翻一翻家中的冰箱，拿出腌制過的魚或肉、簡單烹飪就可以做出一道美味的料理。不要再把冰箱當做食物的保鮮箱了！隻要你了解食材、活用冰箱，冰箱將成為你做菜時的很好小助手。

●無

本書特邀日本冷凍生活顧問兼營養師西川剛史為我們介紹了食材的冷凍技巧和制作方法，不僅可以讓冰箱變得干淨整潔，而且做菜省時又省力，還美味！本書由日本有名美食作家川上文代編著，書中介紹了90多道美味可口家常菜。書中根據不同的食材特點，分別介紹了能讓食物更美味的冰箱保存方法。首先介紹的是最近很受歡迎的調味冷凍食譜。將肉、魚和調料放入保鮮袋內冷凍保存，制作時不僅更加入味，而是省時省力。還介紹了蔬菜、雞蛋、豆制品等不同食材的冷凍保存和制作方法。

（日）川上文代 著 朱婷婷 譯