《文化不是味精/阿城文集》是阿城專欄隨筆集。整本書分為文化、電影、繪畫與攝影、音樂、人物等部分，談及的話題十分廣泛。收錄的文章為阿城先生親自選定，其中許多篇目為阿城先生**提供，從未見於**報刊或網絡。體例也為阿城先生親自編訂，**性自不待言。

文化
文化不是味精
[附1] 要文化不要武化
[附2] “保守”是個褒義詞
[附3] 人主宰不了生物鏈
時間有點長
文化制約著人類
電影
中國電影的世俗性格
中國人與中國電影
[附] 看電影不是我們的生活方式
七天
且說侯孝賢
[附1] 關於電影《刺客聶隱娘》之一
[附2] 關於電影《刺客聶隱娘》之二
《**》雜志“當代華語電影現像專輯”編者按
繁華因緣
稀有金屬
電影是導演的
無奈中的快樂
[附一] 從視覺進入
[附二] 好電影的本質
[附三] 談萊昂內：娛樂、歷史與文化
[附四] 還不夠清貧嗎
[附五] 拍好商業電影是很難的
繪畫 & 攝影
星星點點
心道合一
樂樂畫畫
現實反而不是一切
何似天之涯
在中亞：歷史與現實
在新疆：藝術與社會
人老珠黃
縱深是表情
領風氣之先
缺一個？缺什麼？
寫在我們看之前或看之後
丹青的聯畫
內心風景
[附] 從來就沒有救世主
畫外話
剪紙手記
收藏之難
“人民”的影像
百分之一秒
音樂
《劉少椿琴譜書法選》序
假聲音
弦樂四人幫
談音樂
[附] 音樂是種生活方式
人物
昨天**或**昨天
父親
碎一個，少一個
適得其志，逝得其所
其他
聽敵臺
盲點
香港與清朝
知識分子？
未竊書
三十六計走為上
古董
鼻子
有些食品需要重喫
短文兩篇
一個誤會
十三點加一點
[附] 隻喫一種肉是危險的