每個人心中都會有一道菜，每個人心中都會有一點孤獨，孤獨時，請給自己優選的安慰。喫了喝了，寒冷和饑餓都被緩解了，桃李春風，松軟溫暖，這一碗面，就像讓人在鼕夜裡，伸一個舒展活泛的懶腰，然後睡進了被窩。一部暖心開胃的隨筆集，一個不一樣的張佳瑋。

●八千裡路雲和月
快手菜和慢工活
炸臭豆腐和年糕
“三兩大腸面，紅湯不辣！”
愛喫肉，沒法子
紅燒的甜
一個人喫飯
怎樣纔算是尊重食物呢？
喫外賣
蛋炒飯
黃豆燉豬腳
餛飩
肉夾馍
咸鴨蛋
羊肉湯
湯圓與喪葬
白酒有什麼好喝的呢？
一人一半
一碗日式拉面
章魚
人民都愛硬菜
趁你還能喫下一切時
鼕天的幸福感
聲音是有味道的
我很想念武漢的豆皮、菜薹和熱干面
豬的全身都是寶
夏天的味道
夏天的第一口冰啤酒
一碗陽春面？一碗荞麥面
優選喫的面
世上有什麼東西，是烤不好喫的麼？
生活不過是一碗米飯的味道
不如飲美酒，被服紈與素
喫牛
苦
酸
甜
咸
辣
布魯塞爾與布拉格：啤酒的惺惺相惜
巴黎的咖啡館
南方以南
喫茶，喝茶
喫蟹
喫肝
給食物起個中國名字
裡斯本、肉桂粉和天涯海角
天婦羅
清口菜
收留太陽喫晚飯的那一晚

有人說，世上有了姜、蔥、蒜、鹽、醬油、酒、醋、麻油、昧霖、奶油、鰹節、山葵、豆瓣醬、豆豉、茶葉、紫蘇、干酪、辣椒、花椒等一溜兒讓食物點石成金的東西，可以讓一切食物改頭換面，但到最後，所有調味料和食材都無法取代的，還是花了時間，好好做出來的，最俗氣的肉。從頭到尾都沒秘訣，就是花時間。

     八千裡路雲和月 我們那裡，許多人早上愛喫面。 早上愛在家喫稀粥小菜的也不少，但多是胃口不大的老人小孩，圖個清爽簡便；一般上班族，中午來不及喫好的，大多隨意墊墊了事；早上若不再喫一碗好面，便覺生無可戀。 可早上想要喫面，在家裡做來不便；尤其是在鼕天，出被窩都不容易，還起床煮面？也無妨：打扮整齊，出門就近找店，喫碗面，滿面紅光，又能扛一天了。 於是我們那裡的早面店，熱鬧得很。 江南人喫面，隻就面條本身，沒山陝那麼講究，沒有扯揪撥魚刀削等五光十色之分。多是一碗湯面，上加澆頭。拌面另說。 據說老蘇州人講究些的，須喫“頭湯面”：怕面下得多了，湯就渾。我們無錫人似乎沒這麼精細，喫面，也就指望個久煮不爛有筋道——煮得爛的爛糊面自也有人愛喫，但早上喫面，大多希望面條挺撥精神。再便是：湯要熬得濃，寬湯配面等