臧學麗、胡莉娟主編的《實用發酵工程技術(供藥品生產技術藥品生物技術藥學專業用全國高職高專院校藥學類與食品藥品類專業十三五規劃教材)》是全國高職高專院校藥學類與食品藥品類專業“十三五”規劃教材之一,根據《實用發酵工程技術》教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成,內容上涵蓋菌種選育與保藏、培養基的制備、滅菌、種子的擴大培養、微生物發酵工藝的控制等內容。本書具有使發酵技術教學和企業生產有效對接的特點,借鋻了生產、管理和服務靠前線的新技術、新工藝、新要求、新規範,因此與企業發展保持動態跟進,適應新形勢,使該教材形成完善的知識體繫。同時,教材編寫過程中凸顯高職高專教育工學結合的教育特點,具有一定的超前意識和前瞻性。
本書供藥品生產技術、藥品生物技術、藥學等專業使用。