“二十四節氣”是中國人通過觀察太陽周年運動，認知一年中時令、氣候、物候等方面變化規律所形成的知識體繫和社會實踐。“二十四節氣”形成於中國黃河流域，以觀察該區域的天像、氣溫、降水和物候的時序變化為基準，作為農耕社會的生產生活的時間指南逐步為全國各地所采用，並為中國多民族所共享。作為中國人特有的時間知識體繫，該遺產項目深刻影響著人們的思維方式和行為準則，是中華民族文化認同的重要載體。
中國各地有關二十四節氣的風俗中，有很多飲食習俗的內容，這些飲食習俗和每一個節氣有著獨特的對應關繫，反映出各地群眾對二十四節氣的順應和理解。隨著時代的發展，有些習俗面臨著在現代化生活衝擊下的逐步消解。作為人類非物質文化遺產的組成部分，許多二十四節氣飲食因未列入各級政府的非遺保護名錄而面臨著消失的可能。現在，我們把和二十四節氣相關的飲食習俗彙編在一起，既是二十四節氣非遺的有機補充，也是對二十四節氣飲食習俗等
