安妮寶貝改筆名為慶山後**的散文新作！她的旅途從江南延展到甘肅，遇見四個不相識的人，記錄下與他們相會的每個瞬間。
《得未曾有》以文字架起一座橋，如實呈現不同的生命個體，希望流向*遠的地方、*多人的內心；以行動去領悟，去重新發現和尋找到自己，也不吝分享所聞、所見、所悟、所感。
**攝影師曾翰全程跟拍，圖文並茂，四色全彩印刷。

《得未曾有》是著名作家安妮寶貝改筆名“慶山 ”後首次發表的最新散文集。新的筆名意味著狀態和 心境的變化，她如此解釋道：“這次改名不代表安妮 寶貝這個名字的消失。所有新的發生，建立於原先， 而不是離開自己的過去。我選擇了一個極為簡單的名 字。更多理解是在意會之中，因此無須解釋太多。” 新書《得未曾有》中講述了她在長途旅行中與四 個陌生人的相會和交集： 一位愛作畫也善於烹飪的廚子，倡導他的飲食方 式； 一位回歸農村的攝影師，與妻兒相伴山居，禮敬 故鄉和大自然； 一位年輕僧人，以詩歌以唐卡以修行以領悟，供 奉信仰； 一位以古法彈奏的老琴人，年過八旬，心守一事 。 她將看到的、聽到的、感受到的一切細節，一切 觀點，均如實記錄下來，將種種不同的個人觀點、不 同的生活方式、不同的生命形態，以文字和圖片的形 式完整呈現，“獻出溫柔而敞開的溝通，坦呈質樸而 真實的經歷。”讓讀到的每一個人去分辨、吸取、選 擇、感悟，去獲取其中的價值和意義。

自序
拾花釀春
還鄉記
渡過輪回夢海
古音·素琴·淡味
後來

下午一點，飛機降落機場。醉廬地處偏遠，他開 車來接。等候在接站大廳， 穿一件日常的棉襯衣，頭發很短，夾雜些許白發。還 要再等一人，機場小坐。他 問清楚我回去的班機時間，打算同一時間離開。原來 是特意為我趕回一趟，“本想 中旬回杭州過中秋節。但這樣也好，就在海南和員工 一起過節。” 他在海南管理朋友的餐廳，稱自己現在是“珠崖 府門童”。生活的變動，跟在 醉廬結識的一位投資人有關。
“他**次來醉廬是偶然路過，進來問有沒有飯 喫。我說，沒有，這裡需要預約。
他說，那就隨便弄點，實在太餓。我說，如果你不嫌 棄，我就在別的份裡夾些出來。
他說沒關繫。然後喫了。
過兩天他又來，帶了自己的廚師，讓我教。那時 我姐姐過來幫忙，在旁邊對 拿著本子記的廚師說，你這樣學是學不會的，做菜的 人沒辦法靠記憶學。此後， 跟他交往了三四年。他是杭州人，家在新西蘭，每次 一回來就先到我這裡喫飯。” 之後投資人和南通顧家合作，成立家具分公司。
他過去幫忙，名義上是副總， 但其實什麼都做。也做食堂，給員工燒飯。海南的餐 廳也是投資人的生意，中途 被請過去幫忙。結束餐廳的指導和管理之後，也許依 然回去南通的家具公司。醉 廬現在處於關閉的狀態。
出生長大都在南通。認為南通是適合生活的城市 ，地域小巧但豐富，人文內 涵重。“朱自清曾經評價南通人的性格，說他們堅毅 而溫厚。民國時期的張謇，對 南通做出很多貢獻，是***的，文化、教育、工業 、思想……以此奠定根基， 對南通後人也產生影響。城市設計規劃得很好，是宜 居的地方。難得地保留著護 城河，從空中俯瞰就像一個花盆，四面環水。” 那時家裡房子很大，他學畫畫，一個畫室有四十 多平方。畫畫的朋友們經常 來家裡聚會，老師也在一起，“老師說跟我們在一起 覺得自己年輕了，雖然師母半 夜十二點一過就會來找他。” 二〇〇〇年因為結婚來到杭州。當時在南通他的 主業是一家工程公司，已做 得很好。但還是決定遷過來。妻子是杭州人，家裡隻 有一個女兒，他覺得自己過 去她的城市比較好。也可以說是為感情做出的犧牲， 但是一切甘願。所謂隨順的人， 是願意以他人的想法為重，不會堅持或一定要遵從自 己的方便。這一點在他身上 時時有表現。
我問他性格裡可有比較強硬的部分。他說，很少 。內心真正的想法還是比較 堅持，“但可能換個方式去堅持。” 在杭州，新的挑戰是開始做藝術畫的推銷，跑市 場。大夏天中午汗流浃背趕 到人家單位。沒有社會關繫，沒有家庭背景，一切靠 自己使勁。
“很多事情也左右不了，**下來，衣服沒有千 的地方。不過對我來說，也不 **是做生意，很多事都會替別人考慮。*多還是要 憑靠誠信做事。” 後來覺得有些累了，“不想再做阿諛奉承之類的 事情。”決定休息一下的那年， 已過了四十歲。
從南通來杭州。又回到南通去。現在去海南。這 都是生活中大的選擇。但覺 得人生是一個過程，經歷豐富一些也好。
二〇〇七年，與妻子一起，在雙靈村裡找到房子 。當時隻是覺得很合適，想 稍作整修住著，畫畫，釀酒，過一段安閑日子。翻新 時，越想越復雜，越做越多， 修建成庭院，成為醉廬。做菜的手藝來自家傳。家裡 的男人都愛做菜，女人則從 不做飯。
“家族原先住在城裡，農村有田，土改的時候回 村裡照料自己的田。家世一直 挺大，後來一場火災把房子燒了。
父親以前在南公園飯店做過，是南通*有名的飯 店，接待過劉少奇。後來回 到村裡，父親做大隊電工。他燒菜好，逢年過節會露 一手，村裡哪家哪戶有紅白 喜事也來請去。物資匱乏的時期，在家裡做菜，菜會 少一點，但是依然講究。調 料相當全，生姜、蔥、八角……什麼都不缺，食材也 要新鮮和應季。父親是在 八十多歲時過世的。我們兄妹六個，四個男人都會燒 菜，是受父親的影響。覺得 動手做這些事情是有樂趣的。” 他認為烹飪方式不應局限於地域特點，而是按照 食材的本質來做，食材適合 怎麼做就怎麼做。食無定味，適合自己的口感*重要 。如果人家不喜歡喫，做得 再好都不算數。口味偏好一般是由特定的生活環境和 從小習慣養成的，總的來說， 還是偏清淡一點的飲食比較合理。
“我沒有繫統地學過做菜，上輩人對食材和做法 的理解來自直接的傳承，不像 現在，大多是被烹飪學校教育出來。我覺得做菜就是 ，怎麼樣把食材的臨界點* 好地體現出來。” 如今很多人做事傾向急功近利，他說自己在村裡 做醉廬卻是想選擇一種與其 相反的方式。喫飯預約，可以知道來多少人，做多少 菜。這樣采購新鮮食材，盡 量少進冰箱，少做勤做，避免浪費。讓自己的廚房透 明，客人可以看著做菜，彼 此之間的信任便通過坦誠建立起來。“讓客人沒有太 多顧慮，無須擔心被宰一刀或 喫的東西到底好不好。一般餐廳的廚房是進不去的。
” 過去在農村，一年半載纔殺一頭豬。現在可以選 擇的食材太多，雞鴨肉類都 很廉價，超市裡幾十塊錢就可以買到，但大多都是速 成，飼料裡混雜各種人工養 料或激素，生長環境惡劣。現在喫得越來越方便，質 量卻越來越差。
身體的狀況，大多跟喫進去的東西有關，因此選 擇食物很重要。
“餐飲環境隨社會風氣一起在變形。人們覺得應 該多喫，用雞鴨魚肉招待朋友 很重要，卻沒有人覺得在合適的季節做一個清爽新鮮 的毛豆是好的。漸漸改變人 們對飲食的態度是一種社會責任。” 他到村裡後，教會了一些小孩子寫毛筆字，認為 一個人可以用自己的方式去 言傳身教。
我說，你是想用自己的存在方式影響別人。
他說，是的。即便自己或多或少有些片面。
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