作 者:段振離 著作
定 價:28
出 版 社:上海交通大學出版社
出版日期:2011年06月01日
裝 幀:簡裝
ISBN:9787313071736
●《紅樓夢》中描述的酒
太虛幻境的“萬艷同杯”酒
《紅樓夢》中的燒酒
除夕獻的屠蘇酒
《紅樓夢》中的惠泉酒
開夜宴用紹興酒
榮國府的西洋葡萄酒
林黛玉為什麼喜歡喝合歡花酒
祭奠晴雯用桂花酒
林黛玉詩中的金谷酒
《紅樓夢》中的菊花酒
賈芹喝的果子酒
酒的分類
儀狄造酒的傳說
杜康是酒聖
李白是酒仙
《紅樓夢》中的酒詩
從秦可卿房中的酒聯說起
我國酒令大觀
賈寶玉的“女兒令”
酒令大如軍令
鴛鴦的“牙牌令”
高難的射覆酒令
怡紅院的“占花名”酒令
大觀園的擊鼓傳花令
賈薔的“月字流觴令”
目前流行的酒令
酒令的作用
熱衷功名，直抒胸臆——賈雨村的醉態
醉態可掬的真醉——劉姥姥的醉態
絕妙的睡美人圖畫——史湘雲的醉態
焦大的醉罵
用佯醉抵抗侮辱——尤三姐的醉態
薛寶釵的“冷熱酒”論
酗酒對健康的危害
飲酒對身體的益處
酒對健康的利弊，在於一個“量”字
酒也是一種藥物
談談藥酒
賈府的酒具
從《紅樓夢》中的酒俗說起
傳統節日與酒
參考文獻
《紅樓品酒:<紅樓夢>中的酒文化與養生》主要內容簡介：《紅樓夢》不僅是一部偉大的文學名著，更是一部反映明清時代的百科全書。洋洋大觀《紅樓夢》，酒香撲鼻滿書香。《紅樓品酒:<紅樓夢>中的酒文化與養生》以酒為主線，描述了《紅樓夢》中紛繁多樣的酒事活動、各式各樣品種的酒以及眾多人物在飲酒後的表現等。作者在敘述中娓娓道來，讀者從中既可以酒品紅樓，也可了解有關酒文化、酒的醫理及養生保健等多方面的知識。《紅樓品酒:<紅樓夢>中的酒文化與養生》融知識性、趣味性和實用性於一體，是一本具有獨特視角的圖書。
《紅樓品酒:<紅樓夢>中的酒文化與養生》可供《紅樓夢》愛好者、酒文化愛好者及普通讀者閱讀。《紅樓品酒:<紅樓夢>中的酒文化與養生》由段振離編著。
段振離 著作
段振離，男，1939年生，河南新鄭人，1963年畢業於河南醫學院醫療繫(現鄭州大學醫學院)，後又畢業於河南中醫學院“西學中”班、中國科學院心理研究所心理學函授大學等。退休前任河南中醫學院教授、中醫繫主任。從事中西醫教學、醫療、科研40多年，同時具有較高的文學造詣，潛心在醫學與文學的邊緣開掘。先後獲科研獎4項，出版學術及科普著作30餘種，發表學術論文30餘篇，科普文章千餘篇。現為中國科普作家協會會員、河南省科普作家協會理事、河南省作家協會會員等。
《紅樓夢》第38回《林瀟湘魁奪菊花詩，薛蘅蕪諷和螃蟹詠》，寫大觀園的女兒們在藕香榭賞桂花，喫螃蟹。螃蟹性寒，就要用熱性的酒來制約它。書上寫道：“一時進入榭中，隻見欄杆外另放著兩張竹案，一個上面設著杯箸酒具，一個上頭設著茶筅茶具各色盞碟。那邊有兩三個丫頭煽風爐煮茶；這邊另有幾個丫頭也煽風爐燙酒呢。”可見喫螃蟹是少不了酒的。
鳳姐很會來事，又知情達理，她知道，自己雖然是賈府的“內當家”，在下人面前可以作威作福，然而，在主子圈裡，她卻不能這樣。因為上面還有兩個婆婆和一個祖母，真正的主宰者還是賈母，而自己的真實身份是孫媳婦，她要盡晚輩的義務。於是鳳姐洗了手後，站在賈母跟前剝蟹肉，當然是侍侯賈母。可薛姨媽是客人，應該是先賓後主，所以第一次剝的蟹肉就讓薛姨媽喫。薛姨媽也通情達理，因為賈母是長輩，自己等
