莊子多從大自然和一般生活中發現美；蔣勛更是 深諳其道，善於在平實的生活中發現大美。 在《品味四講》中，蔣勛從食、衣、住、行方面 重新審視“美”在現實生活中的角色：在小喫裡發現 信仰；感受服裝的體溫；如何營造一個家；怎樣將急 躁、焦慮和抑郁的心情轉化成緩慢的生活節奏；如何 從生活細節中找到快樂，享受悠閑的文化…… 在《品味四講》中，蔣勛首次提出生活美學的概 念。讓讀者在享受孤獨與體悟生活後，找到自己獨特 的品味，從美中獲得情感與力量。

蔣勛，福建長樂人。1947年生於古都西安，成長於寶島臺灣。臺灣文化大學歷史學繫、藝術研究所畢業。1972年負笈法國巴黎大學藝術研究所，1976年返臺。曾任《雄獅美術》月刊主編，並先後執教於文化大學、輔仁大學及東海大學美術繫，現任《聯合文學》社長。 其文筆清麗流暢，說理明白無礙，兼具感性與理性之美。著有小說、散文、藝術史、美學論述作品數十種，並多次舉辦畫展，深獲各界好評。近年專事兩岸美學教育推廣，他認為，美之於自己，就像是一種信仰，而自己用布道的心情傳播對美的感動。

序言
生活美學的起點
【壹 食之美】
認識美的重要開始：喫
口中的滋味，美好的記憶
酸甜苦辣的豐美人生
料理一道生命的菜肴
【貳 衣之美】
身體與服裝
創出獨特的服裝美學
珍惜美好物質
【參 住之美】
把“房子”變成“家”
居住美學與人文品位
保存小鎮文化
【肆 行之美】
合乎美學規則的“移動”
快感≠美感
快與慢平衡的生命

認識美的重要開始：喫 在生活的點點滴滴中，經常會發生一些漫不經心 、容易 忘掉的小事情。可能在你的人生當中，並不認為這些 小 事有多重要；若是做自我介紹通常也不會提起來。可 是 有時候朋友私下聚在一塊，聊起自己生命裡很多美好 回 憶的時候，我不知道大家有沒有印像，其中會有好多 好 多是跟喫東西有關的。
我好幾次發現，在和*親的朋友聚會，不是指在 大庭廣眾、 正經八百的畢業典禮、結婚典禮之類的談話，而是大 伙 兒私密地喫完飯泡一杯茶或者喝一點小酒聊天的時候 ， 大家會天南地北談起在哪裡喫到什麼，哪裡又喫了什 麼。
我很驚訝的是怎麼我跟大家一樣，對一個地方的記憶 常 常是跟“喫”有關繫的。有的朋友會覺得大庭廣眾下 不 太好意思談這些事，似乎不登大雅之堂。我倒覺得今 天 談生活美學，不需要談些大雅之堂的事情，而該聊聊 生 活裡點點滴滴的小事物。因為對這些小事物的重視和 品 味，會反映出真正的生活美學來。
比如說我會想到有些年我在中部教書，每個** 跟朋友 或者學生一起開車回臺北，如果沒有太嚴重的塞車， 車 程兩個小時到兩個半小時，所以大概在中段剛好就是 新 竹。也剛好大家覺得開車一個多小時以後有一點累了 ， 要找個休息的地方。但是我們不會特別想去高速公路 旁 邊的交流站休息，因為交流站是蠻制式化的地方，販 賣 的東西或建築的空間都沒有特色，那裡也沒有留存什 麼 回憶。既然要休息，不如去做一件自己會特別想念、 有 意義的事，這時開車的朋友常常會說：“我們去新竹 城隍 廟！” 我想新竹城隍廟對很多朋友來說是有記憶的，那 個地方 不隻是一個廟宇，也是**古跡，與傳統農業社會裡 很 多人的生活有關，所以人們到那個地方去拜拜，求神 問卜， 抽簽，這間廟宇真的在扮演著**重要的角色。大家 也 知道傳統廟宇前面，大概都會有夜市，廟宇和夜市構 成 一種奇特而不可分割的關繫。我想不隻是新竹的城隍 廟， 很多的廟宇都是如此。
我成長於臺北市大龍峒的廟宇前面，從小就知道 要找* 好喫的東西，大概就在廟宇的周遭，那裡變成一個生 活 的重心；我相信是因為那裡有傳統、有歷史，還是信 仰 的中心。我總覺得當心裡有信仰、有歷史感時，連喫 的 滋味都會不一樣。
我從城隍廟廟口的喫來破題，大家也許覺得這是 生活裡 不起眼的小事。可是我想要談談為什麼廟口的東西特 別 好喫，為什麼在那裡擺攤販的商家敢指著自家的貢丸 自 豪地說：“我做的跟別家是不一樣的！”有時候你嫌 貴， 他就說：“你也可以去買別家的！因為我的貢丸是不 一樣 的。”很多朋友知道我**會經過新竹城隍廟，就拜 托我 帶點貢丸，我問他們是不是覺得那貢丸和臺北的不一 樣， 他們就說：“我上班很忙沒什麼感覺，可是我的孩子 說‘新 竹的貢丸’的確好喫。”這答案讓我很高興，原因是 那些 孩子沒有多大，可是已經知道“品味”，他們懂得同 樣的 產品，品質卻可能大不相同。
我覺得生活美學*重要的，是體會品質。
大家注意一下，現實生活當中*大的矛盾，是我 們離開 了農業社會，離開了手工業社會，食、衣、住、行裡 很 多東西是大量量產而來，工廠裡量產的東西很少會有 “人 的關心”在裡面，因為它太快速了。我的意思並不是 量 產的東西就不可能講究品質，可是在工業的初期因為 重 視量，往往就忽略了質，“質量”這兩個字是矛盾的 。
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