內容簡介
幾乎在所有的超市中,我們都能找到香菇、側耳和雞油菌。喜歡中國菜肴的朋友們經常會喫到木耳。每個人都知道這類食物,可是關於真菌及其多樣性,通常我們知之甚少。這本《什麼是什麼》用生動的語言、精美的圖片,向我們展示了真菌的世界。我們可以在本書中了解到日常生活中的一些常見的真菌,以及采摘和烹調食用真菌的各種方法。當然,本書並不是一本鋻定用書。本書作者海-赫爾曼博士主要介紹了真菌的種類、生活方式和繁殖方法等內容。她描述了大自然中各種接近不同的真菌以及人們利用真菌的方法。在生產面包、啤酒和奶酪時,在醫療領域中,真菌都是不可或缺的。