《中業發展：品牌、市場與產業組織》是國家蔬菜產業技術體繫繫列產業發展報告的第六部著作，由產業技術體繫團隊全體成員通力合作，通過實地考察、史料查詢、訪談與數次研討修訂完成。蔬菜種類繁多，涵蓋加工辣椒、蔥姜蒜、洋蔥、芥菜、韭菜、水生蔬菜等產品。隨著市場需求的持續增長與產業鏈條的完善，蔬菜產業競爭力不斷增強，並在鄉村振興、產業扶貧、國際貿易、農產品加工與食品消費中發揮重要作用。金鄉大蒜、遵義辣椒、章丘大蔥、涪陵榨菜等地域鮮明、區域規模優勢突出、產業融合緊密、營養價值高的蔬菜產品已產生巨價值與產業集群效應。挖掘各地蔬菜品牌、交易市場與產業組織發展的優勢與成效，客觀評價存在的問題與不足，並宣傳推廣品牌與市場建經驗，是蔬菜產業體繫團隊撰寫本書的初心與目標。本書以全國26個蔬菜產業體繫綜合實驗站實地調研資料為基礎，輯錄了109個蔬菜地理標志品牌、22家專業蔬菜交易市場以及146家龍頭企業（合作社）的基礎信息，從蔬菜地理標志品牌、區域公用品牌與企業品牌建設出發，形成了蔬菜品牌、市場與產業組織的基礎資料庫。本書是在全國蔬菜主產區調研基礎上整理而成的報告集，旨在從蔬菜產業品牌、市場與產業組織發展現狀、經驗做法以及存在問題人手，探討自然資源條件、專業交易市場以及產業組織對農業品牌創建與市場拓展的推動作用與作用，為農業品牌建設助力鄉村振興提供典型案例與路徑參考。本書是在國家蔬菜產業體繫、中國工程院院士、湖南農業大學校長鄒學校研究員指導下，由體繫綜合試驗站站長與崗位科學行數據資料搜集與撰寫，產業經濟研究室趙授、喬立娟副教授、授等編纂完成，是蔬菜產業技術體繫集體智慧的結晶，是所有專家、學者、基層農技推廣人員、農業企業共同努力的成果！在此表示深深的感謝！

《中業發展：品牌、市場與產業組織》：（四）寧波市餘姚茭白品牌創建及市場營銷餘姚茭白是寧波餘姚名優特產。餘姚是中國茭白之鄉，種植茭白歷史，據河姆渡遺址考證早在7000年前已有野生茭白生長。1.自然條件餘姚地處北亞熱帶季風氣候。陽光充沛，雨量豐富，溫暖濕潤，四季分明。其四季特征：春季暖氣流增強，氣溫曲折回升，時冷時熱，降水明顯增多，有春寒、倒春寒天氣。夏季初夏天氣悶熱，陰雨連綿，時有大雨、暴雨，為梅雨季節；盛夏天氣炎熱干燥，形成伏旱，有時受臺風或熱帶風暴影響，炎熱、干旱有所緩解。秋季冷空氣逐漸南下，有時秋雨連綿，暖氣流偏強時，出現秋老虎天氣，間有臺風或熱帶風暴。鼕季天氣晴冷干燥，有時降雪，遇到春寒暴發，帶來嚴寒。餘均水資量為11.3億立方米均徑流量11億立方米，人均占有量1290立方米均蓄水量4.6億立方米，其中庫塘蓄水2.2億立方米，其餘為地下水。2.生產規模自20世紀80年代起，農民開始大面積種植茭白。40年間，在政府的指導、推動下，茭白已成為當地的產業。到目前全市復種面積達到2000餘公頃，殼茭產量4萬噸，產。主要分布在河姆渡鎮、三七市鎮和陸埠鎮的姚江兩岸生產區域。產品遠銷至34個農批市場，輻射至長三角、京津唐與渤海灣等地區，並少量試出口過日本、意大利。茭白產業為餘姚市發展現代都市型農業，農業增效和農民增收等方面發揮著重要作用。3.品牌創建及市場營銷，抓品質，提升產業。餘姚茭白十分重視茭白品質提升，保持茭白產業優勢。在河姆渡茭白種植國家農業標準化示範區內建立6畝茭白種質資源圃，保存全國各地茭白品種48個，50畝茭白新品種試驗區，800畝茭白新品種示範區。並培育出河姆渡雙季茭白和餘茭4號兩個新品種，將茭白的采收時間延長至8個月，再加上茭白冷藏保鮮技術，使市民一年四季皆可喫到新鮮茭白。同時經過農技人員的不斷探索和努力，狠抓茭白病蟲害的化治理技術，以農業和生物為基礎的病蟲害綜合治理技術已被農民廣泛接受。根據茭白的生長特性和有害展規律，茭白病蟲害的化治理技術必須堅持“為主、綜合治理”的植保方針，即通過選用抗、耐病蟲害優質良種，加強栽培管理措施，提高茭白對病蟲害的抵御能力，改善和優化茭白田生態繫統，優先采用農業（不同品種間作、健身栽培）、物理括防蟲網、頻振式殺蟲燈、黃蟲卡、性引誘劑等）、生物括茭鴨共育、茭白田套養甲魚除草和除蟲的生產模式、種植香根草等），推廣使用生物農藥或低毒低殘留農藥括田間應用技術，茭白葉鞘部位施藥螟蟲等新技術和新方法的推廣應用），將茭白有害生物的危害損失控制在經濟閾值以下，使茭白產品中有害物質、農藥殘留不超標，真正實現茭白的化生產。第二，抓品牌創建。20世紀90年代中期，浙江省實行了糧食購銷制度改革，由於種茭白的經濟收入要比種糧食高出好幾倍。河姆渡鎮、政府便引導農民對農業產業結行戰略性調整。與此同時，當地、政府還充分利用各種農展會、推介會、新聞媒體以及網絡等形式，積極鼓勵當地農民開拓市場。在上海、江蘇、杭州、寧波等大中型城市召開茭白推介會、茭白產業發展研討會等，將河姆渡茭白推銷到了江蘇、浙江、上海等長三角地區的農批市場，並輻射到北京、天津等北方地區，還試出口日本和意大利。河姆渡茭白個大、肉嫩、口味糯中帶甜，1998年注冊為“古址”牌商標。2001年7月，河姆渡鎮被中華人民共和國命名為“中國茭白之鄉”。河姆渡鎮“古址”牌茭白譽享海內外，“古址”牌茭白獲得2001年浙江省農業博覽會銀獎，2002~2007年連續獲得浙江省農業博覽會金獎，2006年、2008年兩年獲中國綠色食品上海綠色食品博覽會暢銷產品獎，2012年獲浙江省精品瓜菜金獎。先後被評為寧波市知名商標與農產品、浙江省產品與農產品、綠色食品與名特優農產品。2010年經國家工局商標局認定，“餘姚茭白”榮獲中國國家地理標志證明商標。為推動產業升級實現生態套養，推廣茭白田套養甲魚，申請了“七千年”商標，並通過戶外廣告、鎮微信公眾號行宣傳、推廣。上市甲魚實裝、品牌、價格三統一。對養殖方式、喂養飼料、上市時間行明確規定，還加入了省水產品質量監管追臺。整個養殖過程中，鎮農辦開展定期檢查、定期抽檢，在甲魚上市銷售前，還要接受農殘檢測。消費者隻要一掃二維碼種苗源自哪裡、誰養的、怎麼養的，一目了然。第三，抓市場營銷。在政府推動下，“古址”牌茭白譽享海內外。茭白銷售主要靠茭白市場、合作社和市場經紀人。政府和茭白龍頭企業聯合投資建立了集收購、保鮮、加工於一體的茭白市場，建造了庫容有10000立方米的保鮮庫，可保鮮茭白10000噸，有效地緩解了茭白產銷旺季的壓力，同時開發了腌制茭白、茭白干等茭白深加工產品，提高了茭白的附加值。……

國家蔬菜產業技術體繫產業經濟研究室，成立於2017年，研究室主任為產業經濟崗位科學家、河北農業大學副校長趙授，團隊成員18人，其中高級職稱15人，博士學位15人，享受特殊津貼專家1人。研究室圍繞蔬菜產業經濟與政策、國內外貿易、品牌建設與產業集群打造等熱點、難點、焦點問行持續研究。自研究室成立以來，共出版《中業發展研究報告》《中國蔬菜主產區產業發展報告》《中業發展報告》等繫列著作5部，發表蔬菜產業經濟研究學術論文70餘篇，研究成果獲得省級以批示7項，獲得省級科學研究獎勵6項。