張青雲主編的《前廳客房服務與管理(21世紀全國高等院校旅遊管理類創新型應用人纔培養規劃教材)》以酒店對客服務與管理活動為主線，以實例和實物為素材，對負責客房產品銷售的前廳部和負責客房產品生產的客房部專業理論知識和服務技能進行介紹。全書共分13章，靠前～4章對前廳服務與管理的內容進行介紹，第5～9章著重介紹客房服務與管理的內容，靠前0～13章綜合介紹了前廳客房的銷售管理、服務質量管理、安全管理和人力資源管理等內容。全書結合酒店行業實際的服務內容與操作程序，適當增加圖表等內容的比例，突出對學生專業技能運用能力的訓練和職業素質的培養。另外，大部分章節中還增加了導人案例、知識鏈接、實例分析和實訓練習，章尾還設有案例分析題，力求體現“以學生為主體，教、學、做、評同步”的高等職業教育教學改革新思路，從而能更好地拓寬學生的專業思維和專業視野。
《前廳客房服務與管理(21世紀全國高等院校旅遊管理類等
