葉聖陶是中國現當代**的教育家、童話大家、文學大家，多篇文章入選中小學語文教材。他除了編寫過《開明國語課本》，撰寫過**童話《稻草人》、《古代英雄的石像》，還寫過很多優美的散文。伴隨著專家精心挑選的篇目和撰寫的導讀，讓我們翻開這本《賣白果》在這些美麗的文字中開始一段文學之旅吧！

隨著近幾年持續火爆的《開明國語課本》不斷受 到家長們的追捧，“民國教育理念”開始引起人們的 關注。我們應該從哪些方面教育孩子？我們應該用何 種理念培養下一代？一個名字又重新走入人們的視野 ，他就是《開明國語課本》的編寫者、兒童教育先驅 葉聖陶。　　葉聖陶不僅是著名的教育家、童話家， 還寫過很多優秀的散文作品。《賣白果》是對葉聖陶 散文作品的精編精選，不僅選入了他早期的《沒有秋 蟲的地方》、《賣白果》等，還有他晚年創作的《在 西安看的戲》、《榮寶齋的彩色木刻畫》等；不僅有 記述人物的《兩法師》、《胡愈之先生的長處》，還 有描寫中國傳統文化的《榮寶齋的彩色木刻畫》、《 景泰藍的制作》等；不僅有抨擊時弊的《蒼蠅》、《 深夜的實物》，還有感情真摯、童心流露的《做了父 親》、《我的姪兒》等。　　本書精選的這些散文， 可以說既反映了葉聖陶的創作原貌，也代表著他文學 創作的最高水平。結合文學名家為每個篇目撰寫的導 讀，可以讓小讀者們開卷有益、領略一段絕美的文學 之旅。

沒有秋蟲的地方
藕與蓴菜
賣白果
深夜的食品
蒼蠅
兩法師
過去隨談
做了父親
牽牛花
書匡互生先生
說書
三種船
天井裡的種植
談成都的樹木
樂山被炸
胡愈之先生的長處
我的姪兒
木刻
我坐了木船
現實與理想
夏丏尊先生
佩弦的死訊
從西安到蘭州
遊臨潼
在西安看的戲
登雁塔
榮寶齋的彩色木刻畫
遊了三個湖
景泰藍的制作

藕與蓴菜 同明友喝酒，嚼著薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉 來了。若在故鄉，每當新秋的早晨，門前經過許多鄉 人：男的紫赤的胳膊和小腿肌肉突起，軀干高大且挺 直，使人起健康的感覺；女的往往裹著白地青花的頭 巾，雖然赤腳，卻穿短短的夏布裙，軀干固然不及男 的那樣高，但是別有一種健康的美的風致，他們各挑 著一副擔子，盛著鮮嫩的玉色的長節的藕。在產藕的 池塘裡，在城外曲曲彎彎的小河邊，他們把這些藕一 再洗濯，所以這樣潔白。仿佛他們以為這是供人品味 的珍品，這是清晨的畫境裡的重要題材，倘若塗滿污 泥，就把人家欣賞的渾凝之感打破了；這是一件罪過 的事，他們不願意擔在身上，故而先把它們洗濯得這 樣潔白，纔挑進城裡來。他們要稍稍休息的時候，就 把竹扁擔橫在地上，自己坐在上面，隨便揀擇擔裡過 嫩的“藕*”或是較老的“藕樸”，大口地嚼著解渴 。過路的人就站住了，紅衣衫的小姑娘揀一節，白頭 發的老公公買兩支。清淡的甘美的滋味於是普遍於家 家戶戶了。這樣情形差不多是平常的日課，直到葉落 秋深的時候。
在這裡上海，藕這東西幾乎是珍品了。大概也是 從我們故鄉運來的。但是數量不多，自有那些伺候豪 華公子碩腹巨賈的幫閑茶房們把人部分搶去了；其餘 的就要供在較大的水果鋪裡，位置在金山蘋果呂宋香 芒之間，專待善價而沽。至於挑著擔子在街上賣的， 也並不是沒有，但不是瘦得像乞丐的臂和腿，就是澀 得像未熟的柿子，實在無從欣羨。因此，除了僅有的 一回，我們今年竟不曾喫過藕。
這僅有的一回不是買來喫的，是鄰舍送給我們喫 的。他們也不是自己買的，是從故鄉來的親戚帶來的 。這藕離開它的家鄉大約有好些時候了，所以不復呈 玉樣的顏色，卻滿被著許多鏽斑。削去皮的時候，刀 鋒過處，很不爽利。切成片送進嘴裡嚼著，有些兒甘 味，但是沒有那種鮮嫩的感覺，而且似乎含了滿口的 渣，第二片就不想喫了。隻有孩子很高興，他把這許 多片嚼完，居然有半點鐘工夫不再作別的要求。
想起了藕就聯想到蓴菜。在故鄉的春天，幾乎天 天喫蓴菜。蓴菜本身沒有味道，味道全在於好的湯。
但是嫩綠的顏色與豐富的詩意，無味之味真足令人心 醉。在每條街旁的小河裡，石埠頭總歇著一兩條沒篷 的船，滿艙盛著蓴菜，是從太湖裡撈來的。取得這樣 方便，當然能日餐一碗了。
而在這裡上海又不然，非上館子就難以喫到這東 西。我們當然不上館子，偶然有一兩回去叨擾朋友的 酒席，恰又不是蓴萊上市的時候，所以今年竟不曾喫 過。直到*近，伯祥的杭州親戚來了，送他瓶裝的西 湖蓴菜，他送給我一瓶，我纔算也嘗了新。
向來不戀故鄉的我，想到這裡，覺得故鄉可愛極 了。我自己也不明白，為什麼會起這麼深濃的情緒？ 再一思索，實在很淺顯：因為在故鄉有所戀，而所戀 又隻在故鄉有，就縈繫著不能割舍了。譬如親密的家 人在那裡，知心的朋友在那裡，怎得不戀戀了怎得不 懷念？但是僅僅為了愛故鄉麼？不是的，不過在故鄉 的幾個人把我們牽繫著罷了。若無所牽繫*何所戀念 ？像我現在，偶然被藕與蓴菜所牽繫，所以就懷念起 故鄉來了。
所戀在哪裡，哪裡就是我們的故鄉了。
一九二三年九月七日作 P5－7