這場“眾籌社會撫養費”事件也牽扯出不同世代對於婚戀的關鍵衝突與思考。 “臺風‘杜鵑’恰逢天文大潮，廈門部分路段海水倒灌，但這阻止不了今晚大塊先生請客喫飯。”— —《開殯葬店的大塊先生》大塊先生來自漳浦的小村落的大塊自小父親過世，母親改嫁，被村裡人欺負，十幾歲就開始賣冰棍、砍甘蔗，後來又去廈門拉海水，直到開始做殯葬，他仍未停止打拼…… “此刻，馨妍纔明白，她找到了自己，卻要和從前的一切告別。”——《跨性別者妖兒：讓我來糾正上帝的一個錯》馨妍一直喜歡男生，他原以為自己是同性戀，卻終於發現自己是個跨性別者，他努力成為她，甚至遇到了愛情，卻不能為母親所理解。 “這是安竹在贊比亞的第二個年頭。”——《我在非洲的美國兄弟安竹》安竹是作者的前美國同事，他喜歡和其他文化的人打交道，行事與一般老外很不一樣，後來他也成了作者在贊比亞發展手機銷售業務的不二人選，然而他們的理念也從未停止過衝突。現代青年的婚戀觀念與法律和傳統文化之間的衝突、殯葬行業從業者的肖像特寫、關於家族的真實記憶、和白人同事在非洲創業賣手機的故事、在哥倫比亞大學學習如何拍電影的經歷、在上海弄堂裡裁縫的日常生活……閱讀這些故事，就像去體會一次別人的人生。本書是“中國三明治·破繭計劃”青年作者培養計劃產出的非虛構紀實作品集《破繭001》，全書共有五個章節：“觀世間”“冷記憶”“闖世界”分別講述社會熱點事件的細節、世間不為人所知的行業，家族中人的遭際、經歷，在國外創業、求學的經歷等；“慢鏡頭”收錄兩篇圖文報道，記錄上海平凡手藝人和臺灣青年一代的生活現狀與心路歷程；“自畫像 ”勾勒“破繭計劃”參與者自身形像，讓人能讀解故事與寫作背後的故事。張力奮為本書作序推薦，李梓新作後記講述“破繭計劃”由來。

外婆的味道文 | 李依蔓原來心跳停止的時候，監護儀是不會像電視劇裡長長地“嘀—”一聲的。
那麼多監測儀器，生命的跡像隻能抽像為一個個在顯示屏上跳動的數字。我看著那些數值一點一點往下掉，直到歸零，被深深的無力感裹挾，一點辦法也沒有。
世界上我*深愛的親人走了。
1 據說人類的腸胃有一套獨立的神經繫統，大約有五億個神經元。從某種意義上說，這意味著腸胃也可以“思考”，如同另一個大腦。大腦偶爾會記憶斷片，但腸胃一定會幫你牢牢記得，想忘也忘不掉，在熟悉的味道踫觸舌尖的一霎，無論身處何處都能一秒將你拉回過去。
在偌大的北京，找到熟悉的家鄉味道並不是一件太難的事，隻要承受得起價格，在百爪撓心的時刻總有辦法安慰思鄉的腸胃。
然而*讓我懷念的，還是獨特、不可取代、無法 **復刻的外婆的味道。
我從小和外公外婆住在一起，從有記憶起便是一大家人熱熱鬧鬧過日子，*珍貴的時光在餐桌邊度過。用心烹調每一道食物，是外婆愛每一個家人的方式。
小時候我家裡並不寬裕，一家九口人在一起生活了很多年。外婆一日三餐一頓不落地喂飽每一個人，並且讓每一道菜都成為全家人垂涎的期待，實在是一件很不容易的事。
外婆有很多拿手菜，在此列舉一二。
飯豆排骨湯，做時要加一粒蠔干增加湯的鮮味，做成的湯色澤清亮，飯豆粉香。我可以什麼菜都不需要，連喫好幾碗飯豆湯拌米飯，外婆總是在我狼吞虎咽時笑瞇瞇地看著我說，這也是她年輕時很喜歡的喫法。
芋頭飯，這是一道客家菜。外公外婆是客家人，我對這個族群的所有認識都來源於客家方言和餐桌上的客家味道。這道咸味飯是主食，做時先用豬油把大蒜煸香，加入切成丁的荔浦芋頭，再加入少許鹽，出鍋後和米飯一起烹熟。綿軟的芋頭混雜在粒粒分明的米飯裡，咸香四溢。
釀菜也是客家食俗，釀尖椒、釀豆泡、釀苦瓜、釀茄子……肉末一定要用土豬肉做，肥瘦各半，用大刀在砧板上剁出筋道，然後加入切碎的香菇、馬蹄和海米，調味後做成肉餡。尖椒去蒂掏空，豆腐泡戳破，用肉餡把裡面填得滿滿**。不需要過多的調料，僅僅是蔥姜醬油，還有葷素食材的融合，咬破尖椒或者豆泡表皮就能感受到濃郁的肉汁充滿齒間，香菇鮮美，馬蹄清脆，不能*美妙。
還有隻有在鼕天纔會做的大砂煲，一層肥瘦相間的五花肉，一層咸魚，一層腌黃瓜，不緊不慢地燉一下午，還不能喫。放置**後，第二天再不慌不忙地燉一下午，用小火煨著，大砂煲發出輕微的咕嘟咕嘟聲，整個房子便會被油脂浸潤所有食材的幸福香味充滿。一家人被足足弔了兩天的胃口，餓狼一樣圍坐在桌前。在沒有暖氣、室內濕冷的南方，熱氣騰騰的大砂煲大腹便便，“傲嬌”地坐在桌子中間，讓人身心都溫暖暢快。
除此之外，菠蘿炒鴨胗、番茄豬大腸、青椒炒豬肝、肉末煎豆腐、瑤柱海鮮粥……有的菜名和搭配在別處聞所未聞，卻成了我獨享的外婆私房美味。
每一頓飯都讓人充滿期待，久而久之，我也被外婆的飯菜“慣”成了一個不愛零食隻愛正餐的姑娘。
再也喫不到外婆做的飯菜，有意無意之間我開始復制外婆的味道，忍不住思考怎樣纔能*接近想像中的樣子。但我知道，無論怎麼努力都無法**還原記憶中的菜肴，每一道菜都不可避免地帶著我自己的痕跡。
P73-76

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