過程操作是化工及其相關專業的一門專業基礎課程，理論性與實踐性都比較強。為了適應新形勢下高職教育的特點和學生的特點，編者在對化工行業人纔需求和就業崗行調研、分析和歸納的基礎上，采用工作過程繫統化的理念，以典型的化工生產案例為引導，編寫了本教材。本教材了六個典操作作為教學項目，其結構安排由簡單到復雜，符合學生的認知規律。在編寫過程中有機融素素和部分新工藝、新技術，培養學生的愛國主義精神、專業自豪感和生產意識。力求讓學生學程及後續專業課程後，能夠懂化工、愛化工、將來從事化工工作。

本書在內容的選取上，立足於技能型人纔培養的要求，淡化了操作理論的深入推導，側重工作崗位上常用設備的基本原理、基本知識以及設備結構與操作方法等知識和技能的學養：重視基本知識和原理的應用。學過對本教材的用流體流動、傳熱、吸收、非均相物繫的分離、干燥、蒸餾等操作原理和方法，分析處理工程實際問題行裝置操作和維護保養。

教材每個項目設有工程案例引入，使概念和理論的學產需要密切結合；書中內容豐富、結構緊湊、圖文並茂、通俗易懂；每個任務前設有學，能夠讓學確學；項目後配有答案，方便學和提高。

本教材是“互聯網十資源庫”的信息化立體教材。教材中引入了二維碼掃描和在線播放技術，學閱讀時可以通過掃碼觀看動畫和微課，幫助理解設備的結構與工作原理。同時，所有微課、、動畫等配套資源均可以從資源庫網站（hitp：//gyfxjszyk.ypi.edu.cn/）直接下載和在線學件可從化學工業出版社教學資源網（www.cipedu.com.cn）下載。

本書由揚州工業職業技術學院王衛霞統稿。揚州工業職業技術學院瀋發治教授、揚州日興生物科技股份有限公司丁振中高級工程師擔任本審。本教材項目一由王衛霞、揚州市職業大學張容編寫，項目二和項目四由揚州工業職業技術學院封娜、揚州日興生物科技股份有限公司錢勇編寫，項目三和項目五由揚州工業職業技術學院左志芳、錢勇編寫，項目六由揚州工業職業技術學院周寅飛、諸昌武編寫。

在編寫過程中得到了北京東方軟件技術有限公司、江蘇揚農化工集團等友好單位的大力支持，在此表示感謝。

由於編者有限，書中難免有不妥之處，敬請讀者批評指正。