吳傑:大學畢業,有名烹飪講師,國家高級營養師,國家特一級烹飪名師,中國烹飪職業技能鋻定考評員(國家評委),曾在全國烹飪大賽中榮獲品牌。多年來專注於食文化的研究及烹飪教學工作,為全國各地培養出一批很好烹飪人纔,並創新設計了數百例風味菜肴及面點。先後出版了《中國有名菜繫精選教材》、《中國南北名點》、《臨考學生科學配餐》、《科學營養餐精華》、《滋補禽肉菜》、《香鮮蛋品菜》、《誘人主食》、《養生保健豆制品菜》、《養生保健食用菌菜》、《養生保健水產品菜》、《養生保健畜肉菜》、《養生保健禽蛋菜》、《補腎壯陽調養菜譜》、《補腎滋陰調養菜譜》、《冠心病食療菜》、《術後病人食療菜》、《更年期綜合征食療菜》、《氣等