《府城的美味時光(臺南安閑園的飯桌)》的作者辛永清，寫下了十二篇在臺南辛家綠意盎然的莊園“安閑園”裡，度過多愁善感的青春時光家庭回憶，並端出蘊含歲月深度的十二道美味菜肴。辛永清雋永知性的筆觸，讓人從其文字中一窺戰前戰後臺南的風貌、上流階級的優雅生活、臺灣富豪之家的家庭回憶。作者生於臺灣貴族家庭，為戰後日本*為活躍和**的中華料理家，書中對其少女時代在臺灣的生活和家庭料理進行了回憶。

辛永清編著的《府城的美味時光(臺南安閑園的 飯桌)》是一部由菜肴串聯起來的家族回憶錄，有日 寸候熱鬧不已，有時候卻有些惆悵。十二份食譜代表 著辛永清飽滿而陽光明媚的青少年時代，有幸福的追 思與回憶，也暗藏心酸和難言的苦楚。食譜背後的故 事隱約帶出一個時代、一座舊城的模樣，細細品味辛 家大家族餐桌上的美食記憶，又會讓你想起誰？

前言
珠寶婆
父親的生日
家人之絆
血液料理知多少？
佛堂的供品
兩位醫生
淺談內髒料理
南國的婚禮
年菜
惠姑
大家庭的廚房
紅桃姑的素齋
後記
跋 母親的回憶

珠寶婆 “**天氣真好！府上的院子無論什麼時候看都 漂亮，精心栽種的玫瑰開得多美啊！”大門那邊傳來 高亢快活的聲音，對整座院子贊不*口，看樣子是常 上門的珠寶婆來了。高門大嗓的溢美之詞逐漸靠近： “看你精神不錯，好極了，你媳婦兒也好？”聽起來 是車夫旺盛被她給逮到了。旺盛是個瘦巴巴又神經質 的人，瘦得令人懷疑他拉不拉得動人力車。他的妻子 是位和氣的阿姨，每天早上來我們家洗衣服，傍晚再 來熨收進來的衣服。他們在我們宅院裡的小屋子住了 幾十年。父親出門工作多半開車，人力車是專屬於母 親的交通工具。當母親沒事不出門時，旺盛便幫園丁 的忙或充當門房。珠寶婆也不等旺盛回話，自顧自地 說個沒完。這回先稱贊幫傭的女孩**特別漂亮，然 後問：“對了，你們夫人、小姐在不在呀？”然後走 進門來。這位婆婆不知道多大年紀，身材嬌小，一雙 腳是當時已經罕見的纏足，照樣蹬著有跟的鞋子。每 年總有三四回，她搖著大屁股，走過前院鋪了草皮的 石板路進門來。那已經是距今將近五十年前，我還是 小孩子時的事了。那時候中國人纏足的風俗早已被廢 除，但在老一輩的女性當中還是看得到幾個。市鎮上 的大鞋行，也還陳設纏足用的鞋區。話說回來，纏足 的婆婆奶奶們都有著一對肥臀，毫無例外。是因為腳 部發展受到阻礙，導致腰部必得發達以取得平衡嗎？ 隻見她們小小的腳一小步、一小步地走著，肥臀便左 搖右晃。據說以前的男人以女子這樣的姿態為美。扭 腰擺臀行走的模樣，確實也算是一種**吧。
珠寶婆身軀嬌小，卻提著大大的箱子，踩著顛簸 的腳步而來。箱子裡的東西，換算成**的金額，恐 怕有一兩億日幣吧。裡面有鑽石、珍珠，而數量*多 的是中國人鐘愛的翡翠玉石。幾乎沒有綠寶石、紅寶 石之類的有色寶石。母親和她的妯娌姊妹們所配戴的 ，大都也是這三種，珠寶的種類似乎比現在少得多。
我想珠寶婆帶著這麼貴重的東西，好歹也坐個人力車 吧，但她總是一個人搖搖擺擺地走著。來我們家的固 定是那位婆婆，但還有許多人和她一樣，家家戶戶上 門拜訪販售珠寶。據說她們無論到多遠的地方，都是 用走的。盡管看來實在是太不小心，卻也從沒聽說這 些婆婆被偷被搶。或許是因為當時民風純樸，也或許 是珠寶婆的嘴太厲害，連強盜小偷也不敢招惹吧。
在我小的時候，城裡沒有像現在這樣大的珠寶店 ，說起買珠寶，一定是向這位珠寶婆買的。
“差不多該來了吧。” “上次是初春那時候來的……” 母親和姊姊們纔這麼說，神奇的是兩三天後，大 門那邊就一定會傳來快活的聲舌：“天氣真好呀！” 然後，從花草樹木到傭人的氣色和工作，凡是眼 睛所見的，全都連聲稱贊。說到這裡，珠寶婆來的日 子，一定都是**的好天氣。
母親會欣然款待毫無預警突然上門的珠寶婆。若 是上午來，便請她喫中飯；下午來，則是在三點時招 待她喝茶喫點心。下午喝茶總是在母親房間的陽臺， 嫂嫂和姪兒、姪女都會聚集過來，熱熱鬧鬧地喫喫喝 喝。而這**，珠寶婆也會坐在桌旁，足足聊上兩三 個鐘頭再走。
珠寶婆的珠寶箱有好幾層抽屜，她會把抽屜一個 個拉出來，將珠寶擺在桌子上。做成戒指、耳環的， 和隻有寶石的，大約各占_一半。母親她們物色品評 了之後，有時買，有時不買；有時不滿意樣式要求重 新設計；有時托珠寶婆找某某樣式的珠寶。珠寶首飾 上頭找不到半張標價，在某某家小姐怎樣怎樣、某某 家的婚禮如何如何的閑談當中，穿插“這怎麼賣呀？ ”“哎呀，不便宜昵！”“這樣的價錢可以嗎？”的 對話，不知不覺便談出一個結論。聽她們慢條斯理、 緊要之處卻又互不相讓的討價還價，真是緊張刺激， 有趣極了。
珠寶對現在的我而言實是遙不可及。我所擁有的 幾件首飾，也都是未出閣前母親給的，但臺北的姊姊 家，至今仍偶有這樣的珠寶商前來。隻不過，聽說來 的人已經不再纏足也不是婆婆了，而是利落的中年女 子坐車現身。姊姊說她帶來的東西比外面的珠寶店好 ，但唯有像以前那麼好的翡翠玉石已經很少見了。“ 買珠寶急不得”是母親的口頭禪，她常對我們說，好 比想要一枚這樣的戒指，那就慢慢地等。等上個兩三 年，一定可以遇到*稱心如意的戒指。P7-9