●序
●前言
●PREFACE
●上篇總論
●第一章油茶的發展歷史及主要用途
●第一節油茶的栽培與產業發展史
●一、我國古代對油茶的栽培和利用概況
●二、油茶產業發展歷程
●第二節油茶的主要用途及經濟價值
●、茶油的價值
●二、油茶餅粕的利用價值
●三、油茶殼的利用價值
●四、油茶的其他利用價值
●第二章我國山茶屬植物的分布及其特征
●第一節山茶屬植物分類及分布特點
●一、可以直接作為食用油利用的物種資源
●二、作為食用油植物資源有待深入研究的山茶物種
●三、可以作為能源樹種利用的山茶物種資源
●第二節我國油茶的分布特點
●一、油茶的水平分布
●部分目錄

姚小華主編的《中國油茶品種志(精)》共分兩篇。上篇從油茶的發展歷史、主要用途、經濟價值、地理分布、生物學特征、種質資源、良種選育、性狀調查描述等方面對我國的油茶資源進行了總體介紹；下篇則從各省（自治區、直轄市）選育並審認定的油茶良種著手，具體介紹了357個良種的植物學、生物學、栽培學性狀、良種適應性及良種典型分類特征。