了得網文學_當你途經我的盛放(旅途卷讀者原創版)

“雲南什麼東西*好？”外省朋友問我。“蟲子。”“為什麼？”他又問。我想嚇他一下：“如果不喫蟲，雲南人會死的！”他果然驚訝得張大了嘴。其實，我也沒有吹牛，在雲南農村裡，男人們隔三岔五就要弄些蟲子回來改善伙食，補充營養。在我的老家，每當谷子收割的時候，就會有大群的小螞蚱跳來跳去，一聲招呼，大人小孩便忙碌起來，用手罩，用衣撲，用網來兜，不多會兒工夫，家家都可以提回小半桶。
螞蚱怎麼喫？用小火干焙，像炒瓜子一樣在鍋中翻簸，至微糊，夾雜有青草味與肉味的特有香氣便撲鼻而來。螞蚱秋天*多，其他時候很難見到，每到這個季節，男人們*興奮，要好的聚在一堆，嚼幾口螞蚱，喝幾口包谷酒，講幾句女人，吆五喝六，亂到天亮，婆娘們也沒奈何。不能想像，沒有螞蚱，男人們該怎麼活。
雲南人愛喫蟲，因地方不同而喜好不同，蜂蛹、蠶蛹自不必說，好東西人人都愛。但民族地區一些奇形怪狀的蟲子，就算做好端到桌上，動筷之前也會費些思量。思茅地區流行喫一種叫花娘娘的蜘蛛，因身上長滿細長花紋而得名，每年蚊蟲猖獗時*好捕捉，田問、地頭、樹梢，到處都是。同樣干焙、油炸，聽說也是一道美味。而昆明地區小孩子經常享用的一種東西，其他地區好多人都沒有聽說過。那是一種永遠踩在水面上的小蟲，身細腿長，跑得飛快，形狀就像大蚊子，我們叫做水馬。
水馬跑起來時在水面上一點一點，像練過輕功，姿勢**優美，平滑如鏡的水面上，常常漾起一圈圈不易察覺的波紋，很有詩意。喫這個東西不用費事，掐頭去肚，人嘴生嚼，頓覺奇香灌頂，飄飄欲仙。
我的嫂子是巍山彝族人，有一年回老家帶來一種怪蟲，有手指大小，渾身長腿，奇丑無比，看了讓人起雞皮疙瘩。聽說此物在水中生活，當地叫水蜘蛛，我看著像水蛭一類的幼蟲。嫂子在一旁熱情招呼，我撚著筷子很是躊躇，老爸夾了一隻，不管不顧大嚼特嚼，我也硬著頭皮夾了一隻，小心翼翼地咀嚼著。可能父親為了省油，這蟲沒有炸透，並不是想像的酥脆可口，而是帶了一些潮濕的韌性和腥味，嚼著嚼著，情不自禁想起了它的腸腸肚肚，我趕緊吐出來，連連擺手，再也不敢下筷。一旁的父親卻連吞數隻，大呼過癮。
蟲子雖然好喫，有些卻不好得到，比如蟬蛹，數量極少，一隻一隻湊起來，頗為不易，但味道口感卻是**。到老鄉家如果嘗到此菜，說明你的尊貴程度，壓箱底的東西都舍得翻出來，可得對得起人家，不要以後人家到城裡找你你卻裝做不認識。至於會飛的肥嘟嘟的白蟻，硬是要等夏天雨過天晴纔會成群出現，很不容易喫到。
不要以為蝗蟲是害蟲人就怕了它，其實也是個好東西，隻需去掉多餘部分，留雞丁大小的胸脯，然後用竹簽串好，架火上一烤，油嗞嗞冒出來，噼啪噼啪響，撒上鹽送到嘴裡，味道鮮嫩之極，比豬牛肉好喫十倍，可惜這個東西不多，除非鬧蝗災，方能大飽口福。
說到竹蟲，的確屬於蟲中**。那年我到孟定出差，隨老鄉到山上尋找，在雲霧繚繞中轉了兩天，纔找到一棵碗口大的竹子，砍下中間一節帶下山，劈開對簸箕一抖，嘩，白生生、胖乎乎的竹蟲落滿一堆。竹蟲極其嬌嫩，需微火溫油慢炸，小心謹慎操作，否則必成一堆廢品。撚一隻塞入嘴中，酥軟滑糯，細膩清悠，浸透蟲體的精油蘸足了竹葉的清香，在舌尖漾來漾去，真是妙不可言。回家後勻出一半分贈親友，大家欣喜若狂。我的鄰居中有一個賣茶葉的老板，姓周，墨江哈尼族人，嗜蟲如命，自稱沒有不敢喫的蟲子。**喝茶，當我談到曾經見過一些稀奇古怪的網蟲時，從不插話的他忽然打斷我：“什麼蟲？網蟲？”他急切地問，大大地咽了一口口水，一副急不可耐的樣子。P10-11

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