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  • 廚房裡的思考家
    該商品所屬分類:文學 -> 中國現當代隨筆
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    177-257
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    111-161
    【介質】 book
    【ISBN】9787544749220
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    內容介紹



    • 出版社:譯林
    • ISBN:9787544749220
    • 作者:巫昂
    • 頁數:253
    • 出版日期:2014-12-01
    • 印刷日期:2014-12-01
    • 包裝:平裝
    • 開本:32開
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字數:95千字
    • 麻辣情感專家、自由派女喫貨、手工作坊主人巫昂,教你樂享饕餮人生!
      《舌尖上的中國》總導演陳曉卿、**博主胖星兒誠意**!
      《廚房裡的思考家》是一部跟喫有關的散文集,談的不是食物的做法,*多的是從喫裡邊閑扯出文化、風俗與人生來。文筆幽默犀利,內容旁征博引,說著葷的素的笑話,淺的深的八卦,古的今的軼事,卻不掉書袋,擅長從*平常的生活中挖掘出食客精神,把普通的一日三餐撥高到新的有意思的境界。
    • 《廚房裡的思考家》收錄了巫昂數篇美食隨筆, 都 是在廚房裡構思而成的,這些文章既談 食物,又思考社會、文化與人生。喫這 件小事,沒有看起來那麼簡單,它本身, 就有可能成為一門復雜的學問。
    • 自序:初級廚房中術
      上湯高於一切
      童子別戀
      粉好
      作為次要角色的醬油
      **低調的粥
      辣食動物
      蛋黃蛋白
      孤獨的大閘蟹
      兩隻生蠔客
      上海過濾嘴
      神仙的晚飯
      填鴨哲學
      胃的救世主
      鴨脖啟示錄
      主食恐懼癥
      我的牙齒管住了我的嘴
      御夫下廚術
      點心政治
      刀子心豆腐嘴
      快餐快死
      鼕瓜銀行
      香菇再生長計劃
      下水怨
      拯救老兵剩菜
      見習廚娘
      坐茶樓
      陳博士訪美食記
      紹興,稍息
      未來我們喫什麼
      我是一個餅
      上海廚娘
      洗碗革命
      很有男子漢氣概的牛排
      做飯做到飽
      服務員,男
      死在一碗方便面裡
      菜博物館
      政治水果
      早飯造反
      我的粵菜觀
      純潔地敗火
      迷蹤菜
      神探和花生米
      航餐教
      會飛的武昌魚
      咖啡館混飯團
      冷飲考察志
      冰箱生存法則
      通州飲食要略(上)
      通州飲食要略(中)
      通州飲食要略(下)
      醋與老韓及山西之關繫
      下面給你喫
      面與節儉及山西之關繫
      冰廳與少年
      古怪海鮮流行病
      智鬥海鮮大排檔
      東陵食記
      賀氏速食法
      李漁蔬菜學
      中年月餅
      中秋一起喫
      情迷柴雞蛋
      一駐京辦”在做飯
      比薩餅的親戚
      喫出霸權
      喫出感情
      熟能生巧
      餐具風月
      京派臺灣菜
      山西食事
      港式早餐
      泰餐情況簡報
      有情食一餐
      在泡茶中永生
      一口喫成孕婦
      肉食、素食與雜食
      喫茶秘史
      蟹的潛規則
      燒烤之城
      心酸的酸菜
      堅韌的賤
      魚弄卑爾根
    • 未來我們喫什麼 每隔一段時間,我就會釋放一下自己科幻的能量 ,陳博 士經常表揚我一個文科生的殼子裡邊,裝著理科的內 存。
      不知道現在的七零後是否還記得以前有過一本暢 銷書, 叫作《小靈通漫遊未來世界》,小靈通是個小孩,不 是現在 那種便宜電話,漫遊也不是電訊的服務,而是小靈通 小朋 友通過時間隧道去將來走訪了一次。裡邊特地提到了 太空 食品,說南瓜大到百斤以上,西瓜茄子也膨脹到令人 發指, 大概那會兒,饑餓感多多少少騷擾著民眾,大家潛意 識裡 都渴望著糧食便宜又大塊頭。事後,轉基因的噩夢轉 眼來 臨,各種環保組織為了防止大家在超市不小心買到轉 基因 食品而不遺餘力,甚至到田間去巡察。
      未來我們喫什麼?我為此費了100K的內存,為將 來的 人類勞心費力地想了想。還跟陳博士開了一次研討會 。
      他認為:“將來人就是喫電波,飯店都是虛擬的 ,是一 個個頻道,好喫的頻道訂制的人就多,電波通過類似 短信那 樣的東西發給我們人,口味甚至可以自己調,酷!” 至於電波喫起來什麼味道,陳博士沒有仔細謀劃 ,我 聽說有一種傳感器,它可以把人的各種知覺互相做切 換, 比如味覺變成聽覺,或者聽覺變成觸覺,假如各種知 覺之 間的神秘路徑打通了,就沒有什麼辦不到的了。
      電波這東西,來的時候可能就是聽覺,一堆滋滋 作響 的小符號,擁將上來,把我們的神經繫統包圍起來。
      有些 是青菜有些是老湯,有些呢,則是干鍋或者千層餅。
      陳博 士繼續科幻:“哪些頻道做得不好喫,就自行倒閉了 ,開張 得好的,則興旺發達,他們都不用開地理上的連鎖店 ,全 世界的食客都可以接收到同一頻道,隻有容量的問題 噢。
      太紅火的飯店,可能就是服務器當掉的問題咯,因為 飯點 兒一到,人流洶湧地干活,誰應付得過來啊。” 比爾·蓋茨的後代繼續發財,他們給那些飯店頻 道提 供操作繫統的嘛。
      電波好是好,聽起來一點都不色香味,我略加修 改, 變成了窮人喫電波,富人為了彰顯自己的富,得到博 物館 去喫昂貴的原始食物。那些博物館甚至養了幾個可以 稱之 為***文物的廚子,他們從一個袖珍牢籠裡抓出來 一小 隻麻雀,烤了。富人小心翼翼地用手抓住那隻小麻雀 ,他 們的手,已經進化得**不靈活,油乎乎的小麻雀幾 欲脫 手,富人們的牙齒,也退化成一排柔弱的芽齒,麻雀 肉不 夠嫩的話,就可能會損傷到它們。
      未來的牙醫,干的主要工作,就是給窮人裝修口 腔, 窮人們的牙齒,比起富人來說,一點都得不到鍛煉, 已經 萎縮掉了。胃則因為喫電波成性,早沒了原有的梨形 ,解 剖學得要重新編制教程。
      情侶間,有一項娛樂,叫作找胃,或者摸牙齒。
      看《駭客帝國》的架勢,那會兒人又重新過上了 集體 生活,英雄們住在集體宿舍,拿充電器給自己充電。
      很多 人,想做一種藥丸,像鈣片那般大小,服用一片,就 可以撐 一整天。顏色不同的藥丸,可以撐的時間長短不同, 價格也 相應的有所不同,但根據營銷策略,可以撐48小時的 ,肯 定比兩片可以撐24小時的要便宜。所以出門在外,* 好帶 足藥片,甚至星際旅行,都可以帶上幾片撐力強勁的 ,比如 說,那種宇航局研制出來的**產品:一片管一年。
      想想甚虛無,一生當中,*多也就需要一瓶藥那 麼多, 就過完了。沒有藥的人,臉色就會變得很難看,比死 還慘。
      有些單位資金緊缺,發不出來工資給員工,就會發小 藥片 頂工資。藥片兒起了些仿古的菜名兒,比如宮保雞丁 、三 鮮日本豆腐,豪華一點兒的,則為魚翅撈飯或蟹粉蘆 筍面。
      那會兒幼兒園走廊上會掛出圖譜,上面是些雞鴨鵝魚 蝦, 用於說明以前我們人曾經喫過這些東西。而這些東西 現在 在自然界已經不復存在,田地裡插著整片整片的硅片 ,用 來收集宇宙射線,經過復雜無比的工藝,合成那種用 於支 持生命的藥片。整個世界隻有一個連鎖店,連肯德基 和麥 當勞都已成為歷史名詞,假如印度人依然愛喫咖喱, 他們 的藥片就會有咖喱的味道,而崇尚海鮮的沿海居民隻 能多 多少少喫點腥味兒,那種腥味是從海上的礁石中提煉 出來 的,其實是鈣片。
      但實在,寡淡啊寡淡。
      飯局,也沒了。朋友沒了見面的借口,喫喫喝喝 隻需 要在自己床上,隨便花五秒鐘吞將下去。當然,未來 人有 了大把的時間,不煲湯不剝蒜不用逅韭菜,不洗菜不 洗碗, 甚至沒有了爐灶。假如口渴,仰天開口,喝點光線即 可,嘴 巴裡裝了一種小機器,可以把光線弄成水,順著喉嚨 喝下。
      茶、酒跟咖啡館子,都倒閉掉了。酒吧也古跡, 男女 青年約會,不用去那些茶肆酒樓,當街一坐,便可以 了。
      街道上沒有了看得見的店鋪,買賣都是偷偷摸摸電子 化掉 了,區分有錢沒錢,看錢包已經沒用了。
      是啊,那些可憐的後代,他們哪裡知道,我們現 在過 著怎樣舒坦的日子。
      P84-87
     
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