食物，是人和自然的關繫，是人和社會的表達，是人和生活的態度。
食物的意義，是讓我們走回天地日月中去，品味山川花鳥風雲雨雪的物我情長，把每一個樸素的日子過成良辰。
四時五味入口。可以是一道美食，也可以是一部文藝作品。
徐李佳、任志莉著的《四時五味入口(食物人和自然的關繫)》按照二十四節氣，從傳統文化中溯本求源，將應季食材編成四季食單，講述人與自然的關繫。

應季飲食，就是飲食應順應時節，不同時節食用 不同食材。徐李佳、任志莉著的《四時五味入口(食 物人和自然的關繫)》作者深諳四季食材對人體的影 響，按照二十四節氣的順序，從傳統文化中溯本求源 ，尋找食物、人與自然的關繫，並將應季食材編成四 季食單，配以大量精美圖片和操作步驟指導，給讀者 提供傳統文化與現代美食的雙重體驗。 本書作者Olivia、Ray均是1975年生人，18歲相 識於大學，20餘年閨蜜，彼此見證了人生中的喜怒哀 樂，命運中的生老病愁。四十不惑之年，她們決定做 一件“美好的小事”，共同創建“四時五味入口”微 信公眾號，結合二十四節氣，用小而精的美食，致敬 自然，講述人與自然的關繫。

二十四食記
立春｜味至濃時是家常
12道年菜之：四冷菜
12道年菜之：熱菜及點心
雨水｜讓一切幸福相遇
黃魚凍飯
驚蟄｜春是先天下鮮
腌篤鮮
春分｜春，就是新鮮嘢！
鮮魚春湯
清明｜花都開好了
櫻花水信玄餅
谷雨｜一生一世　茶餘飯後
茶泡飯
立夏｜紅了櫻桃　綠了芭蕉
蔥油蠶豆
烏米飯
小滿｜生活高潮之所在
秘汁鮮漿小龍蝦
芒種｜煮一杯　盛夏的果飲
梅雨祛濕果飲
夏至｜日與夜互消長
夏至三候面
小暑｜甜蜜的冰雪
消暑繽紛水果冰
大暑｜愛無永恆　藕有例外
紅燒藕圓
涼拌藕丁
立秋｜總要有些隨風　有些入夢
有些長留在心中
荷葉粉蒸肉
處暑｜與炎涼相遇
橙香鴨脯小米糜
白露｜秋水　成全相思
桃膠銀耳雪梨
秋分｜一葉落而知天下秋，你就做花朵
桂花椰蓉千層糕
寒露｜用袪寒的名義問暖
賽螃蟹
霜降｜愛無是非
糖霜閃電泡芙
立鼕｜春去鼕來隻為一個暖暖的理由
暖鼕羊糕
小雪｜好的養生是做一個天真的人
初鼕蔬菜總彙　
雪球核桃布朗尼
大雪｜不願一夜之間白頭
雪頂栗仁蒙布朗
鼕至｜分一碟相思豆　鼕至送輕舟
相思五彩小湯圓

春是先天下鮮 驚蟄這兩個字是活的 在二十四節氣裡，我*喜歡的一個節氣名字就是 “驚蟄”。
因為這兩個字，好像是活的——先是耳朵裡仿佛 有聲響，那聲響應當是春雷；春雷像學步的胖嬰兒， 在雲上，興衝衝踏著敦敦實實的腳步，奔著絆著，虎 虎向前撲，一聲響就是一步生長。聲音漸去，撲鼻而 來的是氣息，是雨後泥土裡從鼕眠中翻新出來的青草 氣。這青草氣像是引信，引爆土地裡孕藏了一個鼕天 的新生命。
驚蟄，正月末、二月初，天氣回暖，春雷始鳴， 蟄蟲驚而出走，桃李繁華，鸝鳩啼春。
萬物新生、初醒。
筍是春天的“菜王” 初春的菜場，因為新蔬野菜撥地而出，品類日益 多了，買賣也顯得*生氣蓬勃。一個寒冷的安靜的鼕 季，就這樣和春節一起過去，煙火人間的小日子又活 潑潑地從“買汰燒”開始。
關於喫，蘇州人的餐桌上*講究的是時令。這遵 循的其實是古禮——孔子說“不時不食”，依我看來 ，這句話的本義並非指美食的要義是食在當季，過候 不用，也不是指**所謂的喫貨們當識時物、圖口福 ，一季一產，過季不追。孔子是教人懂得“惜時”。
食物是自然饋贈予人類的生存基本，食物也是人 類懂得與自然和諧共處的所有纔華的根本。我們應當 懂得入口的時鮮美味，是自然界的四時造物，是萬物 化生。
春筍，是Ray在這個時節很喜歡買的時令菜。
筍，算是一年四季都有，這個季節春筍和鼕筍都 可選食。鼕筍做得好，也是家常菜裡的“角兒”。比 如一碗鮮咸適度、葷素其味交融得體的雪菜肉絲炒鼕 筍，**值得舔盤為贊。但是論及鮮、嫩、脆勁，走 口感細膩綿密“斯文”路線的鼕筍就稍遜野趣橫生的 春筍一籌。
所謂雨後春筍，春筍撥尖，正是雨水後、驚蟄間 的日子，昂首破土來做春天的“菜王”。
春菜繁榮，要在百菜中“稱王”，春筍占的是天 時地利和人氣。據傳唐太宗李世民極愛春筍，以筍宴 群臣，像征國運如春，破土新生，大唐天下人纔輩出 ，如雨後春筍。——有了“御宴”的金字招牌，春筍 的“王”字頭銜，算得上天時地利的“名正”。但是 菜到底好不好喫，還真不是皇帝一人說了算的，所以 春筍還得與春生的百菜拼拼人氣。
在蔬菜族類裡，春筍既非清心寡欲，怎麼燒都自 成一味；又不辛苦生澀，像韭菜荠菜香菜，先味奪人 。春筍像個野小子，*適合與有滋有味的肉菜相交， 你中有我，我中有你，彼此沁人，鮮美得**，自然 就是春菜裡不二的人氣王。
而人氣王的撒手锏莫過於腌篤鮮。