過去的歲月美好嗎？並不美好，因為窮，因為苦。但作者從中尋找到了快樂，這些快樂來自於田野，來自於鄉村，來自於苦難中不輕易捉摸的片刻美好。這些美好存在於那些充滿了泥土情節的食物中，充滿了田野牧歌般的話語中。
關於故鄉的回憶總是綿長的，難忘的。瀋慶保著的《麥客》以散文的形式記錄故鄉的美食、農作物、果樹，也重溫記憶中的老式自行車、鐵殼暖壺、鄉村的雨季、拾麥穗的日子、挖荠菜的伙伴等，充滿了鄉野的質樸之氣，仿佛打開了一幅泛黃的舊畫卷，令人回味。

瀋慶保著的《麥客》是一部散文集子。 西紅柿、山藥、南瓜、辣椒、油炸丸子、豆蟲、 蘿卜豆子、咸菜、青蘿卜、花樣豆腐、邳州臭豆乳、 大蒜、高粱燒、山芋秧子、水杉、麥秸、雨夜、炊煙 。 生活在鄉下，總要與美食、作物和果樹相近。同 樣可以親近的還有數不清的故事。茶味已淡，蟬聲停 歇，遠處傳來的歌聲已經停歇，新鮮的故事卻不讓我 們合眼。談不完的是是非非，講不夠的幽默笑話，說 不盡的風雲際會。至於家庭難以實施的計劃，工作中 的煩惱和迷茫，情感上剪不斷、理還亂的困惑，是擺 在心頭的一個個結。因為這份恬靜和閑適，生活中的 一些糾結與傷痛一點點悄然釋放。 夜深了，倦意漸濃，人們和村莊一起在恬靜與安 詳中入睡。這裡，我想起了詩人胡弦的一句詩：“鐵 柵上僵硬的黑線開始崩潰，天空收起星光”——是的 ，我們需要更暗一點的夜，以便找回關於鄉村夜晚的 記憶。

**輯：鄉間美食
關於喫的故事
*愛西紅柿
山藥·良藥
南瓜
關於辣椒
油炸丸子
豆蟲
蘿卜豆子
青蘿卜
我家的咸菜
花樣豆腐
邳州臭豆腐乳
離不開大蒜
都醉了
喫在鄉下
第二輯：歲月留痕
與作物和果樹的親近
正月那個十五
記憶深處的春節
守望水杉
那時的麥秸
家鄉的場院
鄉村夜話
鄉村的雨季
捉蝦
知青鄰居
知青殺豬
“眼鏡李”老師
往事難忘
難忘高考
不僅僅是寬容
實習散記
那時，我很幸運
二大爺
父親與自行車
鐵殼暖壺
拾麥穗
挖荠菜
做父親的快樂
同事郭興林
野鴨子
快樂之路
低碳生活
**無償獻血
扶老攜幼逛燈會
春節，裹著幸福記憶
父母的微笑
鄉村古玩攤
鄉野拾荒者
老泉村的外鄉人
麥事
父母的願望
圓了多年住房夢
與保險結緣的日子
總會見到那些人
漫步“城市山林”
永遠的窯灣
夏遊銀杏園
鄉野古跡黃埠嶺
垂釣雁溪
泰山之旅
第三輯：世俗百態
鄰裡舊事
會議記錄
失誤
辦公室的電話
新掛的匾
職評記事
漫話茶杯
彩票
遭遇尷尬
把他們打人黑名單
一生的珍藏
記憶中的柳
汪家老槐樹
戲水之樂
一床印花被
花生緣
三走表姐
舞姿翩翩話今昔
端午姻緣
劉山的端午
“趕考”往事
多情的除夕
志強的制勝法寶
永遠的家規
茶米情緣
愛，總是有辦法的
高屋的故事
“牛司令”父子軼事
有一潭碧水叫淹子
小泥屋的變遷
寫博的建祥
當年維修那點事
大哥的生意經
殷殷郵政情
難忘少時一段情
街頭偶遇
鉤樹枝
那年·那煙
巧幫學生去外號
“黃山”緣
甩汪泥
張強和黃明
退休的老徐
鄰居小王
朋友的禮物
老凱
一生情愛玉為緣
識人與識玉
蚊子的自白
特殊福利
緣結沂河菱
東風的婚事
憨大膽
掌心痣
跑反
亂世節婦
義盜
機*手
麥客
第四輯：雜感隨想
“放而不亂”和“不亂而放”
堅挺的飯局
擇鄰買鄰睦鄰
若有所思
閑讀散札
請到我們邳州來
後記

有時候，喫，也是一種折磨。我家沒種瓜那年， 每到逢集時，二哥帶我逛街，總喜歡在賣瓜的攤子附 近轉悠。有一次，被一位正賣瓜的親戚發現了，馬上 塞過來兩個大甜瓜。我倆抱著瓜來到糧管所南牆根， 選個僻靜處坐下來喫瓜。那兩個瓜有多重早已記不得 了，但喫過後我們的肚子被撐得鼓鼓的，差點站不起 來的情景卻是永生難忘。
有時候，喫，是一種邪量。有人喫豆腐，一頓可 喫掉八斤多；有人喫花卷，可以消滅三斤；有人喝稀 飯，一次可以喝掉一臉盆。我親眼見過，生產隊長王 鐵牛，就著調好的辣椒糊，喫掉了三斤煮掛面，由於 喫得太多，胃承受不了，疼得他捂著肚子在屋後土坡 上不停地打滾。能喫的人力氣也大。**早晨，二孩 哥蹲在鏊子旁，他老婆在烙煎餅，烙一個他趁熱喫一 個，連續喫了大約半個鐘頭，*後僅留幾個給他老婆 喫。喫過後，二孩哥喝下一瓢涼井水，獨自拉起滿滿 一板車糧食去了集市。
每逢生產隊有大型集體活動都要管飯，饅頭米飯 管夠，偶爾還有肉。在這種情況下，許多大肚漢便脫 穎而出。鄰居大春，平時沒人注意他的飯量，可一到 了扒河的工地，那飯量就變得驚人了。貼在鍋邊蒸的 長馍，一頓可以消滅掉七個，這些蒸馍接起來有扁擔 那麼長。會計亮子找大春打賭，說你要能一頓喫掉一 百個餃子，我願輸一斤炒花生，外加兩包“紅騎兵” 香煙。這**蠻大的。結果，大春喫得嘴歪眼斜，痛 苦萬狀，總算如數喫完了餃子。這時，亮子卻想賴賬 ，臨時增加一個條件，說他在前面走，大春在後面可 以跑步追，追上就立即兌現承諾。由於喫得太飽，大 春走得特慢，遇到了很窄的一條小溝，腿卻邁不過去 。但是，他一想到炒花生和香煙，又心有不甘，就在 溝前猶豫著。*後，大伙怕出人命，一起發聲喊，將 亮子按倒在地，強制執行，纔算給了大春一個公平的 交代。
由於饑餓，大家的味蕾特別渴望著刺激，變得什 麼都敢喫。天上飛的金龜子、蝗蟲，地上爬的癩蛤蟆 、青蛙，土裡鑽的豆蟲、鼴鼠，水底遊的蝦鱉子、河 蚌，樹上的榆錢子、桑葚子、洋槐花，等等，都可用 來果腹。那時，大家比較嗜辣。有人喝酒時缺少下酒 菜，就摘把鮮辣椒下酒；有人隻喝稀飯，就能喫下一 盤尖椒炒粉絲；*厲害的一位，一頓竟能喫掉幾斤辣 椒，喫得大家咋舌，後來驚動了縣醫院，一檢查，發 現他的胃壁較厚，迥異於常人。
也許愈是喫不飽喫不好，大家纔愈加關注飯量。
上小學時，我有兩本關於喫的小人書，分別是《三毛 流浪記》和《七把叉》。其中，飯量驚人的“七把叉 ”是巴西人，因為其飯量大，靠參加喫飯比賽而成名 ，*後竟被活活撐死。這兩本書是我的*愛，也是被 借閱次數*多的小人書，以致後來破損嚴重，*終不 知去向，讓我懷念至今。
其實，懷念的不僅是喫的記憶，*多的是那段難 忘的歲月。*愛西紅柿 昨晚，經過菜市口，看見一輛三輪車滿載著西紅 柿停在路邊，讓我想起了過去。
小學畢業考試那年，我家種了半畝多西紅柿。由 於菜園子離學校很近，所以首場考試一結束，幾分鐘 我就跑到了地頭。當時，二哥早摘好一堆熟透了的西 紅柿在等我。每個西紅柿都經過精挑細選，掰開，沙 瓤，酸甜的汁水四溢。我一口氣喫掉了七八個，權當 午飯，既保證了營養，又節省了時間。那年，全村十 幾個同學參加考試，隻有我順利升入了初中。
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