作者二十多年來在世界前沿水平的生物科技公司中從事益生菌及相關制劑開發所獲取的知識與經驗的積累，力求帶給讀者全球相關行業的符合現實而又具前瞻性的深入思考或啟發。

●第一章 發現益生菌
第一節 益生菌的歷史回顧
第二節 人體微生物組與益生菌
第二章 益生菌與抗生素
第一節 益生菌的定義及其發展
第二節 抗生素的定義及其發展
第三節 抗生素的危害和副作用
第四節 益生菌的功效概覽
第五節 為什麼現代人更需要補充益生菌
第三章 益生菌與口腔及咽喉健康
第一節 口腔微生物菌群與牙齒健康
第二節 咽喉微生物菌群與健康
第四章 益生菌與上消化道健康
第一節 益生菌幫助消除口臭和治療胃潰瘍
第二節 益生菌防止腸滲漏綜合征和食品過敏
第三節 益生菌幫助預防和治療酵母感染
第五章 益生菌與結腸健康
第一節 結腸微生物菌群組成與益生菌在結腸中的作用
第二節 益生菌與腸易激綜合征和炎癥性腸病
第三節 不同的益生菌用於緩解和治療腹瀉
第六章 益生菌與免疫繫統
第一節 免疫的概念，免疫繫統和功能
第二節 益生菌減少抗生素需求和提升免疫功能
第三節 益生菌提高免疫細胞活性與抗體的生成
第四節 益生菌提升細胞因子和其他免疫標記物的表達
第五節 益生菌預防和控制炎癥反應等與免疫相關的疾病
第六節 益生菌預防和輔助治療癌癥
第七章 益生菌與生殖泌尿道健康
第一節 陰道微生態菌群的組成、變化和定植
第二節 藥物治療生殖泌尿道感染及陰道微生態破壞
第三節 益生菌預防和治療細菌性陰道炎
第四節 益生菌預防與治療陰道酵母感染和尿道感染
第五節 國內外用於女性陰道健康的益生菌類產品
第八章 益生菌與皮膚健康
第一節 益生菌用於防治皮膚疾病
第二節 益生菌與生物美容
第三節 益生菌與排除體內毒素
第九章 益生菌與兒童健康
第一節 益生菌與母乳喂養
第二節 益生菌用於控制兒童中常見的胃腸道疾病
第三節 益生菌用於嬰兒白假絲酵母感染的治療
第四節 益生菌用於其他的兒科健康問題
第五節 體弱嬰幼兒應謹慎使用未經臨床證實的益生菌
第十章 益生菌與老人健康
第一節 用益生菌解決便秘等腸道問題
第二節 益生菌用於緩解高膽固醇和高血脂等問題
第三節 益生菌與健康長壽
第十一章 益生菌的其他潛在益處
第一節 預防糖尿病
第二節 改善乳糖不耐癥
第三節 緩解自閉癥與減輕焦慮和抑郁癥
第四節 保護肝髒和腎的健康
第五節 維護心血管健康
第十二章 膳食纖維
第一節 膳食纖維的概念與功用
第二節 的概念與功用
第三節 常見及其基本特性
第四節 的全新定義與發展
第十三章 腸腦軸與神經益生菌
第一節 腸腦軸
第二節 神經益生菌
第十四章 全球商業化與臨床應用的益生菌
第一節 大腸埃希菌（大腸杆菌）Nissle 1917
第二節 嗜酸乳杆菌
第三節 鼠李糖乳杆菌
第四節 羅伊氏乳杆菌
第五節 干酪乳杆菌和副干酪乳杆菌
第六節 植物乳杆菌
第七節 芽孢杆菌
第八節 動物雙歧杆菌（乳雙歧杆菌）
第九節 兩歧雙歧杆菌
第十節 短雙歧杆菌
第十一節 長雙歧杆菌
第十二節 布拉迪酵母
第十五章 如何選擇全球市場上的益生菌類產品
第十六章 益生菌及基於微生物組研究的產品的未來
第一節 益生菌與新型冠狀病毒肺炎
第二節 益生菌及微生物組產品的展望
術語和詞彙表

全書共分為16章，先回顧並思考了發現益生菌、微生物組和微生態領域的歷史發展過程，又精要論述了益生菌與人體健康之間的關繫，亦介紹和闡述了2010年以來，生命科學和醫藥科技界內最熱門的、與人體微生物菌群研究緊密相關的“腸腦軸和神經益生菌”的科技進展和市場應用等。本書在相關章節中還分別簡要總結和介紹了過去100多年以來，享盛譽的各種益生菌菌種(菌株)的基本特性，及其在食品、營養保健、醫藥工業、臨床應用的研究成果和近期新進展，並對世界上正流行暢銷的知名的各類益生菌產品、微生態制劑，基於微生物組研究、臨床證實的相關創新產品，益生菌相關科技及其未來市場趨勢，進行了簡明的闡述論證和科學而客觀地評價與展望。本書不但帶給讀者以國際化的視野，而且帶給讀者全球相關行業的符合現實而又具前瞻性的深入思考或啟發。 本書適於從事微生態與益生菌、食品、日用(化妝)品、膳食補充劑與醫藥、營養保健品等研究的相等

崔岸 著