1. 2021年是實施“十四五”規劃的開局之年，也是“三農”工作重心全面轉向鄉村振興的有效銜接之年，穩定農業種植業、養殖業和農產品加工業高質量發展意義重大、任務艱巨。堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中、四中、五中全會精神，對標建設現代農業強國目標任務，以推動高質量發展為主題，以深化農業供給側結構性改革為主線，以科技創新為動力，以市場為導向，以規模化經營為關鍵，毫不放松穩定快速發展農業種植、養殖業、農產品加工業，積極發展優勢特色產業，加快構建現代農業等

●第一篇種植篇
第一章果樹類3
1.蘋果矮化密植栽培技術3
2.威海金蘋果優質高效栽培技術6
3.梨矮化密植栽培技術9
4.金珠果梨栽培技術12
5.陽光玫瑰葡萄栽培技術16
6.黃桃栽培技術19
7.甜櫻桃矮化密植栽培技術22
8.獼猴桃提質增效關鍵技術24
9.火龍果的溫室栽培27
10.石榴綠色種植關鍵技術29
11.草莓優質高效栽培技術32
12.藍莓高效種植技術36
13.山楂提質增效關鍵技術39
14.樹莓繁殖與豐產栽植45
15.無花果抗寒優質豐產集約化栽培技術48
16.薄殼山核桃及其栽培新方法52
17.百香果栽培技術54
18.巨峰葡萄高產栽培技術58
19.燈籠果高效栽培技術59

第二章蔬菜花卉類62
20.常見野菜馬苋菜種植技術62
21.大拱棚韭菜優質安全生產技術64
22.大棚西瓜早熟高產栽培技術68
23.反季節甜瓜栽培技術70
24.黑番茄種植技術72
25.蘆筍高產栽培技術74
26.露地甜瓜拱棚淺溝栽培法78
27.青蒜反季節栽培法80
28.秋番茄的栽培與管理82
29.溫室黃瓜春節上市栽培技術83
30.西蘭花優質高產種植技術86
31.香椿繁育及矮化栽培技術88
32.袖珍小西瓜秋季栽培技術93
33.櫻桃番茄優質高效種植技術96
34.羽衣甘藍價值分析及種植技術98
35.金邊龍舌蘭栽培技術101
36.八仙花栽培技術103

第三章食用菌類106
37.珍稀食用菌大杯蕈種植技術106
38.真姬菇安全高效栽培技術110
39.北蟲草安全高效栽培技術114
40.秀珍菇安全高效栽培技術118
41.白靈菇安全高效栽培技術121
42.玉木耳安全高效栽培技術125
43.雙孢蘑菇安全高效栽培技術130
44.黑木耳培植新技術134
45.猴頭菇安全高效栽培技術136
46.金針菇安全高效栽培技術139
47.銀耳安全高效栽培技術142
48.蘑菇露地栽培技術146
49.靈芝及其栽培技術148
50.茶樹菇高效栽培技術154

第四章中藥材類157
51.丹參高效種植技術157
52.太子參優質高產種植技術159
53.金銀花優質安全種植技術161
54.芍藥優質安全種植技術164
55.黃芪優質高效種植技術166
56.紅花優質安全種植技術168
57.板藍根優質安全生產技術171
58.龍膽草優質高產栽培技術173
59.薄荷優質栽培技術176
60.瓜蔞優質安全生產技術178
61.半夏優質安全種植技術180
62.東北天南星巧栽培技術182
63.枸杞高效種植技術184

第五章糧食類187
64.春季土豆種植技術187
65.大豆種植7個技巧189
66.富硒黑花生種植技術190
67.黑土豆高效種植技術192
68.花生高產種植技術196
69.綠豆高產栽培技術197
70.紅小豆高產栽培技術200
71.麥茬谷栽培新技術202
72.日本大莢蠶豆及其高效栽培203
73.水稻旱種節水增效技術206
74.水果玉米種植技術207
75.小米豐產種植技術210
76.紫藷優質高產種植技術213

第六章綜合類218
77.提高果樹栽植成活率技術措施218
78.果園水肥一體化技術220
79.桃樹盆景栽培技術224
80.果樹凍害管理及補救措施228
81.棉花荷蘭豆立體種植模式230
82.高效種植麥茬煙231
83.沼渣沼液綜合利用技術233
84.秸稈生物反應堆技術236
85.四季豆-水稻-豌豆高優栽培模式237
參考文獻240

第二篇養殖篇
第七章家畜養殖243
86.新型清潔養豬法技術特點及應用243
87.蒙陰縣草雞生態養殖的主要模式246
88.籠養肉鴨見效快248
89.早春蛋鴨高產配套技術249
90.架子牛秋季育肥技術251
91.小尾寒羊分節氣飼養法252
92.黑山羊養殖技術254
93.奶山羊的飼養方式259
94.東阿黑毛驢健康生態養殖技術261
95.獺兔飼養的四季管理264
96.如何提高肉兔繁殖力266

第八章水產養殖269
97.海蜇的池塘養殖269
98.養殖鮑魚方式多271
99.扇貝高效養殖技術273
100.金鯧魚網箱養殖技術276
101.海參養殖門路多277
102.南美白對蝦養殖實用技術279
103.甲魚與鰱鳙鯉鯽仿野生高效套養280
104.草魚養殖技術283
105.黑魚養殖技術285
106.大閘蟹養殖技術管理措施288

第九章特種養殖290
107.蜂群快速繁殖秘訣290
108.肉食鴿的科學飼養與疫病防治291
109.鵪鶉養殖關鍵技術294
110.科學高效的養狐技術296
111.貉子養殖小技巧297
112.觀賞孔雀魚養殖技巧298
113.觀賞金魚池養技巧300
114.觀賞龍魚的飼養和管理302
115.水晶蝦飼養方法303
116.淺談山東省黑水虻養殖及開發利用前景304
117.黃粉蟲的飼養308
11市場缺口大 立體池養效益高309
119.泥鰍特種養殖方法311
120.蚯蚓特種養殖312
121.怎樣提高銀狐和藍狐的受胎率313
122.野兔高效飼養技術315
123.梅花鹿養殖飼喂繁育要點317
124.蝴蝶的人工養殖關鍵技術318

第十章種養結合321
125.畜禽糞污資源化利用技術模式321
126.畜禽糞污資源化處理技術——種養結合模式323
127.農牧業廢棄物綜合利用的“費縣模式”329
128.異位發酵床綜合治污技術333
129.集約化林下養雞致富新途徑334
130.高唐創立“蠶鴨一體化”生態農場新模式335
131.魚鴨混養關鍵技術337
132.架上蘭花開 水中魚兒遊338
133.稻田養殖彩虹鯛341
134.蝗蟲養殖解答345
135.淺水池藕混養泥鰍新技術346
參考文獻348

第三篇農產品加工篇
第十一章鮮切果蔬加工351
136.鮮切馬鈴藷片加工技術352
137.鮮切山藥片加工技術353
138.鮮切蓮藕加工技術354
139.鮮切菠蘿加工技術355

第十二章果蔬干制品加工357
140.香蕉干加工技術358
141.蘋果脆片加工技術359
142.雪梨瓜果干加工技術360
143.黃花菜干制技術361
144.筍干加工技術363

第十三章果脯蜜餞類加工366
145.荸荠果脯加工技術366
146.低糖菠蘿果脯加工技術368
147.低糖獼猴桃果脯加工技術369
148.低糖山楂果脯加工技術370
149.紅心火龍果果脯加工技術371
150.橘汁紫藷果脯加工技術373
151.馬鈴藷果脯加工技術374
152.番木瓜果脯加工技術376
153.軟棗獼猴桃果脯加工技術377
154.聖女果果脯加工技術378
155.雪梨瓜果脯加工技術379

第十四章果醬類加工381
156.陳皮蘋果醬加工技術381
157.低糖甘藷果醬加工技術382
158.低糖紅棗花生復合果醬加工技術383
159.低糖山楂山藥復合果醬加工技術385
160.低糖香蕉果醬加工技術386
161.紅棗樹莓低糖果醬加工技術388
162.菊花、洛神花復合果醬加工技術389
163.藍莓果醬加工技術390
164.獼猴桃香蕉果醬加工技術392
165.橘皮、番茄復合果醬加工技術393
166.櫻花雪梨低糖復合果醬加工技術394

第十五章果蔬發酵制品加工396
167.白葡萄雙發酵低醇果汁飲品加工技術396
168.菠蘿與紅心火龍果混合果酒釀造加工技術398
169.蜂蜜西瓜皮汁乳酸發酵飲料加工技術400
170.木瓜西柚復合發酵果醋加工技術402
171.蘋果玫瑰復合發酵果醋加工技術404
172.發酵大櫻桃復合果蔬汁飲料加工技術405

第十六章果蔬汁飲料加工407
173.澄清型石斛紅棗復合果汁飲料加工技術407
174.核桃銀耳復合飲料加工技術409
175.黑豆核桃復合植物蛋白飲料加工技術410
176.黑枸杞黑番茄復合飲料加工技術412
177.紅肉火龍果濁汁飲料加工技術413
178.紅藷大豆花生高蛋白復合飲料加工技術414
179.紅棗核桃乳的加工技術417
180.蓮子山藥飲料加工技術419
181.蘆荟苦瓜復合飲料加工技術421
182.南瓜綠豆飲料加工技術423
183.蘋果山藥復合飲料加工技術425
184.軟棗獼猴桃果肉飲料加工技術426
185.桑葚功能性復合飲料加工技術427
186.山藥核桃乳飲料加工技術429
187.山藥黑芝麻復合型飲料加工技術430
188.西番蓮楊桃復合果汁飲料加工技術431
189.紫藷獼猴桃復合飲料加工技術433
190.西紅柿黃瓜胡蘿卜復合飲料加工技術434

第十七章面制品加工437
191.糙米小麥復合面包加工技術438
192.黑米吐司面包加工技術439
193.紅藷膳食纖維面包加工技術440
194.綠茶面包加工技術442
195.豌豆蛋白面包加工技術443
196.燕麥片保健面包加工技術444
197.銀耳面包加工技術445
198.馬鈴藷玉米面條加工技術446
199.蘆筍面條加工技術447
200.光皮木瓜面條加工技術448
參考文獻449

本書包括種植、養殖和農產品加工三篇，分17章共200條，其中種植篇包括果樹、蔬菜花卉、食用菌、中藥材、糧食和綜合6章，共85條；養殖篇包括家畜養殖、水產養殖、特種養殖和種養結合4章，共50條；農產品加工篇包括鮮切果蔬加工、果蔬干制品加工、果脯蜜餞類加工、果醬類加工、果蔬發酵制品加工、果蔬汁飲料加工和面制品加工7章，共65條。本書具有內容新穎、重點突出、技術優選、科學實用等特點，可供從事農業生產的科技人員、新型農業經營主體和廣大農民朋友參考使用，也可供高等院校農業技術與工程等相關專業師生參閱。