東坡肉，真的與蘇東坡有關嗎？常喫“宮保雞丁”，你寫對了嗎？朱元璋真的喜歡喝珍珠翡翠白玉湯嗎？除夕夜少不了的火鍋，你知道它的來歷嗎？
侯召明著的《少年中華美食歷史故事》是一部講給青少年的中華美食歷史故事社科類圖書。主要講述了與中華歷史名人有關的美食故事，如蘇東坡、杜甫等名人雅士，留傳下來的“東坡肉”等美食背後的有趣故事，及中華民族傳統節日如除夕等相關美食。寓教於樂，讓青少年了解中華民族**文化傳統，對其有一定的愛國主義教育意義。

侯召明著的《少年中華美食歷史故事》講述與中 華歷史名人有關的美食故事，如蘇東坡、杜甫、李白 等文人雅士，留下來的“東坡肉”“東坡肘子”“翰 林雞”等眾多美食的奇聞趣事。包括：古代帝王美食 故事，古代文人墨客美食故事，中華傳統節日節氣美 食故事，民間美食故事……

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第一章 雞的美食故事
1.你了解雞的故事嗎？
2.雞的風俗有哪些？
3.翰林雞的來歷
4.三遊神仙雞
5.曹操雞
6.宮保雞丁的來歷
7。鹽煸雞的故事
8.三杯雞
9.鳳凰蛋的故事
10.叫花雞
第二章 魚的美食故事
1.東坡墨魚的故事
2.白洋澱雜燉魚
3.松鼠魚的故事
4.乾隆與四鼻鯉魚的故事
5.魚頭豆腐的故事
6.乾隆石鍋魚的故事
7.王昭君與桃花魚的傳說
8.乾隆與鯽魚湯
第三章 豆腐的傳說故事
1.豆腐的起源和傳說
2.豆腐的種類有多少？
3.豆腐的營養價值
4.關於豆腐的名菜
5.豆花的傳說故事
6.朱元璋與珍珠翡翠白玉湯
7.宋太祖與豆油卷的故事
8.朱元璋和鳳陽釀豆腐
第四章 中華傳統節日節氣美食故事
1.正月十五美食故事
2.二月二美食故事
3.三月三美食故事
4.四月初八美食故事
5.五月初五端午節
6.六月六美食故事
7.七月七美食故事
8.八月十五中秋節美食故事
9.九月九重陽節美食故事
10.鼕至餃子的來歷
11.臘八粥的來歷
12.臘月二十三喫糖瓜的傳說
13.除夕之夜美食故事
第五章 古代帝王、貴族美食故事
1.周文王與岐山臊子面的故事
2.魚丸和秦始皇的故事
3.秦始皇與海參的故事
4.高祖與碭山狗肉
5.霸王燒雜燴
6.劉備與“龍鳳喜餅”
7.冰糖葫蘆的來歷
8.唐王李世民與河蟹的傳說
9.武則天和洛陽燕菜的故事，
10.乾隆皇帝與天下**萊，
11.乾隆與澈湯
12.揚州炒飯的傳說
13.豌豆黃芸豆卷
14.四喜丸子與慈禧太後的故事
第六章 古代文人墨客美食故事
1.書法家王羲之的美食故事
2.自居易與茶的淵源
3.杜甫和“五柳魚”
4.宋代大美食家蘇東坡
5.蘇東坡品河豚的故事
6.“東坡·王弗鴛鴦肘”的傳說
7.梅菜扣肉與蘇東坡的故事
8.東坡春鳩膾
9.蘇東坡與佛印的故事
10.朱熹與蓮子武夷美食
11.王致和臭豆腐
12.一杯酸梅湯
13.水晶餅
第七章 古代王侯將相美食故事
1.劉伯溫與徐州菜
2.“油炸檜兒”的故事
3.抗倭名將戚繼光與臨海麥油脂的故事
4.千斤鴨餅與戚繼光抗倭
5.“鍋邊糊”的故事
6.太平蛋和戚繼光的故事
7.諸葛亮與豆生的故事
8.諸葛亮與油底肉
9.李鴻章 的美食故事
第八章 民間美食故事
1.火鍋的起源和歷史演變
2.砂鍋燜狗肉的傳說
3.河南名喫秦氏熏肉
4.河南逍遙胡辣湯
5.古今包子文化
6.白雲豬手的傳說
7.盤龍糕
8.文山肉丁
9.龍須面的起源和做法
10.山東煎餅
11.佛跳牆的典故
12。阿膠的故事
13.過橋米線
14.窩窩頭
15.冰糖
16.燒賣
17.春卷
18.護國菜
19.百年歷史的皮蛋典故
20.開水白菜
21.砣砣雞
後記

9.鳳凰蛋的故事 乾隆皇帝的故事多，與他有關的美食故事也很多 ，其中鳳凰蛋的故事就很有趣。
同學們，你知道古時候的皇帝有出宮巡視訪問的 習慣，有時還會微服私訪嗎？尤其是清朝的乾隆皇帝 ，他出宮*多，故事*多，流傳於民間的故事也*多 。
傳說有一年，乾隆皇帝又出了皇宮，他很想了解 到老百姓*真實的生活，於是他裝扮成客商的模樣， 到浙江金華府遊玩訪問。可是在金華北郊突然遇到了 強盜，他與隨從、保鏢全都走散了。眼看那些強盜追 來，他急忙向山上跑去，由於心慌意亂結果迷了路。
在荒山野嶺中，前面有強盜，後面無救兵，乾隆 越想越怕。正無奈時，他聽到樹後邊有開門的聲音， 回頭一望，原來不遠處有間草房，屋前有個老農婦正 在整理柴火，他急忙跑過去，向她求救：“大嫂，我 經商路過貴鄉，不料在林中遇到強盜，隻身逃到此地 。請大嫂行個方便救我。” 那老婦朝乾隆仔細看看，看他確實像個生意人， 猶豫一下說：“既然這樣，不嫌髒就進屋吧。”乾隆 走進屋裡，驚魂稍定，感到又冷又饑，身上不住發抖 。那農婦看他這副樣子，**不安，心裡暗暗想：這 人看著文質彬彬，氣度不凡，想來從未經得風浪，這 次必定受了很大驚嚇。我既然讓他進屋，進屋便是客 ，總得燒些開水泡碗茶，讓他喫了壓壓驚。於是請他 坐下，自己到灶邊去生火燒水。等水開了，她又到屋 後摘來十多個八角刺的嫩頭，用雙手輕輕搓了幾下， 放入碗內，舀一勺滾水泡了下去，然後捧給乾隆說： “客人，荒山野嶺，這也算不上什麼茶，你就將就一 下吧。” 乾隆喝了幾口，覺得身子溫暖多了，不再顫抖了 。他仔細看看碗裡，碧綠青翠，一股清香衝上鼻子。
身體好了，精神頭來了，於是慢慢地細品茶味，稱贊 說：“哎呀，大嫂，我走南闖北，喫過多少天下名茶 ，即使是‘峨眉雲霧’ ‘西湖雨前’，哪裡比得上 大嫂你碗中之物？真是好茶呀，好茶！”那老婦聽後 感覺好笑：這八角刺滿山都有，並不是什麼稀罕東西 ！如今這客人卻誇它比“西湖雨前”還好，這又從何 說起？她接著又想：現在茶是對付過去了，但點心尚 無著落，如何解決？正為難時，忽聽得灰塘邊草窩裡 一隻伏著的母雞“咯咯”叫了幾聲。她心裡一亮，對 了，窩裡還有八個孵雞蛋，索性不孵算了，就燒給客 人喫吧。於是蹲下身去，揀出八隻孵雞蛋，放進鍋裡 。
等雞蛋熟了，那農婦用碗盛好，雙手捧到乾隆面 前說：“喫不來的點心，你也嘗嘗。”乾隆肚皮早已 餓得發慌，一看熱乎乎的熟雞蛋，心中**高興。接 過碗，便動手剝蛋。誰知幾塊蛋殼剝落，一隻毛茸茸 的小雞露了出來。乾隆此刻饑餓難當，也不管小雞小 鴨，挖出來便往嘴巴裡塞，連毛帶骨都喫下肚去。喫 了一隻，又喫一隻，越喫越有滋味，他竟然把剛纔山 中遇到的險情忘了。他想，這蛋倒是奇怪，不但有毛 ，而且有骨，味道卻異常鮮美，真是從來沒有見過！ 要不是這次來江南巡遊，’在深宮裡那能喫得到這種 稀奇的東西啊！他想這到底是什麼蛋，於是擦擦嘴巴 ，笑著開口道：“大嫂，這點心味道好極了，不知道 叫什麼名字？” 老婦人開始看見乾隆把小雞都剝出來了，心裡感 到**抱歉。後來看他喫得津津有昧，也就放心了。
一般人是不會喫快孵化出小雞的蛋的，可是乾隆皇帝 住在皇宮裡，很少見到民間的東西，哪裡見過這個？ 又感到**饑餓，所以纔喫得津津有味的。
被乾隆突如其來一問，農婦一時卻答不上來，* 後隻得以實情相告。乾隆聽了笑道：“大嫂，這就是 了。這蛋從母體所生，又得了母體的精氣，所以非同 小可。真正稱得上是稀世的珍品！依我說，應該叫它 ‘鳳凰蛋’纔好啊！”那婦人笑笑說：“客人願叫它 ‘鳳凰蛋’，那就叫‘鳳凰蛋’吧！”乾隆皇帝不怪 罪農婦，反而還給這道菜起名“鳳凰蛋”，可見乾隆 皇帝的心中是知道貧苦百姓不容易的。
因為這種蛋的確很鮮嫩可口，後來經那婦人傳揚 ，從此在金華民間就有了喫“孵退蛋”的習慣。人們 看著蛋裡的小雞，十分柔美可愛，倒像是一隻未曾脫 殼的小鳳凰，於是也就稱這種蛋為“鳳凰蛋”了。
要我說呢，人若是餓極了，喫什麼都香甜，都是 美味佳肴。
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